昂贵排场的法国大餐，热情醇香的意大利餐，一丝不苟的德国采，精细巧致的日本菜，艳丽妖娆的泰国菜……在北京这个国际化的大都市，您可以足不出城，就享受到世界各地的美味佳肴，想体验一下外国风味美食吗？本书给你提供了详细的消费信息，让你的味蕾开始旅行吧！

　　在北京这个国际化的大都市，您可以足不出城，就享受到世界各地的美味佳肴，包括法餐，意大利餐、德国餐、俄式菜，日本料理，韩国烧烤，泰餐等等。想体验一下外国风味美食吗？本书给你提供了详细的消费信息。

第一章 法餐风情

北京的法餐厅

马克西姆餐厅

福楼西餐厅

西餐厅

凯涛法餐厅

派对空间

浮士德厅

凯旋西餐厅

八十坐法餐厅

塞纳河餐厅

拉德莱斯西餐厅

季节咖啡店

小巴黎酒吧

餐厅

法餐

经典法国菜

细说法餐

正式法餐的上菜次序

轻松吃法餐

第二章 意大利菜的香氛

北京的意大利西餐厅

尝试意大利西餐厅

亚的里亚意大利西餐厅

翡冷翠意大利餐吧

吉萨意大利餐厅

逸生活创意美食

甜蜜生活厅餐

卡布里奥餐厅

意达餐厅

匹诺曹餐厅

安妮意大利西餐厅

意大利西餐厅

意大利餐厅

丝绸之路意大利餐厅

安吉尔意大利西餐厅吧

北京国际俱乐部饭店意大利餐厅

意大利菜

意大利菜的菜系

极尽花哨的意大利面——意大利的象征

宝仙尼菌——意大利菜中的珍品

意大利比萨——无法抗拒的美味

意大利葡萄酒——沉迷于香醇中

第三章 一丝不敬德国菜

北京的德国风味餐厅

起士林

西餐厅

大明西餐厅

兰特伯爵西餐厅

申德勒的加油站

普拉那啤酒坊

德国菜

德国菜的特点

德国饮食风俗

现实主义德国菜

味美鲜浓的德国菜

千奇百怪的德国香肠

第四章 品味俄式西餐

北京的俄罗斯风味餐厅

莫斯科餐厅

基辅餐厅

大笨象西餐厅

小白桦餐厅

大地餐厅

贝加尔西餐厅

伏尔加西餐厅

莫斯科风味饭庄

俄式西餐

黑面包

鱼子酱

罗宋汤

第五章 清婉的日本料理

北京的日本科理店

割烹白云日本料理

武之助日本料理

松子日本料理

松子日本料理

道乐日本料理

德川家日本料理

桥杨日本餐厅

玄生回转寿司店

花车日本料理

百万石日本料理

花蝶日本料理

隐泉日式料理

……

第六章 香辣泰国菜

第七章 韩式美食

第八章 其他外国风味餐厅

附录 更多外国厅名录

在好的餐厅用餐是一种真正的乐趣，但在北京，这样的乐趣并不好寻。

随便走进一家餐厅，在莱品、环境和服务三者之间，大都有一项会让您失望。走进雅诗阁大厦内的塞纳河餐厅，您才会惊喜地发现，这是一家为数不多的能将菜品、环境和服务三者完美结合的餐厅之一。

在塞纳河餐厅菜单上，列出了一长串当代法国名莱。这里有价格适中的套餐和半自助午餐可供选择。之所以说半自助，是因为只有开胃菜和甜点是自助，主菜还得另外单点。首先值得称赞的是松脆可口的面包，其次是这里的黄油。品尝之后，您再也不会说“面包和黄油不甚重要”了。这里的藏红花海鲜汤，将味道鲜美的清汤和海鲜结合得恰倒好处，海鲜的分量不多不少，适宜作开胃菜。这里有名的蔬菜鞑靼沙司，是在切得小小的黄色和绿色西葫芦丁、西红柿丁和茄丁上，浇上罗勒油和清淡的奶油沙拉酱而成的，菜一上桌，一股夏天的清新气息便扑面而来。

塞纳河餐厅的主菜也毫不逊色。鹅肝酱绝对令人眼前一亮，吃完好久，鹅肝的口感和味道似乎还会在您的味蕾上盘旋。韭菜沙司煎三文鱼是以点缀着西红柿丁和葡萄干的米饭做底，上面铺着两片三文鱼，再撒上甜豌豆、芦笋和少量韭菜沙司，简单清爽，味道极佳。

由于塞纳河餐厅的开胃菜和主菜的分量都很足，所以，饭后的甜点您用不了多少。甜点中的法式鸡蛋布丁做得地道，值得一试。除了高超的厨艺外，这儿的服务专业周到，环境也轻松宜人。

