本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由中国食用菌协会提出并归口。
本文件规定了食用菌工厂化生产厂房设计的总则、总体设计、建筑规定、分布设计、锅炉房、给排水与消防、电气控制。
本文件适用于新建、扩建、改建的食用菌工厂化栽培厂房的设计建造。

前言
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 总体要求
5 总体设计
5.1 基本要求
5.2 工艺平面布置和设计综合协调
5.3 流线设计
5.4 噪声与微振控制
6 建筑要求
6.1 基本要求
6.2 防火与安全
6.3 材料与装修
6.4 洁净通风
7 分部设计
7.1 主辅料库
7.2 拌料装料车间
7.3 灭菌车间
7.4 缓冲车间
7.5 净化冷却接种车间
7.6 发酵隧道
7.7 菌丝培养车间
7.8 搔菌车间
7.9 出菇车间
7.10 包装车间
7.11 菌渣处理车间
7.12 贮存冷藏库
8 锅炉房
9 给水排水与消防
9.1 基本要求
9.2 给水
9.3 排水
9.4 消防给水和灭火设备
10 电气控制
10.1 一般规定
10.2 低压配电系统
10.3 导线及线缆选择
10.4 照明
10.5 防雷与接地
11 智能化系统
11.1 一般规定
11.2 信息设施系统
11.3 公共安全系统
11.4 机房工程
附录A（资料性） 木腐菌厂房工艺平面图
附录B（资料性） 草腐菌厂房工艺平面图