本书为江苏省高等学校重点教材。本书介绍了古代实用化学如陶瓷工艺、青铜和钢铁冶炼工艺、传统日用工艺中所蕴含的化学知识，以及炼丹术和炼金术、中国本草学和冶金化学中所蕴含的化学知识；近代化学学科的确立及化学经典分支学科（无机化学、有机化学、物理化学和分析化学）的诞生和发展过程；现代化学的确立以及现代化学分支学科的诞生和发展过程。
本书可作为普通高等教育师范院校化学史课程的教材，也可以作为理工科本科生和学科教学（化学）专业硕士研究生开设有关化学史课程的教材。本书还可以作为普通高校、各类职业院校进行课程思政以及中学化学教师进行课程设计和课程育人的参考用书。

绪论
一、化学史与化学学科
二、化学的发展时期
三、化学史的研究内容
四、化学史的研究方法
五、行化学史教育的意义
第一章 古实用化学
第一节 火的认识与化石燃料的利用
一、火的认识与利用
二、化石燃料的利用
第二节 古陶瓷玻璃工艺化学
一、陶器
阅读材料 中国新石器时遗址及出土陶器简介
阅读材料 宜兴紫砂陶器
二、釉的形成与原始瓷器
三、瓷器
阅读材料 中国宋五大名窑
……