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书名
康养旅游餐饮服务(康养休闲旅游服务系列教材)
分类
经济金融-管理-旅游管理
作者
出版社
旅游教育出版社
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简介
内容推荐
本书是康养休闲旅游服务专业康养旅游服务方向的专业核心教材,教材中主要讲解康养旅游方面的餐饮及餐饮服务,主要内容包括健康营养知识、常用药膳的药理特点、中西菜点酒水知识、中西餐服务方式;服务接待、餐前准备、席间服务的规范及基本服务技能、康养菜点的搭配方法、四季及区域饮食宜忌等知识。通过本书的学习,学生将3-5种有区域特色的康养餐饮服务技能;具备根据目标人群的需求进行营养点菜设计、食物选择推荐,营养配餐的能力。
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更新时间:2025/4/19 8:01:08