本书是高职高专和应用型本科供热通风与空调、制冷空调等专业“制冷技术”课程的教材。
本教材着重阐述了蒸气压缩式制冷的基本原理、设备构造、系统组成、制冷剂和载冷剂的热力性质、制冷循环的热力计算、制冷设备的选择计算、冷藏库制冷工艺设计、制冷机房与管道设计、制冷设备的安装和试运转等。本书的编写以注重培养学生能力为目的，在书中附有大量习题与思考题，便于学生学习及灵活地掌握、运用知识要点。
本书也可作为供热通风与空调专业函授教学教材和自学参考书，以及供从事制冷技术的工程技术人员参考。

第2版前言
第1版前言
绪论1
习题与思考题4
第一章 蒸气压缩式制冷的热力学原理5
第一节 蒸气压缩式制冷的基本原理5
第二节 蒸气压缩式制冷的理论循环9
第三节 单级蒸气压缩式制冷理论循环的热力计算14
第四节 蒸气压缩式制冷的实际循环19
习题与思考题20
第二章 制冷剂和载冷剂22
第一节 制冷剂22
第二节 载冷剂30
习题与思考题32
第三章 蒸气压缩式制冷系统的组成和图式34
第一节 蒸气压缩式氨制冷系统34
第二节 蒸气压缩式氟利昂制冷系统41
习题与思考题43
第四章 制冷压缩机44
第一节 活塞式制冷压缩机的分类及其构造44
第二节 活塞式制冷压缩机的选择计算52
第三节 螺杆式制冷压缩机61
第四节 离心式制冷压缩机63
第五节 回转式制冷压缩机67
习题与思考题70
第五章 压缩式制冷系统的设备和自控装置72
第一节 冷凝器和蒸发器72
第二节 节 流机构和辅助设备93
第三节 制冷系统的自控装置与自动调节 111
习题与思考题117
第六章 双级和复叠式蒸气压缩制冷119
第一节 双级蒸气压缩制冷循环119
第二节 复叠式蒸气压缩制冷循环126
习题与思考题127
第七章 小型冷库制冷工艺设计128
第一节 冷藏库概述128
第二节 冷藏库耗冷量计算130
第三节 小型冷藏库制冷工艺设计143
习题与思考题154
第八章 制冷机房与管道的设计155
第一节 制冷机房的设计步骤155
第二节 制冷设备的选择和制冷机房的布置156
第三节 制冷剂管道的设计161
第四节 制冷机组173
习题与思考题177
第九章 制冷装置的安装和试运转178
第一节 制冷设备的安装178
第二节 制冷管路和附件的安装183
第三节 制冷系统的试运转186
第四节 制冷系统的验收194
第五节 制冷系统常见的故障及排除方法197
习题与思考题199
第十章 其他制冷技术200
第一节 吸收式制冷200
第二节 蒸气喷射式制冷204
习题与思考题208
附录209
附录A 制冷用物理参数表209
附表A-1 饱和R717蒸气表209
附表A-2 饱和R12蒸气表211
附表A-3 饱和R22蒸气表213
附表A-4 低压饱和水蒸气表215
附表A-5 R717饱和液的物性值216
附表A-6 R12饱和液的物性值217
附表A-7 R22饱和液的物性值217
附表A-8 某些气体的物性值218
附表A-9 氯化钠水溶液的物性值219
附表A-10 氯化钙水溶液的物性值220
附录B 制冷剂压焓图(详见全文后)
参考文献223