本书以例题和习题的形式，再现了教材《化工原理》、《化工原理实验》的相关内容，强调对基本概念、原理和工程处理方法的理解，并特别注意例题的分析与总结。本书提供化学工程中常见单元操作典型习题的评语并作适当的讨论。习题内容涉及质量传递基础，气体吸收，蒸饭、气液传质设备、干燥及其它分离过程。本书重视求思路的分析、讨论和工程观点的培养，阐述力求严谨。

第1章流体力学基础
基本内容
重点与难点
精选题及解答
本章主要符号说明
参考文献
习题
第2章流体输送机械
基本内容
重点与难点
精选题及解答
本章主要符号说明
参考文献
习题
第3章机械分离与固体流态化
基本内容
重点与难点
精选题及解答
本章主要符号说明
参考文献
习题
第4章热量传递基础
基本内容
重点与难点
精选题及解答
本章主要符号说明
参考文献
习题
第5章传热过程与换热器
基本内容
重点与难点
精选题及解答
本章主要符号说明
参考文献
习题
第6章蒸发
基本内容
重点与难点
精选题及解答
本章主要符号说明
参考文献
习题
第7章流体流动与传热实验
基本内容
精选题及解答
本章主要符号说明
参考文献
习题参考答案