《花开旅途》为中等职业学校人文素养类专业拓展课教材，适用于高星级饭店运营与管理专业、旅游服务与管理专业、茶艺与茶营销专业及会展服务与管理专业，也可作为园艺专业学生的参考教材。
主要学习内容：
·酒店大堂吧花艺设计与制作
·总台花艺设计与制作
·客房部花艺设计与制作
·餐饮部花艺设计与制作
·会议桌花艺设计与制作
·会场演讲台花艺设计与制作
·胸花花艺设计与制作
·花束、花篮、花盒等礼品花艺的设计与制作

模块1 酒店花艺设计与制作
任务1 前厅部大堂吧花艺设计与制作（以大堂吧茶几插花为例）
1.1 任务单
1.2 信息单
1.3 实施单
1.4 反馈单
任务2 前厅部总台花艺设计与制作（以总台插花为例）
2.1 任务单
2.2 信息单
2.3 实施单
2.4 反馈单
任务3 客房部花艺设计与制作（以客房书桌插花为例）
3.1 任务单
3.2 信息单
3.3 实施单
3.4 反馈单
任务4 餐饮部花艺设计与制作（以中餐厅圆台桌插花为例）
4.1 任务单
4.2 信息单
4.3 实施单
4.4 反馈单
模块2 会场花艺设计与制作
任务5 会议桌花艺设计与制作（以椭圆形会议桌插花为例）
5.1 任务单
5.2 信息单
5.3 实施单
5.4 反馈单
5.5 配置单
……
模块3 礼品花艺设计与制作
主要参考文献