本教材结合高等职业教育人才培养的要求和水产养殖生产实际，以生产工作流程和项目操作为主线，以健康养殖为立足点，主要介绍了养殖场规划设计，池塘养殖环境控制与尾水处理，水产养殖常用机械设备的安装和使用，家鱼人工繁殖，鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼人工繁殖，鱼苗培育，鱼种培育，成鱼养殖等8个项目内容。每个项目由若干个具体工作任务组成，工作任务步骤清晰，并配有大量图片，效果直观，适用性强。
本书既可作为高等职业教育水产及相关专业的教材，也可供中职院校相关专业的师生、水产养殖工人上岗培训、水产技术推广站技术人员培训及广大水产养殖户参考。

项目一养殖场规划设计
任务一场址选择、测量
任务二池塘规划、设计
任务三养殖场规划、设计
项目二池塘养殖环境控制与尾水处理
任务一整塘与清塘
任务二池塘溶解氧控制
任务三肥水调节
任务四养殖尾水处理
项目三水产养殖常用机械设备的安装和使用
任务一增氧机在池塘中的安装和使用
任务二投饲机在池塘中的安装和使用
任务三水泵在池塘中的安装和使用
任务四智慧渔业管理系统
项目四家鱼人工繁殖
任务一亲鱼培育
任务二渔用牧草栽培
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