无花果是属于桑科榕属的热带水果。无花果不仅可以直接食用，还能加工成各种产品，例如无花果汁，无花果干等。同时也有一定的观赏价值。我国在20世纪末的时候开始专门研究无花果，研究程度有待提高，无花果种植面积在我国较小，但市场需求不断上升，种植前景可观。
本书分为4章，分别从无花果简介、北京地区无花果种植与发展、无花果成熟与调控、无花果产业发展及现状阐述设施无花果理论与技术。并配有大量实拍彩图，图文并茂讲技术、严谨专业讲理论。为我国设施无花果的栽培提供了丰富的理论支持和技术指导。

前言
第一章 无花果概述
一、形态及分类
二、栽培品种
三、无花果的价值
第二章 北京地区无花果种植及发展
一、无花果果实种植情况
二、北京地区无花果引种过程
三、北京地区无花果引种试验
四、良种栽培技术要点
五、周年生产关键技术
六、问题及发展
第三章 无花果成熟与调控
一、无花果果实的发育过程
二、无花果不同时期转录组数据分析
三、无花果果实同化物转运
四、无花果果实注射方法的建立
五、植物激素ABA及乙烯对无花果果实发育的影响
六、与无花果果实成熟相关的转基因实验
七、无花果果实成熟过程中ABA和乙烯的关系
八、乙烯以ABA依赖方式调节无花果果实的成熟
九、无花果“溢糖”现象
第四章 无花果产业发展现状及问题
一、我国无花果发展存在的问题及对策
二、无花果加工及保鲜
主要参考文献

桑科（Moraceae）植物
是一类数量众多的双子叶植
物，约有1400种，主产于
热带和亚热带地区，其分类
最初由瑞典生物学家林奈在
1753年提出。中国植物志
用Engler系统将桑科植物分
为12个属，即见血封喉属、
波罗蜜属、构属、大麻属、
柘属、水蛇麻属、榕属、葎
草属、橙桑属、牛筋藤属、
桑属和鹊肾树属。桑科植物
大多含有乳汁，且桑科植物
的乳汁成分十分复杂并具有
重要的应用价值。
榕属（Ficus）植物在全
世界共750余种，是独具特
色的热带、亚热带植物区系
的重要组成部分，并且是构
成热带、南亚热带雨林标志
性景观：气根、板根、绞杀
、老茎生花等现象的主要类
群。榕属植物分布于世界各
地，是全世界分布最广泛的
热带、亚热带木本植物之一
，具有特殊的生态地位，与
其传粉小蜂的互惠共生关系
广为人知。
无花果是桑科榕属植物
，自榕属的第一个分类系统
起即被分支出来，无花果具
有大部分桑科榕属植物的重
要特性，例如其植株及未成
熟的果实内含有大量乳汁、
可以与榕小蜂协同进化等，
其营养和药用价值以及特殊
的生态学意义尤为显著。
无花果是一种亚热带落
叶小乔木或灌木，是一种古
老的经济作物。无花果起源
于地中海沿岸的西亚沙特阿
拉伯、也门一带的沙漠绿洲
，是人类最早驯化的经济作
物之一，在公元前37年的罗
马书籍《论农业》中就已经
记载了无花果的种植。在五
千多年前的古欧罗巴洲传说
中，无花果已被称为圣果，
具有很高的宗教价值，并出
现在各种祭祀活动中。据史
料记载，早在公元前3世纪
的希腊，人们就已经在无花
果的果孔处使用植物油处理
，来促进无花果果实的成熟
。时至今日，在地中海沿岸
各国，无花果仍是大面积广
泛种植的经济作物。
无花果在欧洲地中海地
区大面积种植后，在汉代经
丝绸之路进入我国新疆地区
并开始种植，在19世纪末期
由英国人引入胶东半岛。无
花果在我国已经有两千多年
的栽培历史，大约在唐代引
种到甘肃、陕西一带，明代
《食物本草》是使用无花果
这一名称的最早记载。除此
之外，在《本草纲目》与《
群芳谱》中均有扦插繁殖无
花果的相关记录。
今天，发达的科学技术
和经济驱动让这种神奇又独
特的果树再一次焕发出了别
样的活力。高端控温的温室
让无花果可以做到周年结果
，广泛的栽培和关注，让它
的营养价值和药用价值进一
步被发掘，也让更多的人认
识、了解、喜爱这种神奇的
植物。随着北京都市型现代
农业的发展，北京农学院将
无花果引种至北京进行设施
栽培，对品种、栽培技术、
成熟与调控的生理机制等进
行了研究，希望对未来北京
的无花果产业发展有所帮助
。
著者