宜红茶，亦称宜红工夫茶，与“滇红”“祁红”并称中国三大工夫红茶，是中国工夫红茶的典型代表和传统出口商品。湖北宜昌五峰县是宜红茶的集中产茶区，也是宜红茶主要产区之一，本书通过对档案、旧报纸、期刊、海关贸易报告及数据整理等文献资料的编辑整合，从宜红茶的起源、品种、产地分布、功效、营养成分、饮法使用、采制工艺、名茶鉴别等方面，展示宜红茶的历史发展成就，旨在挖掘万里茶道文化资源，传承与传播中国茶文化。为打造湖北宜红茶品牌，主动融入“一带一路”“长江经济带”和“乡村振兴”提供史料支持。

序  拂去“宜红”的历史尘埃  /  001
第一章  中国茶叶历史沿革及产地、产额  /  001
第一节  茶史源流  /  001
第二节  茶树培育与采制演进  /  005
第三节  中国茶区分布、面积及产额  /  009
第四节  方志中湖北主要名茶记述  /  017
第二章  中国茶叶对外贸易及汉口茶市  /  021
第一节  华茶对外贸易概略  /  021
第二节  华茶输出的主要品类及海关统计  /  032
第三节  华茶输出的主要国家  /  047
第四节  汉口茶市概略  /  061
第五节  汉口茶市对外贸易  /  067
第六节  汉口茶市贸易价格  /  088
第三章  茶叶关税、厘税与交易手续  /  099
第一节  茶叶关税  /  099
第二节  茶叶厘税  /  108
第三节  华茶的交易手续  /  117
第四章  宜昌红茶诞生及宜红名称由来  /  123
第一节  宜昌红茶诞生于渔洋关  /  123
第二节  宜昌红茶名称的由来  /  126
第五章  宜昌红茶的产区  /  130
第一节  宜红茶区的自然条件  /  130
第二节  宜昌红茶的产区分布  /  132
第三节  宜昌红茶区的面积及产额  /  140
第六章  宜红区的茶号  /  149
第一节  外国商人开办的茶号  /  149
第二节  茶栈开办的茶号  /  150
第三节  中国茶商开办的茶号  /  152
第四节  广东茶商办矿始末  /  165
第七章  宜昌红茶的对外贸易  /  174
第一节  宜昌红茶在汉口的贸易情形  /  174
第二节  宜昌红茶在上海的对外贸易  /  186
第三节  宜昌红茶在宜昌、沙市海关的对外贸易  /  197
第八章  宜昌红茶品质与价格  /  205
第一节  宜昌为高级红茶区  /  205
第二节  宜昌红茶品质  /  206
第三节  宜昌红茶贸易价格  /  209
第九章  宜红制造、包装与运销  /  215
第一节  宜昌红茶制造  /  215
第二节  宜昌红茶的包装  /  219
第三节  宜昌红茶的运销  /  221
第十章  宜昌区茶业改进指导所  /  224
第一节  机构设立的背景缘由  /  224
第二节  宜昌区茶业改进指导所设立与归并  /  227
第十一章  五峰茶业改良场  /  229
第一节  场址变迁  /  232
第二节  机构沿革  /  233
第三节  场长及职员更变  /  235
第四节  长工与技工  /  240
第五节  工资与津贴、补贴  /  243
第六节  羊楼洞茶业改良场主要业务情形  /  263
第七节  五峰茶业改良场苗圃与示范茶园  /  266
第八节  模范茶园  /  272
第九节  指导茶园管理与更新  /  279
第十节  茶农产制训练  /  287
第十一节  制茶与试验  /  292
第十二节  协助省茶叶管理处  /  296
第十三节  日军入侵  /  301
第十四节  场屋与设备  /  304
第十五节  经常费、事业费与补助费  /  313
第十六节  裁撤移交  /  316
第十二章  中国茶叶公司与宜红茶  /  320
第一节  中国茶叶公司的设立与归并  /  320
第二节  代销汉口存茶与接办对苏易货  /  325
第三节  中国茶叶公司对宜红区的统制经营  /  329
第四节  恩施实验茶厂  /  345
第五节  五峰精制茶厂  /  354
第十三章  湖北省茶叶管理处  /  365
第一节  机构、人员与经费  /  365
第二节  贷款收茶合约  /  369
第三节  制茶困难情形  /  375
第四节  茶叶运输  /  379
第五节  产区管理  /  381
第六节  制造税“停征”风波  /  382
第七节  省茶管处附属茶厂  /  386
第十四章  五峰制茶所  /  389
第一节  机构设立与演进  /  389
第二节  五峰制茶所职员与工人  /  392
第三节  五峰制茶所厂房与设施  /  396
第四节  五峰制茶所茶叶制造与运销  /  401
第五节  茶叶税赋  /  410
第十五章  五鹤茶厂  /  414
第一节  机构与员工  /  414
第二节  基建与工具、家具  /  432
第三节  茶叶制造与运销  /  434
第四节  贷款与还款  /  443
第五节  茶税  /  451
第十六章  湖北省银行渔洋关办事处  /  455
第一节  湖北省银行主要业务概述  /  455
第二节  湖北省平价物品供应处主要业务概述  /  464
第三节  湖北省银行渔洋关办事处  /  466
第四节  湖北省平价物品供应处五峰支处及食盐办事处  /  472
第五节  应对日军入侵及撤退过程  /  478
第六节  回渔复业及机构撤销  /  490
第十七章  五峰商会组织  /  491
第一节  湖北省商会概况  /  491
第二节  渔洋关商会与商团  /  495
第三节  五峰县商会  /  502
第四节  同业公会  /  504
第十八章  人物  /  515
第一节  创始人物  /  515
第二节  官方代表  /  517
第三节  茶商代表  /  519
第四节  技师代表  /  521
附录一  碑刻  /  524
附录二  文献  /  532
附录三  诗词  /  574
附录四  资料来源  /  579
后记  /  621