本书精选了200余种果蔬保鲜剂制备实例，包括通用果蔬保鲜剂、通用水果保鲜剂、专用水果保鲜剂（橘橙类保鲜剂、荔枝保鲜剂、葡萄保鲜剂等）、专用蔬菜保鲜剂。详细介绍了产品的原料配比、制备方法、产品应用、产品特性等，旨在为果蔬防腐保鲜技术的发展做出贡献。
本书可供果蔬保鲜剂研发、生产的人员学习，同时可作为精细化工等专业师生的参考书。

1 通用果蔬保鲜剂
配方1 环丙烯复合保鲜剂
配方2 亚硫酸氢钙果蔬保鲜剂
配方3 多元液体生物保鲜剂
配方4 非接触型炭基果蔬保鲜剂
配方5 分子膜果蔬保鲜剂
配方6 复合生物涂膜保鲜剂
配方7 改进的果蔬杀菌保鲜剂
配方8 果蔬保鲜剂（一）
配方9 稀土果蔬保鲜剂
配方10 中药果蔬保鲜剂
配方11 天然果蔬保鲜剂
配方12 释放二氧化硫的果蔬保鲜剂
配方13 漆蜡乳化液果蔬保鲜剂
配方14 果蔬防霉保鲜剂
配方15 果蔬富硒功能保鲜剂
配方16 果蔬天然保鲜剂
配方17 果蔬涂膜保鲜剂
配方18 含精氨酸的功能性果蔬保鲜剂
配方19 环丙烯类保鲜剂
配方20 食性涂膜果蔬保鲜剂
配方21 果蔬涂膜保鲜剂
配方22 水果蔬菜保鲜剂
配方23 天然果蔬清洁保鲜剂
配方24 天然植物型果蔬护色保脆保鲜剂
配方25 鲜切果蔬杀菌、护色保鲜剂
配方26 多效果蔬保鲜剂
配方27 复合果蔬保鲜剂
配方28 果蔬保鲜剂（二）
配方29 具有抑制果蔬褐变及软化作用的保鲜剂
配方30 蔬菜水果保鲜剂
配方31 蔬菜水果用保鲜剂
配方32 蔬果保鲜剂
2 通用水果保鲜剂
配方1 固态水果保鲜剂
配方2 果品用防霉保鲜剂
配方3 纳米银复合水果保鲜剂
配方4 水果复合保鲜剂
配方5 苹果和梨水果保鲜剂
配方6 低成本水果保鲜剂
配方7 抑菌型水果保鲜剂
配方8 喷洒型水果保鲜剂
配方9 柑橘类水果保鲜剂
配方10 广谱水果保鲜剂
配方11 控制水果病害的保鲜剂
配方12 水果长效保鲜剂
配方13 水果防腐保鲜剂
配方14 新型果品保鲜剂
配方15 新型水果保鲜剂
配方16 热带水果保鲜剂
配方17 新鲜水果保鲜剂
3 专用水果保鲜剂
3.1 橘橙类保鲜剂
配方1 柑橘保鲜剂
配方2 环保柑橘保鲜剂
配方3 柑橘防腐保鲜剂
配方4 延长柑橘贮藏期的保鲜剂
配方5 低成本柑橘保鲜剂
配方6 咪鲜胺柑橘保鲜剂
配方7 多菌灵柑橘保鲜剂
配方8 柑橘复合保鲜剂（一）
配方9 柑橘类水果保鲜剂
配方10 柑橘漂白紫胶保鲜剂
配方11 高效芦柑保鲜剂
配方12 锦橙高效复合留树保鲜剂
配方13 砂糖橘复合保鲜剂
配方14 砂糖橘涂膜保鲜剂
配方15 砂糖橘保鲜剂（一）
配方16 砂糖橘专用涂抹保鲜剂
配方17 砂糖橘专用植物提取物复合保鲜剂
配方18 砂糖橘保鲜剂（二）
配方19 砂糖橘专用保鲜剂
配方20 柑橘复合保鲜剂（二）
配方21 柑橘用复合保鲜剂
配方22 高效低毒的柑橘保鲜剂
配方23 椪柑保鲜剂
配方24 脐橙保鲜剂
配方25 沃柑专用保鲜剂
配方26 壳寡糖柑橘保鲜剂
配方27 含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑橘保鲜剂
3.2 荔枝保鲜剂
配方1 控制褐变的荔枝保鲜剂
配方2 环保荔枝保鲜剂
配方3 低成本荔枝保鲜剂（一）
配方4 延长保鲜期的荔枝保鲜剂
配方5 长效荔枝保鲜剂
配方6 低成本荔枝保鲜剂（二）
配方7 荔枝常温贮藏保鲜剂
配方8 荔枝防腐保鲜剂
配方9 荔枝龙眼保鲜剂
配方10 荔枝天然涂膜保鲜剂
3.3 葡萄保鲜剂
配方1 复合型葡萄保鲜剂
配方2 氨基多糖葡萄保鲜剂
配方3 低成本葡萄保鲜剂
配方4 抑制霉变的葡萄保鲜剂
配方5 抑制腐烂的葡萄保鲜剂
配方6 葡萄防腐保鲜剂
配方7 葡萄缓释保鲜剂
配方8 葡萄专用保鲜剂
配方9 抑制葡萄采后脱粒的保鲜剂
配方10 抑制葡萄果粒脱落的保鲜剂
3.4 草莓保鲜剂
配方1 安全无毒草莓保鲜剂
配方2 天然生物草莓保鲜剂
配方3 草莓复合保鲜剂
配方4 复合草莓保鲜剂
配方5 天然绿色草莓保鲜剂
配方6 栀子提取物草莓保鲜剂
配方7 保鲜效果优异的草莓保鲜剂
配方8 含有天然组分的草莓保鲜剂
配方9 草莓保鲜剂组合物
配方10 用于草莓保鲜的天然保鲜剂
配方11 草莓用复合植物防腐保鲜剂
3.5 樱桃保鲜剂
配方1 长效樱桃保鲜剂
配方2 樱桃防腐保鲜剂
配方3 石竹提取物樱桃保鲜剂
配方4 中药发酵液樱桃保鲜剂
配方5 樱桃复合保鲜剂
配方6 樱桃涂膜保鲜剂
配方7 樱桃专用抑菌保鲜剂
配方8 用于甜樱桃保鲜的保鲜剂
配方9 用于樱桃的天然保鲜剂
配方10 有机樱桃的保鲜剂
3.6 芒果保鲜剂
配方1 芒果防腐保鲜剂
配方2 芒果涂膜防腐保鲜剂
配方3 蔗糖酯芒果保鲜剂
配方4 天然提取物芒果保鲜剂
配方5 低成本芒果保鲜剂
配方6 含植物提取液的芒果保鲜剂
配方7 芒果用保鲜剂