本书是《甜菜及其制品质量安全检测手册》系列丛书之一。目前，我国食品安全形势依然严峻，食品生产经营整个链条的风险和隐患尚未得到根本解决，发生重大食品安全事故的风险仍然存在。农产品的质量安全问题是我国乃至优选关注的重点之一。甜菜及制品中营养成分、无机元素、农药残留等项目的检测又是评价其质量安全的主要依据，各国都把农产品的检测方法的研究、建立及抽样检测作为加强相关产品质量安全监管、确保消费安全的重要技术手段。为了配合我国农产品质量安全检验检测体系建设的需要，为有关实验室开展检测工作提供依据，全面提高农产品检测人员的检测水平，在农业部甜菜品质监督检验测试中心和中国农业科学院甜菜研究所的统筹与指导下，由农业部甜菜品质监督检验测试中心组织编写了本书。

出版说明
前言
第一章总论
第一节甜菜及制品检测实验室的一般要求
一、 实验室环境及布局
二、 水
三、 化学试剂
四、 器皿
五、 仪器设备第二节检测过程的质量保证
一、 检测结果的数据处理
二、 标准物质与标准溶液
三、 检测方法的评价与选择原则
四、 分析质量的监控与评价
五、 标准操作程序或方法
第三节样品的采集、制备与保存
一、 采集样品的重要性和注意事项
二、 甜菜种子的扦样、分样及保存
三、 甜菜样品的采集、制备及保存
四、 甜菜糖品的扦样、分取及保存
五、 甜菜颗粒粕的扦样、分取及保存
六、 转基因甜菜种子、植株及其根体的样品采集和保存
第二章常规检测
第一节感官检测
……

    ① 使用容量瓶配制溶液的方法
    使用前检查瓶塞处是否漏水。具体操作方法：在容量瓶内装人半瓶水，塞紧瓶塞，用右手食指顶住瓶塞，另一只手五指托住容量瓶底，将其倒立（瓶口朝下），观察容量瓶是否漏水。若不漏水，则将瓶正立且将瓶塞旋转180。后，再次倒立，检查是否漏水。若两次操作，容量瓶瓶塞周围皆无水漏出，即表明容量瓶不漏水。经检查不漏水的容量瓶才能使用。
    I把准确称量好的固体溶质放在烧杯中，、用少量溶剂溶解，然后把溶液转移到容量瓶里。为保证溶质能全部转移到容量瓶中，要用溶剂多次洗涤烧杯，并把洗涤溶液全部转移到容量瓶里。转移时要用玻璃棒引流。方法是将玻璃棒一端靠在容量瓶颈内壁上，注意不要让玻璃棒其他部位触及容量瓶口，防止液体流到容量瓶外壁上。向容量瓶内加入的液体液面离标线左右时，应改用滴管逐滴加入，很后使液体的弯月面与标线正好相切。若加水超过刻度线，则需重新配制。
    丄盖紧瓶塞，用倒转和摇动的方法使瓶内的液体混合均匀。静置后如果发现液面低于刻度线，这是因为容量瓶内极少量溶液在瓶颈处润湿所损耗，所以并不影响所配制溶液的浓度，故不要在瓶内添水，否则，会使所配制的溶液浓度降低。
    ② 使用容量瓶时应注意以下几点
    容量瓶的容积是特定的，刻度不连续，所以一种型号的容量瓶只能配制同一体积的溶液。在配制溶液前，先要弄清楚需要配制的溶液的体积，然后再选用相同规格的容量瓶。不能在容量瓶里进行溶质的溶解，应将溶质在烧杯中溶解后转移到容量瓶里。用于洗涤烧杯的溶剂总量不能超过容量瓶的标线。
    丄容量瓶不能进行加热。如果溶质在溶解过程中放热，要待溶液冷却后
    再进行转移，因为一般的容量瓶是在20℃的温度下标定的，若将温度较高或……