《香椿功能组分研究及制备技术》由王赵改著

第一章功能性组分的分离方法与技术
第一节功能性组分的提取
第二节功能性组分的分离纯化
第三节功能性组分的结构鉴定
第二章植物中主要功能性组分研究概况
第一节多酚类化合物
第二节黄酮类化合物
第三节生物碱
第四节萜类化合物
第五节皂苷类化合物
第六节多糖
第三章香椿功能性组分研究概况
第一节国内外香樁产业发展简述
第二节主要功能性组分分类
第三节主要功能性组分活性介绍
第四节功能性组分提取技术介绍
第四章香椿黄酮类组分制备及其活性功能研究
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