本书介绍了82种药食两用中药的功效主治、应用特色及食疗妙方，是一部老百姓完全能读懂、专业人士亦可参考的中药医疗保健科普书。

覃骊兰，女，教授，博士，硕士研究生导师，现任广西中医药大学药学院中药系副主任、中药教研室主任。国家自然基金项目评审专家，中华中医药学会中药基础理论分会常委，中国民族医药学会瑶医药分会常务理事。美国得克萨斯州圣安东尼奥健康科学中心访问学者，教育部全国高校青年骨干教师访问学者，中组部“西部之光”访问学者，《中国现代应用药学》杂志审稿专家，自治区级一流本科课程“中药学”负责人。师从首届全国名中医丁书文教授、全国名老中医刘燕池教授、北京中医药大学马淑然教授，主要从事中药基础理论研究与中医内科临床工作。

什么是中药食疗
为什么要中药食疗
如何进行中药食疗
82味中药食疗小妙招
解表类
紫苏——胃肠型感冒的最佳调味品
生姜——家有生姜，小病不慌
白芷——感冒前额痛，最宜找白芷
菊花——明目又降压，神奇美丽花
薄荷——给头脑一片清凉
葛根——口渴颈僵硬，就找葛根除
淡豆豉——解表又除烦，助你好睡眠
清热类
鱼腥草——善治咳嗽吐脓的凉拌菜
芦根——利尿又生津，帮助清胃火
淡竹叶——小便黄怎么办，淡竹叶来帮忙
胖大海——常服胖大海，声音更美妙
栀子——全身都有火，栀子可消除
决明子——清肝又明目，头枕利睡眠
马齿苋——酸酸好味道，治痢之良药
金银花——清热解毒最擅长，还能凉血止痢疾
荷叶——降降三高解解脂，清凉解暑效最佳
菊苣——降尿酸之宝
泻下类
火麻仁——生在南国长寿乡，老人便秘效果佳
祛风湿类
木瓜——酸酸甜甜很好吃，通络和胃功效佳
乌梢蛇——最擅舒筋络，关节僵硬就选它
化湿类
砂仁——最是温和能理气，除湿止泻要靠它
藿香——暑湿感冒效最佳，呕吐泄泻都找它
利水渗湿类
茯苓——利水渗湿又健脾，水肿痰饮都找它
薏苡仁——体内有湿，必用薏米
赤小豆———常服赤小豆，祛湿又利尿
温里类
肉桂——专治上热下寒，擅长引火归原
丁香——温中止呕缓胃痛，降气止呃能力佳
花椒——麻辣口味，最能祛胃寒
胡椒——健胃止痛最佳调味品
高良姜——最擅温胃又散寒，胃中冷痛要选它
干姜——温胃补阳又化饮，肺寒腹冷皆可用
八角——腹中冷又痛，八角可帮忙
理气类
佛手——形如佛之手，理气之珍品
玫瑰花——理气并活血，常服气血通
薤白——胸痹心痛，必用薤白
刀豆——形似肾，也补肾
消食类
山楂——消食又健胃，还能行气血
麦芽——淀粉类食物的最佳消食品
莱菔子——行气消胀首选
止血类
小蓟——尿中有血，必用小蓟
槐花——大便有血，必用槐花
白茅根——凉血又利尿，尿中有血不可少
槐米——清肝降压的花蕾
活血化瘀类
桃仁——活血化瘀又润肠，癥瘕痞块能消除
化痰止咳类
昆布——专攻软坚散结消痰，善治瘿瘤瘰疬痰核
杏仁——只要咳嗽，必用杏仁
紫苏子——降气消痰润肠，咳逆上气必选
白果——色白如玉治久咳，养生延年效果佳
罗汉果——治声音嘶哑，清音还润肠
黄芥子——治痰止痛见奇效
安神类
酸枣仁——睡前服一剂，安神好睡眠
灵芝——安神美容，提高免疫的灵药
平肝息风类
天麻——上止头晕目眩，旁通肢麻抽搐
补虚类
人参——体虚大补的首选
党参——小补炖汤，党参最宜
西洋参——含片西洋参，补气又清凉
黄芪——要想提气，必用黄芪
山药——吃点山药根补补气，喝点山药汁补补阴
甘草——甘甜补气，调和诸药必用
大枣——一枚大枣，让你气色更好
白扁豆——专攻健脾，夏天祛湿
当归——妇人虚且瘀，必用当归
阿胶——补血又止血，女人常服滋补佳
龙眼肉——小小龙眼肉，好吃补心又安神
玉竹——治口渴津伤、降糖美颜的佳品
黄精——气阴双补，口渴常用
百合——鳞茎像朵花，润肺止咳效果佳
枸杞子——养生补血，益寿延年
桑椹——来杯桑椹汁，补肾养颜效果佳
黑芝麻——常吃黑芝麻，拥有亮丽乌发
芡实——既补脾止泻，又益肾固精
山茱萸——腰酸腿软体质虚，快快来食山茱萸
杜仲叶——“轻身耐老”之上品
松花粉——抗衰老的美味
白扁豆花——健脾化湿效果佳
铁皮石斛——千古仙草，养生有奇效
沙棘——沙棘味美，健脾功强
收涩类
乌梅——人食乌梅可止渴，蛔得乌梅则伏诛
肉豆蔻——芳香温燥，行气止泻
覆盆子——气香质润，收涩力强
莲子——莲子清心，失眠可选
益智仁——梦中流涎，益智能收

当今社会，人们越来越
注意饮食养生与健康问题，
特别是一些有治疗作用的药
食两用佳品更受到大众的青
睐。但由于普通老百姓缺乏
中医药的理论知识，不知道
在疾病发生时，如何选择相
应的食物来养生与调理，有
时候会用错食材，导致疾病
的加重与恶化。因此，如何
改变生活方式，加强日常生
活的食疗养生与保健是维持
人类健康一个亟待解决的问
题。日常生活中如何用好中
药、用对中药，是保证身体
健康的关键。目前药食两用
的中药大概有110种（国家
卫生健康委员会最新公布的
中药食药两用名单），也说
明国家从政策层面承认了食
用中药的合法地位。
《中药食疗养生经》介
绍了82种药食两用中药的功
效主治、应用特色及食疗妙
方，以通俗易懂的标题对每
一味中药进行总结概括，方
便记忆。本书篇幅虽然短小
，但内容翔实，文字通俗易
懂，集科学性、先进性、实
用性、趣味性、通俗性于一
身，是一部老百姓完全能读
懂、专业人士亦可参考的中
药医疗保健科普书。①科学
性：从中医药的理论与应用
全方位介绍相关知识。②先
进性：反映中药应用的最新
进展，是中医药专家多年科
研与临床经验的最新总结。
③实用性：介绍的中药应用
理论和防治技巧便于读者理
解相关知识和自我操作使用
，受众面广。④趣味性：以
生动活泼的语言描述，使读
者爱读、爱看。⑤通俗性：
以通俗易懂的语言描述，让
读者易懂、易记。
本书的出版对于指导大
众认识常见药食两用中药、
应用中药进行日常养生与保
健、有效防治常见病及病后
调养等具有重要指导意义。
编者
2022年8月