本书理论紧密联系实践，内容新颖，重点突出，详略得当，实用性强。

本书根据财政部颁发的《企业会计准则》编写而成，内容联系旅游餐饮服务企业的实际业务。全书共十四章，主要阐述了旅游餐饮服务企业会计的意义、特点、职能和任务；货币资金、结算业务和外币业务的核算；存货、固定资产、无形资产和长期待摊费用的核算；旅游经营业务、餐饮经营业务以及客房、美容、广告、沐浴、洗染、照相、修理和商场等经营业务的核算；对外投资、负债、所有者权益的核算；期间费用和政府补助、税金和利润的核算，最后阐述了财务报表的编制、分析和前期差错及其更正。
本书是在调查研究的基础上编写而成的，内容新颖，重点突出，详略得当，能理论联系实际，深入浅出，通俗易懂。
本书可作为高等院校财经类专业的教材，也可供旅游餐饮服务企业领导和财会人员自学参考。

第一章 总论
第一节 旅游餐饮服务企业会计概述
第二节 会计基本假设和会计信息质量要求
第三节 旅游餐饮服务企业的会计要素和会计科目
练习题
第二章 货币资金和结算业务
第一节 货币资金概述
第二节 库存现金
第三节 备用金
第四节 银行存款
第五节 结算业务
第六节 企业与银行对账的方法
第七节 外币业务
练习题
第三章 存货
第一节 存货概述
第二节 原材料
第三节 低值易耗品
练习题
第四章 固定资产、无形资产和长期待摊费用
第一节 固定资产
第二节 无形资产
第三节 长期待摊费用
练习题
第五章 旅游经营业务
第一节 旅游经营业务概述
第二节 国际结算
第三节 旅游经营业务收入
第四节 旅游经营业务成本
练习题
第六章 餐饮经营业务
第一节 餐饮经营业务概述
第二节 餐饮制品的原材料
第三节 餐饮制品的成本
第四节 餐饮经营业务收入
练习题
第七章 服务经营业务
第一节 服务经营业务概述
第二节 客房经营业务
第三节 美容经营业务
第四节 广告经营业务
第五节 沐浴经营业务
第六节 洗染经营业务
第七节 照相经营业务
第八节 修理经营业务
练习题
第八章 商场经营业务
第一节 商场经营业务概述
第二节 数量进价金额核算
第三节 售价金额核算
练习题
第九章 对外投资
第一节 对外投资概述
第二节 交易性金融资产
第三节 持有至到期投资
第四节 可供出售金额资产
第五节 长期股权投资
练习题
第十章 负债
第一节 负债概述
第二节 流动负债
第三节 非流动负债
练习题
第十一章 所有者权益
第一节 所有者权益概述
第二节 实收资本
第三节 资本公积和其他综合收益
第四节 留存收益
练习题
第十二章 期间费用和政府补助
第一节 期间费用概述
第二节 期间费用的核算
第三节 政府补助
练习题
第十三章 税金和利润
第一节 税金和教育费附加
第二节 利润
第三节 利润分配
练习题
第十四章 财务报告
第一节 财务报告概述
第二节 资产负债表
第三节 利润表
第四节 现金流量表
第五节 所有者权益变动表
第六节 附注
第七节 财务报表的分析
第八节 前期差错及其更正
练习题
附录A 复利现值系数表
附录B 年金现值系数表
附录C 是非题、单项选择题和多项选择题答案