其实，在塞纳河餐厅吃午餐最为合算。这里的午餐是半自助式的，头盘、汤和甜品摆在中间的自助台上随意自取。根据挑选的主菜不同，价格也不一样，从48元到98元不等。午餐的主菜中，极力推荐的是”烩牛舌芥末汁”。四片切成薄片的牛舌半叠着摆在一起，土豆片、洋葱丝炖得恰到好处，煮得软软地放在旁边，几块红色、黄色的樱桃西红柿切成两半，零散地点缀其间，再加上红棕色的芥末汁，一小片新鲜的薄荷叶，光是颜色就让人蠢蠢欲动。一口牛舌下去，松软柔嫩，入口即化。头盘有13道沙拉可选，包括蔬菜鸡肉沙拉、意粉沙拉、鸭肝慕丝，甚至有大虾和浇了甜酱汁的小章鱼。甜品种类非常多，有12种，其中焦糖布丁做得很不错，焦糖松脆，布丁滑嫩。

消费：332元(两道开胃菜，两道主莱，一道甜点)

TIPs：一定要早去，因为自助餐中午两点结束，过了一点半就不再添新的了。

电话：01O一65669363

地址：朝阳区建国路乙108号北京雅诗阁大厦2楼

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今天，家庭的活动场所已经被扩大化了。

很多潇洒的家庭，把公园当作自家的后花园，把餐厅当作自家的饭厅，把咖啡馆当作自家的客厅，把图书馆当作自家的书房，把酒吧当作交换思想、意见、见闻的会客室。

餐饮文化的变迁，最直接、最快速地受到人们生活经验的影响。

在科技发展的今天，人们已经能够很容易地搞到过去认为难以搞到，远得遥不可及的特色食物。所以，传统上所强调的口味纯正，风味独特以及厨师手艺精湛，已经不是餐厅的绝对优势了。现代餐厅，大多是靠它本身的文化内涵被人们所认知。

在现代化的都市里，餐厅的概念，已经从传统的“吃喝场所”，转变为一个充满社会性、幻想性和想象力的空间。人们去餐厅消费，不仅是满足于生理上消除饥饿感的需求，更多的是为了满足社会心理的需求。可以说，现代的餐厅是人们交流，洽谈、宣泄和放松的场所。

当饥饿不再是驱使我们去餐厅的理由时，人们开始在乎用餐的环境。对餐厅最初的印象来自环境，最深的沉醉源于氛围。

餐厅的社会化，已经是一种普遍的现象了。同时，去什么样的酒吧，餐厅及会所，也成为身份、阶层的象征。

显然，餐馆原始的功能——吃喝——已经被弱化了，而社会交际的功能大大加强了。

这一点在西餐厅显得更为突出。

京城的西餐厅，一个共同的特点就是强调美食和异国文化，用精美的菜单，有特色的装饰、灯光、音乐、气氛等因素，营造出一种文化内涵和氛围。

置身在这样的环境中，您会相信，在这里可以获得多层面、不同样式的享受。

您可以在这里暂时脱离现实社会的纷杂和烦恼；

您可以在这里背离一陈不变的生活节奏；

您可以在这里尽情地浸淫在美食、优美的环境、柔和的灯光、宜人的音乐所营造出的氛围中，充分地享受生活。

走进京城的西餐厅，您往往会看到，闪亮的刀叉、晶莹剔透的水晶酒杯，整齐地摆放在铺着典雅桌布的餐桌上，它们折射出餐厅的精致、古朴，含蓄及神秘。

到这里，绝不仅仅是为了吃一份牛排，喝一杯红酒，您的心里会有另一种期待——惊喜往往隐藏在神秘的背后。

在这里，精致并不是刻意的修饰，品位往往是不经意间的流露。

在尊敬的目光中，您会找到自己的阶层，在周到的服务下，您会领悟到高贵。

在这里，华丽、奢侈、优雅的装饰环境与精美的饮食相匹配，会使您充分感受出餐厅装饰，设计所表现出的时尚光彩。这些装饰使您在用餐前，就已经开始了享受。或许还会让您忘记到这里来的初衷，使您的内心悄然升起一种要探索人文内涵的好奇，激起要考究历史渊源的；中动。它会使您在不自觉中对西餐厅的文化属性和社会功能状态有更高的认知，并给您以极大的遐想空间。

在这里，您总能和刚相识的朋友找到共同的话题，而浪漫的故事在这样的环境里也总是开始得那么轻松。

在摇曳的烛光，柔缓的音乐中，浅呷一口红酒，您可以尽情地演绎生活的浪漫；在杯中咖啡的满盈与空乏之间，您可以细细地品味生命的甘苦。

当祖先用钻木获取了第一粒火种，文明就已经开始。

但贪婪几乎使人类文明被扼杀。

隔阂，是盛怒的上帝对人类的惩罚。  沟通，是人类恳求上苍宽恕的努力。

我们渴望了解世界，我们渴望被世界所了解。

在这种渴望和期盼中，京城的西餐厅也成了我们与世界沟通的桥梁——这里是传播异域文化的基地，这里是展示海外艺术的殿堂，这里是中国与其他国家进行文化、经济交流的窗口，这里是上流社会社交的场所，这里是成功人士聚首的沙龙。

你无需相信我所说的这一切，最可靠的办法，就是去亲身体验。

如果您选择一个周末的傍晚，携着您的朋友，走进一家京城的西餐厅，那么，下一次在这里讲述的，将是您自己。