本书以幼儿园实际工作过程为依托，以幼儿保育专业技能训练为核心，以幼儿园保育工作岗位中关于婴幼儿健康照护的工作任务要求为导向，以学生为主体，结合学生实践案例和幼儿园真实案例设计学习情境，坚持“做中学”的理念，具有理实一体的特点。本书采用“项目—任务”式编写方式，把婴幼儿健康照护工作分为六大典型项目，分别包括婴幼儿生长发育监测与健康评价技能、婴幼儿营养膳食与照护、婴幼儿五官保健与照护、婴幼儿常见病症的识别与照护、婴幼儿日常健康照护以及特殊婴幼儿与问题行为婴幼儿的健康照护。本书结合保育师职业技能等级认定，在每一个任务后都添加了相关测试习题，融入了课程思政内容，配有视频资源及动画讲解、电子课件等数字化资源。
本书可以作为中职幼儿保育专业的教材，也可以作为托幼园所保教人员的培训指导用书。

项目一　婴幼儿生长发育监测与健康评价技能\t
任务一　婴幼儿生长发育的规律和影响因素\t
任务二　婴幼儿生长发育的指标与测量技能\t
任务三　婴幼儿生长发育的健康检查与监测\t
项目二　婴幼儿营养膳食与照护\t
任务一　婴幼儿的营养需求\t
任务二　婴幼儿的膳食管理\t
任务三　营养失调性疾病的识别与照护\t
项目三　婴幼儿五官保健与照护\t
任务一　耳鼻喉常见病症的识别与照护\t
任务二　眼部常见病症的识别与照护\t
任务三　口腔常见病症的识别与照护\t
项目四　婴幼儿常见病症的识别与照护\t
任务一　婴幼儿发热的识别与照护\t
任务二　婴幼儿呼吸道感染的识别与照护\t
任务三　婴幼儿皮疹的识别与照护\t
任务四　婴幼儿腹痛的识别与照护\t
任务五　婴幼儿异常排便的识别与照护\t
任务六　婴幼儿呕吐的识别与照护\t
项目五　婴幼儿日常健康照护\t
任务一　幼儿入园和离园环节中的健康照护\t
任务二　婴幼儿在园生活环节中的健康照护\t
项目六　特殊婴幼儿与问题行为婴幼儿的健康照护\t
任务一　特殊婴幼儿的健康照护\t
任务二　婴幼儿问题行为的健康照护\t
参考文献\t
附录\t
附录一　幼儿园水痘的防治及应急预案\t
附录二　幼儿园手足口病的防治及应急预案\t
附录三　幼儿园诺如病毒的防治及应急预案\t
附录四　几种出疹性传染病的鉴别要点\t
附录五　常见传染病的潜伏、隔离和检疫期限\t
附录六　传染病消毒对象与方法\t
附录七　托幼机构环境和物品预防性消毒方法\t
附录八　幼儿园各项健康记录表格

2019年国务院办公厅印发了《关于促进3岁以下婴
幼儿照护服务发展的指导意见》，并在《中等职业学校
专业目录》中增设幼儿保育专业。中职幼儿保育专业应
运而生，其重要性也日渐突出，保育人员的健康照护工
作则更凸显出其重要性。
《幼儿园教师专业标准（试行）》《保育员国家职
业技能标准（2019）》《托儿所幼儿园卫生保健工作规
范》等文件中都要求保育人员应具备婴幼儿健康照护的
相关基本知识和技能。婴幼儿健康照护是中等职业学校
幼儿保育专业的一门专业核心课程，是从事0～6岁保育
工作必须学习的课程，将为后续学习其他专业方向（或
专业）课程奠定基础。
整体而言，本书具有以下特色。
对标新课标、新标准——本书的编写对标幼儿保育
专业新专业标准、课程标准，以幼儿园实际工作过程为
依托，以幼儿保育专业技能训练为核心，以幼儿园保育
员工作岗位中关于婴幼儿健康照护的工作任务要求为导
向，在充分重视学生保育职业能力培养的同时，也注重
学生保育职业素养的整体提升。
融入思政教育——本书践行、弘扬“富强、民主、
文明、和谐、自由、平等、公正、法治、爱国、敬业、
诚信、友善”的社会主义核心价值观，落实“立德树人
”根本任务，紧紧围绕坚定学生理想信念，以爱党、爱
国、爱社会主义、爱人民、爱集体为主线，围绕政治认
同、家国情怀、文化素养、宪法法治意识、道德修养等
重点优化课程思政内容供给，结合幼儿保育岗位群相关
岗位的共性职业素养要求，系统进行中国特色社会主义
和中国梦教育、社会主义核心价值观教育、法治教育、
劳动教育、心理健康教育、中华优秀传统文化教育。通
过围绕“知识、技能、素养”三位一体的教学目标和思
政案例，润物细无声地将课程思政内容有效传递给学生
。
校企融合，“双元”育人——本书是由北京市经贸
高级技术学校与北京水米田幼之源教育科技有限公司及
其旗下幼儿园合作编写，将岗位中的新要求、新规范融
入教学内容中，贴近岗位工作，实用性强。本书在设计
、编写之初，到企业进行了充分的实践调研，听取了企
业专家的建议，根据企业对岗位的实际需要，对教材进
行了整体框架的设计，采集和收录了大量的实践案例。
适应“互联网＋”职业教育发展需求——运用现代
信息技术改进教学方式方法，配套丰富的数字资源，积
极建设新形态一体化教材。移动学习资源丰富，合理开
发和使用音视频资源、教学课件、虚拟仿真软件、网络
课程等信息化教学资源库，满足教学需求，提升学习效
果。
对接“1＋X”证书——本书在注重实用的同时，还
涵盖保育员初、中级职业资格认定考试中的相关内容及
习题，便于学生考证复习。
体例新颖——采用“项目—任务”式，每个任务由
任务导航、学习目标、任务实施构架，设置保育师解读
、教学案例、保健医支招、知识小链接等模块补充相关
内容，突出理论与实际相结合。本书以学生为主体，结
合学生实践案例和幼儿园真实案例来设计学生情境，坚
持“做中学”的理念，具有理实一体的特点，更有丰富
的内涵；在充分重视学生保育职业能力培养的同时，也
注重学生保育职业素养的整体提升。本书充分体现任务
引领、实践导向的教学形式，引入典型生产案例。
本书由北京市经贸高级技术学校与北京水米田幼之
源教育科技有限公司及其旗下幼儿园合作编写，该幼儿
园为本书提供了丰富的实践内容和教学视频。本书由北
京市经贸高级技术学校教务处张志文处长担任主编；刘
曼、李金平、王爱静担任副主编，三人共同负责全书的
统稿和习题编写工作；于玲玲、渠淑红、张颖新、李心
蕊、栗佳、李辰序参与了编写工作。在此，对本书框架
结构和教材内容提供宝贵意见的各位领导、老师、园所
表示衷心的感谢。
由于编者的实践经验和知识储备有限，本书难免存
在一些不足，如有纰漏，恳请各位读者提出宝贵意见。