内容推荐 全新葡萄酒风土文化专著《中国葡萄酒地理》,从自然地理与人文地理的角度,深刻解读中国葡萄酒的风土密码,是普及中国葡萄酒文化和推广国内著名葡萄酒产区的又一力作。 本书收录了国内7个主流葡萄酒产区和35家精品葡萄酒庄作为范本,从气候特征、地质地貌到人文历史,从土壤土质、葡萄架型到适宜的个性化品种及其表现,都做了详细的解剖分析,力图对不同产区、不同地块,不同年份以及不同工艺给葡萄酒带来的风味影响,给出一个客观全面而又令人信服的解答。 此书分为“地理学在葡萄酒行业的应用”“中国葡萄酒产区地理”“中国酒庄地理”“中国葡萄酒品种地理”四篇,对于产区管理部门与酒庄营销人员来说,通过此书可以更清楚地了解特定地区因何能够生产特殊风味的葡萄酒,从而为品牌推广提供更多的事实依据;对于酒庄庄主以及葡萄种植与酿酒专业人员,掌握了此书这套系统的分析方法之后或许对葡萄园里吹过的风、对脚下的每一颗砂粒会萌生出不一样的情愫;而对于广大葡萄酒爱好者而言,阅读此书可以增加对葡萄酒的兴趣,提高欣赏葡萄酒的愉悦度。 作者简介 孙志军,酒类行业资深记者,中国葡萄酒信息网创始人,OIV国际葡萄酒管理硕士, 自1993年起进入酒类媒体,先后担任两家报社的记者(编辑),2000年创办中国葡萄酒信息网,2003年出国参加OIV葡萄酒管理硕士班(OIV MSc)学习。在担任记者与游学期间,先后到过法国、德国、意大利、西班牙、澳大利亚、智利等近20个重要葡萄酒生产国采访学习。 2007年起创办了中国优质葡萄酒挑战赛、五色海岸新酒节等行业活动,发起成立了葡粹俱乐部与中国酿酒师联盟,先后出版了《葡萄酒品鉴百问百答》《中国葡萄酒业三十年》《中国葡萄酒年鉴》《走近酿酒师》《中国精品酒庄游》等行业专著,翻译和审校了《世界80家酒吧特色酒》《酒吧圣经》等图书。 目录 第一篇 地理学在葡萄酒行业的应用 第一章 地理学与葡萄种植及酿酒密切相关 第二章 地理学在葡萄酒行业的应用 第三章 风土葡萄酒地理学的核心 第二篇 中国葡萄酒产区地理 烟台产区 仙境海岸葡酒之都 河北怀来产区 河川酒乡风土典范 河北碣石山产区 山海之间美酒家园 贺兰山东麓产区 山河浩荡佳酿奇观 天山北麓产区 生态葡园甲天下 焉耆盆地 山湖戈壁美酒故里 伊犁河谷 西域湿岛美酒天堂 第三篇 中国酒庄地理 第四篇 中国葡萄酒品种地理 序言 1980年高考后我被军校 录取,报到时从家里携带的 唯一一本书就是高中地理。 就这样一件不经意的事情却 影响了个人的兴趣方向。军 事地形学是我很喜欢的一门 重要课程,记得最疯狂的做 法就是在夜间被放到野外, 然后自己判定方位,寻找参 照物,在指定时间内到达目 的地。指北针、比例尺还有 画满等高线的地图是三样我 最喜欢的学习用品。 后来到华夏酒报当了记 者,到全国各地采访,坐不 起飞机,只能在火车、汽车 线路中制订最佳方案,于是 乎研究地图又成了一大乐趣 。采访之余顺便游览了祖国 的大好河山。 从1998年开始出国采访 到2003年正式出国学习, 在10多年的时间里走过20 多个国家,称不上环球旅行 ,对世界各地葡萄酒产区却 有了更多感性认识。 从事酒类媒体工作之后 ,除了收集酒标、古董之外 ,还收集了不少地图。从各 个国家和中国省市地图,到 不同葡萄酒产区的地图,从 最点旅游地图到城市地铁线 路图,到现在已经有三四个 档案袋了。2021年开始编 辑《中国葡萄酒地理》一书 ,各类地形图、地质图等几 乎是一网打尽。 随着对葡萄酒行业的深 入,你会发现葡萄酒个性化 的特征都离不开土壤、气侯 等自然因素。特别是在我们 举办中国优质葡萄酒挑战赛 的过程中,发现了中国很多 优秀产品,于是便试图从地 理学的角度去解析这些产品 的奥秘。 2020年4月27日中国葡萄 酒信息网发表了第一篇中国 葡萄酒地理系列文章《中国 马瑟兰地理》,到2022年4 月共发表系列文章17篇,详 细解读了马瑟兰、蛇龙珠等 中国葡萄酒热点品种发展现 状,并对贺兰山东麓、胶东 半岛、焉普盆地、天山北麓 、伊犁河谷、河北碍石山、 河北怀来等国内主流产区进 行了深度报道。该系列报道 一经推出便得到了广泛好评 ,累计阅读量数万次。为此 ,编辑部在反复论证之后决 定将其内容进行充实完善后 编辑成书。2021年4月,我 们正式启动《中国葡萄酒地 理》编纂工作。 本书以中国備萄酒产区 地理、中国酒庄地理、中国 葡萄酒品种地理为主要内容 ,以国内35家精品酒庄为典 型案例,详细阐述了地理学 与葡南、葡萄酒之间千丝万 缕的联系。同时以翔实的产 区数据为基础,以大量高清 地图、精美图片为支撑,让 读者直观感受自然地理条件 对葡萄种植及葡萄酒风格的 影响。 本书语言风格方面力求 深入浅出,以浅显易懂的文 字展现葡萄酒地理博大精深 的知识奥秘,让产业科研者 、从业者有案可稚,让普通 读者有据可循,使之成为一 本真正的中国葡萄酒风土档 案。 为了做好本书的编辑工 作,中国葡萄酒信息网成立 了编辑委员会,邀请各产区 管理机构、行业内的资深专 家参与进来,从而保证了本 书的权威性和严谨性。感谢 各大产区管理部门及各个酒 庄对此书的编辑出版所给予 的大力支持。由于水平有限 ,对葡萄酒地理诸多学科的 研究还不够深入,错误及不 足在所难免,恳请各界人士 批评指正。 |