《齐民要术》（以下简称《要术》）是中国现存的很早很完整的古代农学名著，也是世界农学历史记录早很有价值的名著之一。书中的“齐民”，意思就是平民百姓，“要术”是指谋生的重要方法，四字合起来说，就是民众从事生活资料生产的重要技术知识。作者贾思勰，南北朝时后魏人，到晚年，后魏灭亡，跨人东魏时期，东魏只存在10多年，所以他主要生活在后魏期间，后世的人常称他“后魏贾思勰”。

卷
耕田
收种第二
种谷第三 稗附出，稗为粟类故
第二卷
黍穄第四
粱秫第五
大豆第六
小豆第七
种麻第八
种麻子第九
大小麦第十 瞿麦附
水稻第十一
旱稻第十二
胡麻第十三
种瓜第十四 茄子附
种瓠第十五
种芋第十六
第三卷
种葵第十七
蔓菁第十八菘、芦菔附出
种蒜第十九泽蒜附出
种薤第二十
种葱第二十一
种韭第二十二
种蜀芥、芸薹、芥子第二十三
种胡荽第二十四
种兰香第二十五
荏、蓼第二十六
种姜第二十七
种蓑荷、芹第二十八 董、胡葸附出
种苜蓿第二十九
杂说第三十
第四卷
园篱第三十一
栽树第三十二
种枣第三十三诸法附出
种桃柰第三十四
种李第三十五
种梅杏第三十六杏李耖附出
插梨第三十七
种栗第三十八
柰、林檎第三十九
种柿第四十
安石榴第四十
种木瓜第四十二
种椒第四十三
种茱萸第四十四
第五卷
种桑、柘第四十五养蚕附
种榆、白杨第四十六
种棠第四十七
种毂楮第四十八
漆第四十九
种槐、柳、楸、梓、梧、柞第五十
种竹第五十
种红蓝花、栀子第五十二燕支、香泽、面脂、手药、紫粉、白粉附
……
第六卷
第七卷
第八卷
第九卷
第十卷
附录 后魏度量衡折合今制表
参考文献