融入酒店实训内容和职业资格认证培训内容

《酒店英语（视听版）》（第二版）听、说、练紧密结合，通过不同的酒店工作场景学习酒店专业知识，培养学生运用酒店英语进行工作交流的能力。第二版有以下特点：1.教材将酒店主要业务与英语技能同步讲授，学生学完一章后即可掌握本章节酒店相关技能和工作程序。2.融入酒店实训内容和职业资格认证培训内容，将学历教育和职业教育结合起来，将职业培训纳入学历教育中。3.视、听、说、练有机结合，通过酒店视频、音频再现，让学生身临其境，模拟学习不同酒店场景中的语言和技能。4.教材配有酒店实训视频，并配文字资料，教师可根据不同学习对象和内容难易情况，选择视频教学或文字教学，也可合二为一。

Chapter 1 Reservation 预订 1
Chapter 2 Registration 入住登记 13
Chapter 3 Concierge 礼宾服务 24
Chapter 4 Private Branch Exchange 总机 35
Chapter 5 Check-out 退房 45
Chapter 6 Housekeeping 客房部 56
Chapter 7 Food and Beverage 餐饮服务 70
Chapter 8 Western Food 西式餐点 81
Chapter 9 Western Beverage 西餐酒水 91
Chapter 10 Chinese Food 中式餐点 101
Chapter 11 Chinese Tea and Alcohol 中国茶和酒 114
Chapter 12 Room Service 送餐服务 125
Chapter 13 Banquet Service 宴会服务 134
Chapter 14 Recreational Activities 娱乐活动 146
Chapter 15 Shopping Arcade 购物中心 157
Chapter 16 Complaints Settlement 处理投诉 169
Appendices 附录 180
Appendix 1 客房设施和日用品 180
Appendix 2 中餐英文菜名 181
Appendix 3 西餐英文菜名 184
Appendix 4 外国酒名 187
Appendix 5 中国酒名 188
Appendix 6 中国茶和茶具 191
Appendix 7 中餐餐具 193
Appendix 8 西餐餐具 194
Bibliography 参考文献 195