让广大少年儿童感受中国茶文化中所蕴含的民族文化内涵，传承优秀的民族文化，培养积极、健康的情趣，是开展少儿茶文化课程的价值所在。本系列由中国茶叶学会组编，共分三册、十级，内容逐级深入，第一册为一至三级，第二册为四至七级（本册），第三册为八至十级。每一级中含讲述茶文化知识的“学点茶知识”和讲述泡饮知识的“泡一杯香茶”两大块内容，由此构成茶的社会科学、自然科学知识体系。
本册为《全彩图文探秘中国茶(少儿版4-7)》适合少年儿童阅读，大量图片配合文字，知识深浅适合，内容丰富，是少年儿童初步系统学习茶文化知识的优秀读物。

周智修，中国农业科学院茶叶研究所研究员，国家级“周智修技能大师工作室”领办人。
多年来从事茶叶科技推广、茶文化研究及传播工作。主持农业农村部农村社会事业促进司“茶文化转化与创新”研究项目1项，起草《少儿茶艺等级评价规程》《茶艺职业技能竞赛技术规程》《中国茶艺水平评价规程》团体标准3项，在省级以上刊物发表论文20余篇。编著出版《习茶精要详解》上、下册及《茶童子喝茶》《茶·健康》等图书；担任副主编出版《茶艺师培训教材》《茶艺技师培训教材》等教材；参编《评茶员培训教材》《品茶图鉴》等图书。组织开展茶业专业技术人才、茶艺师资、茶叶审评师资、茶艺师、评茶员、茶叶加工工等职业技能培训，培养茶业技术人才5万余人。多次应邀到日本、韩国等国家授课。策划组织2006、2013、2016、2019四届全国茶艺职业技能大赛（国家二类竞赛）。担任2016、2018全国大学生茶艺大赛裁判长，2018、2019中华茶奥会总裁判长，数次担任浙江省、河南省、江西省等省级茶艺大赛裁判长。担任《茶艺师国家职业技能标准》终审组组长，参与《茶艺师国家题库》终审。
被授予“浙江省劳动模范”称号，被评为第四、第五届“中国科协先进工作者”。

序一
序二
致小读者的一封信
4 学点茶知识
第一章 走进绿茶大家族
第一节 绿茶家族成员
一、绿色芽叶变绿茶的秘密
二、绿茶大家族中的“兄弟姐妹”
第二节 绿茶家乡之旅
一、探西湖龙井茶的家乡
二、访洞庭(山)碧螺春茶的家乡
三、寻恩施玉露的家乡
四、觅都匀毛尖茶的家乡
第三节 绿茶家族中的明星成员
一、西湖龙井茶
二、黄山毛峰茶
三、洞庭(山)碧螺春茶
四、信阳毛尖茶
五、都匀毛尖茶
六、庐山云雾茶
七、恩施玉露
八、三江早春茶
九、汉中仙毫
十、安吉白茶
第二章 爱上中国茶
第一节 饮茶趣闻
一、单道开的“茶苏”
二、茶马交易
三、好女不吃两家茶
第二节 绿茶制作的点心
一、绿茶酥
二、未茶蜜豆千层蛋糕
泡一杯香茶
第三章 习传统礼仪
第一节 容礼
一、气容
二、声容
三、食仪
第二节 交往礼仪
一、赠送与推辞
二、向师长奉茶
第四章 泡一杯爽爽的绿茶
第一节 品一品绿茶
一、绿茶的形状
二、绿茶的颜色
三、绿茶的香气
四、绿茶的味道
第二节 辨一辨不同的水
一、自来水与饮用纯净水
二、辨一辨
第三节 认一认茶器
一、玻璃杯
二、瓷杯、瓷壶
第四节 生活型绿茶冲泡
一、浓茶与淡茶
二、器具准备
三、冲泡流程
第五节 演示型绿茶冲泡
一、器具准备
二、冲泡流程
三、注意事项
……
5 学点茶知识
泡一杯香茶
6 学点茶知识
泡一杯香茶
7 学点茶知识
泡一杯香茶

我与茶结缘近60载，被
茶叶这一片小小的叶子深深
地吸引。茶的世界很大，不
仅有很多的科学问题需要我
们去探索，还蕴藏着深厚的
历史文化底蕴等待着我们去
挖掘。我和我的团队主要从
事茶叶科学研究，同时不遗
余力地倡导全民饮茶，让人
们爱上中国茶，尤其是让少
年朋友们爱上中国茶。很高
兴看到这一套由国内近40名
专家和一线茶文化传播工作
者共同编写的关于中国茶的
少年读物，它将成为少年朋
友们走进茶的世界，探索茶
科学与茶文化的一座桥梁。
中国是世界茶树原产地
，茶是中国的“文明植物”。
传说神农尝百草，日遇七十
二毒，得茶而解之，大约成
书于汉代、作者托名神农的
《神农食经》中记载：“茶
茗久服，令人有力、悦志。
”自古以来，不少文献记载
了茶的功效，它能提神、醒
脑、益思、抗氧化、助消化
等，有益于人们的身心健康
。经过长期的饮茶实践以及
科学研究发现，茶叶中的各
类有效成分能够在预防和治
疗某些疾病上发挥作用。
科学饮茶，既能保健养
生，又能怡情悦志。早在唐
代，陆羽便撰写了世界上第
一部茶叶专著《茶经》，系
统地阐述了茶的种植、制作
、煮饮等技艺，并提出了“
精行俭德”的茶道思想。也
就在这一时期，茶道不仅在
中国兴起，还开始向国外传
播。日本、朝鲜半岛等地使
节、僧人来中国，了解了中
国茶和饮茶文化，并将茶籽
、茶具和茶饮文化带回国，
由此，日本茶道、韩国茶礼
萌芽。现今，全球81个国家
和地区种有茶树，均是直接
或间接从中国传播出去的。
许多国家形成了各具特色的
饮茶习俗。
茶，既是“柴米油盐酱醋
茶”中的生活必需品，也同“
琴棋书画”一样是我们的精
神食粮。在这套丛书中，我
们能深刻地体会茶的物质和
精神两种属性。少年朋友们
可以跟随这套书，探索茶科
学，品赏茶饮的丰富多彩，
跨越古今，品读茶的历史变
迁，品味古人的文化生活。
在习茶的过程中，学会专心
和耐心，懂得感恩与谦卑，
提升气质和修养，锤炼品格
与心性。
希望“茶”的种子在少年
朋友们心里生根发芽、苗壮
成长，等待一日盛开出洁白
的“茶花”，让你们的人生充
满馨香。也希望你们成为茶
文化的传承者，将茶文化的
精神不断发扬光大。