西餐具有用料精细、菜肴香醇、营养搭配合理、烹制工艺简单独特等优点，受到我国大中城市广大消费者特别是年青人的喜爱。本套丛书以简洁的文字介绍了简单实用的英式西餐制作方法94种，每一款菜肴在介绍制作过程的同时还介绍了关键的厨艺经验，使读者能更好领会作者的意图，更好地掌握西餐的制作技巧。每一款菜肴还配有精美的图片，所用的原材料在市场上都能购买得到，操作方法也简单实用，在餐馆和家庭都可以进行制作。

奶汁茴香汤

番茄蘑菇汤

玉强玉米汤

胡萝卜汤

南瓜玉米汤

菠菜汤

奶汁火腿汤

黑椒牛肉卷

群茄土豆牛肉汤

什锦鸡蛋汤

鸡蛋牛肉饼

咖啡牛扒

奶汁茴香牛扒

奶汁牛扒

核桃茴香牛扒

茄计菜卷

奶汁鸡肉饼

茄汁土豆饼

奶汁牛肉饼

酥炸芋头饼

软煎虾

原味葡萄

红酒葡萄

红酒梨块

玉米蔬菜沙拉

鸡蛋酸黄瓜沙拉

赤贝蕃茄沙拉

菌类沙拉

牛肉沙拉

鸡肉沙拉

口磨大虾沙拉

苹果火虾沙拉

海底鲜口蘑沙拉

水果沙拉

蔬菜什锦沙拉

黑椒章鱼须

芝士烤大虾

红酒八带鱼

角瓜大虾串

日蘑章鱼

奶汁茴香大虾

红酒牡蛎

红汁海蚬子

茄汁奶油鲜鱿

茄汁海鲜汤

煎蛋茄汁大虾

橙汁茴香大虾

英式烤虾

玉米大虾

奶汁牛肉卷

酿馅青椒

红酒牛肉串

黑椒牛肉串

枣潮汁羊排

红焖口蘑羊肉

奶汁茴香羊排

口菇土豆饼

茄汁鱼肉饼

红烩蝶鱼

红酒松子鱼

苹果焖鱼

口蘑橙汁鱼

清煎三纹鱼

红酒茄汁鱼

南瓜茴香照

奶汁兔肉菜卷

茄汁鱼脯

茄汁码肉菜卷

奶汁茴香鱼卷

奶汁猪肉菜卷

黑椒牛肉卷

口蘑牛肉卷

黑椒红洒鸡

黑椒苹果鲜鱿

桃仁鸽脯

奶油角瓜口蘑

乡村蘑菇

茄汁口蘑牛肉

菜花鹌鹑蛋

炒意大利面

虾仁意大利面

红洒茄盒

奶汁茴香牛肉卷

番茴牛肉饼

奶汁狍子饼

串牛里脊

口蘑牛扒

红酒菲力牛肉

蘑菇青刀豆

茴香牛扒

红滔牛扒

土豆牛扒

胡萝卜焖牛肉球

鲍鱼蛋饼