《化工原理实验》(第二版)为重量一流本科课程建设成果教材，是在第一版基础上修订而成的。化工原理实验是配合化工原理理论教学而设置的实验课，是教学中的实践环节。本书系统介绍了实验的研究方法和设计方法、实验数据的测量及误差、实验数据的处理、化工过程常见物理量测量等基本内容。重点介绍了化工重要单元操作的相关化工原理实验，包括基本实验、创新型实验以及演示实验。另外，本书增加了实验讲解视频和拓展内容等数字资源，读者可扫描本书二维码获取，辅助学习。
《化工原理实验》(第二版)可供化工、制药、轻工、石油、食品、环境等相关专业的本科生使用，也可供相关科技人员参考使用。

第1章 绪论1
1.1 化工原理实验的特点和目的1
1.2 实验的研究方法和设计方法1
1.2.1 实验的研究方法1
1.2.2 实验的设计方法2
1.3 化工原理实验教学要求6
1.4 化工原理实验安全知识7
第2章 实验数据的测量及误差12
2.1 实验数据的测量12
2.1.1 测量参数和实验点的选择12
2.1.2 数据的读取12
2.1.3 有效数字的计算规则13
2.2 实验数据的误差14
2.2.1 误差的表示方法15
2.2.2 误差的分类16
2.2.3 间接测量值的误差估算18
第3章 实验数据的处理20
3.1 实验数据的列表法20
3.2 实验数据的图示法20
3.3 实验数据的方程式表示法22
3.4 曲线拟合与最小二乘法30
3.4.1 线性回归30
3.4.2 非线性回归41
3.5 插值法42
第4章 化工过程常见物理量测量46
4.1 温度测量46
4.1.1 温度检测方法46
4.1.2 热电偶47
4.1.3 热电阻49
4.1.4 热电偶、热电阻的安装及注意事项50
4.2 压力和压差测量50
4.2.1 液柱式压力计50
4.2.2 弹性式压力计51
4.2.3 电气式压力计52
4.2.4 压力仪表的选用及安装54
4.3 流量测量56
4.3.1 测速管56
4.3.2 孔板流量计56
4.3.3 文丘里流量计57
4.3.4 转子流量计57
4.3.5 涡轮流量计58
4.3.6 流量计的选用及安装59
第5章 基本实验60
实验1 流体阻力实验60
实验2 流量计校正及离心泵综合实验66
实验3 过滤实验74
实验4 传热综合实验78
实验5 气体的吸收与解吸实验86
实验6 精馏综合实验93
实验7 液-液萃取实验102
实验8 干燥实验106
第6章 创新型实验112
实验9 微通道反应过程强化实验112
实验10 反应精馏实验115
实验11 水循环系统自组装实训实验124
实验12 多功能膜分离实验128
第7章 演示实验134
实验13 雷诺实验134
实验14 机械能衡算实验136
实验15 板式塔流体力学实验138
参考文献141