本书总结了油菜育种技术、栽培技术、植保技术、机械化及多功能利用技术等方面内容，较为全面地介绍了当前山地油菜最新科研成果和生产技术。本书对我国山地油菜的发展现状、生产能力及影响因素等进行了深入分析，提出了较为可行的发展策略，可为广大科研工作者、生产管理者在山地油菜科研、生产及决策管理等工作提供参考。

前言
第一章 我国山地油菜生产概述
第一节 我国油菜生产基本情况
第二节 我国山地油菜的分布与区划
第二章 山地油菜栽培管理技术
第一节 山地油菜品种选择与介绍
第二节 山地油菜产量与品质形成
第三节 山地油菜播种与田间管理
第三章 山地油菜栽培模式
第一节 不同熟制山地油菜高产模式
第二节 免耕栽培山地油菜高产模式
第三节 稀植栽培山地油菜高产模式
第四节 山地油菜三超四省栽培技术
第四章 山地油菜病虫草害和防治技术
第一节 山地油菜主要病害和防治技术
第二节 山地油菜主要虫害和防治技术
第三节 山地油菜主要草害和防治技术
第五章 山地油菜营养与施肥技术
第一节 山地油菜对养分的需求规律
第二节 山地油菜栽培主要营养元素用量推荐
第三节 山地油菜肥料施用原则
第四节 山地油菜硼肥施用技术
第六章 山地油菜机械化生产技术
第一节 山地油菜机械化管理技术
第二节 山地油菜机械化播栽技术
第三节 山地油菜机械化收获技术
第四节 山地油菜植保机械
第五节 丘陵山区宜机化改造技术
第七章 山地油菜防灾减灾技术
第一节 山地油菜旱灾及防治技术
第二节 山地油菜寒害及防治技术
第三节 山地油菜渍害及防治技术
第八章 山地油菜多功能利用技术
第一节 菜油两用山地油菜生产技术
第二节 观花山地油菜生产技术
第三节 饲用山地油菜生产技术
第四节 绿肥山地油菜生产技术
第九章 山地油菜花蜜共生技术
第一节 山地油菜蜜用及粉用生物学基础
第二节 山地油菜授粉增产技术
第三节 山地油菜蜜蜂授粉的效果
第十章 山地油菜产业发展存在的问题和对策建议
第一节 山地油菜产业发展存在的问题
第二节 山地油菜产业发展对策和建议
主要参考文献

我国是食用油消费大国
，食用油国内供给长期处于
短缺状态。目前，国内油料
作物仅能提供生产食用油消
费量的30%左右，有约
70%需要进口填补缺口。
2020年，中国菜籽油进口
量为193.2万吨，大豆进口
量超过1亿吨，这极大影响
了我国的食用油供给安全。
因此，促进油料作物生产，
保障国家食用油安全供给是
我们面临的重要课题。油菜
是我国国产食用植物油的第
一大来源作物，占国产油料
作物产油量一半以上，因此
，油菜产业的健康稳定发展
是我国植物油供给安全的重
要保障。
目前，我国油菜产业在
促生产、保供给方面面临着
严峻挑战。一是进口油料及
其制品冲击严重。国外油料
及其制品大量进入我国，不
断挤占国内油料消费市场，
控制国内食用油市场话语权
。受国际市场影响，国内油
料价格波动剧烈，对我国油
菜生产造成严重冲击，年度
间种植面积和产量波动较大
。二是生产效益不断下滑。
我国油菜生产主要以人工为
主，随着劳动力、化肥、农
药、农用柴油等价格上涨，
农民种植油菜成本大幅增加
，效益不断下滑。据国家发
展和改革委员会统计数据，
2010-2019年，油菜每亩生
产成本由467元提高到743.4
元，净利润明显下降。三是
自然灾害频繁。随着全球性
气候变暖和灾害性气候发生
频率的提高，干旱、洪涝、
高温、冻害、菌核病、根肿
病等危害趋于严重。四是政
策支持力度不够。国家制定
的相应粮食补贴政策并没有
延伸到油料作物，如国家对
每亩小麦的综合补贴达70元
，而油菜补贴仅10元，农民
的种植积极性较低。
在各种挑战和困难面前
，我国油菜生产进入了艰难
的转型期，但油菜产业发展
未来仍充满希望与机遇。首
先，我国油菜还有超过400
万公顷的种植面积发展潜力
可挖掘。在大豆、花生、芝
麻等夏季油料作物的种植规
模很难扩大的情况下，油莱
将利用667万公顷南方冬闲
田和边际耕地担当起扩大油
料作物生产的发展重任。其
次，我国油菜新品种产油量
潜力十分巨大，为增产提供
了坚实的基础。近年来，我
国油菜高产品种的区试单产
已接近3000千克/公顷，部
分品种含油量达到50%以上
，相对于当前全国平均单产
1905千克/公顷、含油量
42%的生产水平，通过大力
推广普及“三高”品种和提高
种植密度，我国的油菜单位
面积产油量将在现有基础上
提高40%左右。再次，我国
油菜机械化生产技术储备即
将推动新一轮技术革命。经
过科技攻关，已经成功研制
出油菜精量播种机、油菜收
获机及种植密度调节、化学
除草、缓控释肥、一促四防
等机械化生产装备与配套技
术，实现了农民轻松种田，
油菜生产效率和效益显著提
高。最后，油菜的“粮油兼
丰”生态功能将进一步扩展
油菜生产空间，通过与水稻
、小麦、玉米等粮食作物轮
作，可以在促进粮食增产稳
产的同时进一步扩大油菜种
植面积。
山地油菜占我国油菜种
植总面积的1/3以上，对我
国油菜产业发展具有重要意
义。我国多数山地丘陵地区
适宜种植油菜，特别随着山
区油菜花旅游的日益兴起，
近年来山地油菜种植面积不
断扩大，2020年，我国山
地油菜种植面积已达3000
余万亩，已经成为油菜产量
新的增长点之一。然而由于
山地土壤肥力及水利灌溉条
件相对较差、机械化作业较
难等问题，山地油菜生产技
术发展一直是我国油菜生产
发展的短板，特别是山地油
菜受地形地貌、经济发展现
状等因素影响，长期被忽视
，发展缓慢，对于山地油菜
系统性的研究和介绍也较少
。我们认为，在当前我国乡
村迎来全面振兴的新时代、
农村改革发展进入新阶段的
背景之下，山地油菜应紧扣
绿色高质高效发展，以实现
山地油菜的“轻简、高效、
高质、绿色”为目标，充分
发挥油菜种植、旅游、产业
延伸带动等多方面的效益，
促进我国山地油菜的特色化
、差异化和高效发展。
本书总结了油菜育种技
术、栽培技术、植保技术、
机械化及多功能利用技术等
方面内容，较为全面地介绍
了当前山地油菜最新科研成
果和生产技术。本书对我国
山地油菜的发展现状、生产
能力及影响因素等进行了深
入分析，提出了较为可行的
发展策略，可为广大科研工
作者、生产管理者在山地油
菜科研、生产及决策管理等
工作提供参考。
编者
2022年5月