本书介绍了南方主要果树育苗技术、栽培技术和管理技术，并对柑橘、梨、葡萄、桃、龙眼、枇杷、香蕉、菠萝等南方主要果树的优良品种习性，土壤耕作、施肥灌水、整形修剪、保花保果等高产栽培技术作了详细介绍，重点介绍了树种的种类、品种、生物学和形态学特性、整枝修剪、高产栽培技术和采收，并注意引入新品种、新知识、新技术和新方法。每章后附有复习思考题。书后的实验实训注意选用生产上的关键技术，实用性与可操作性强。书中尽量用插图表示生产过程、生长过程和操作步骤，便于学生阅读理解。适用于中等职业学校种植类专业及专门化，也可作为农民职业培训教材和农村青年的科普读物。

本书是中等职业教育国家规划教材，是根据教育部2001年颁布的中等职业学校林果生产技术教学基本要求，并参照有关行业的职业技能鉴定规范，以及中级技术工人等级考核标准编写的。

本书介绍了南方主要果树育苗技术、栽培技术和管理技术，并对柑橘、梨、葡萄、桃、龙眼、枇杷、香蕉、菠萝等南方主要果树的优良品种习性，土壤耕作、施肥灌水、整形修剪、保花保果等高产栽培技术作了详细介绍，重点介绍了树种的种类、品种、生物学和形态学特性、整枝修剪、高产栽培技术和采收，并注意引入新品种、新知识、新技术和新方法。每章后附有复习思考题。书后的实验实训注意选用生产上的关键技术，实用性与可操作性强。书中尽量用插图表示生产过程、生长过程和操作步骤，便于学生阅读理解。

本书适用于中等职业学校种植类专业及专门化，也可作为农民职业培训教材和农村青年的科普读物。

绪论

一、栽培果树的意义和作用

二、我国果树生产现状及发展趋向

三、果树分类知识

四、果树的树体组成

五、本课程的内容和学习方法

第1章 育苗技术

 第一节 苗圃的建立和耕作

一、苗圃地的选择

二、苗圃地的区划

三、苗圃地耕作

 第二节 实生苗的培育

一、种实的采集、调制和贮藏

二、播种育苗的基本措施

 第三节 营养繁殖苗的培育

一、插条育苗

二、嫁接育苗

三、组织培养育苗

四、其他营养繁殖法育苗

 第四节 容器育苗和保护地育苗

一、容器育苗

二、地膜覆盖育苗

三、塑料大棚育苗

 第五节 苗木出圃

一、起苗

二、苗木分级

三、假植

四、苗木的包装和运输

实验实训1 苗圃地整理和作床

实验实训2 种子质量的简易鉴定

实验实训3 实地播种

实验实训4绿枝扦插

实验实训5嫁接

实验实训6 实地芽接

第2章 建园与栽培管理

第3章 南方主要果树的栽培技术

第4章 其他果树栽培技术

主要参考文献