本书是在多年的科研成果和栽培实践的基础上，以葡萄优质、高效、绿色生产为主线，根据目前葡萄生产中的实际情况，先后从葡萄产业现状及前景展望、葡萄生物学特性、葡萄种类与品种、设施葡萄高标准建园与定植、葡萄设施栽培、葡萄十二月管理、葡萄主要病虫草害防治到阳光玫瑰葡萄绿色优质高效栽培，分八章进行了重点阐述。

娄玉穗：博士，毕业于上海交通大学农业与生物学院。从事葡萄栽培生理与技术研究十余年，在葡萄水分数字化管理上有重要突破。现为河南省农业科学院园艺研究所浆果(葡萄)研究室副主任。在《园艺学报》《果树学报》《河南农业科学》等期刊上发表论文二十余篇，获得专利3项。主持及参与国家、省部级等项目二十余项。

第一章 葡萄产业现状及前景展望
一、世界葡萄产业现状
（一）世界葡萄生产现状
（二）世界葡萄加工现状
（三）世界鲜食葡萄产业现状
（四）世界鲜食葡萄国际贸易现状
（五）世界葡萄设施栽培概况
二、中国葡萄产业现状
（一）中国葡萄生产概况
（二）中国葡萄产业地位
（三）中国葡萄区域布局
（四）中国葡萄品种结构
（五）中国葡萄市场情况
（六）中国葡萄设施栽培概况
三、河南省葡萄产业现状
（一）河南省葡萄生产情况
（二）河南省葡萄区域布局
（三）河南省葡萄品种结构
（四）河南省葡萄栽培模式
（五）河南省葡萄生产组织形式
（六）河南省葡萄市场状况
（七）河南省葡萄种植效益
四、我国葡萄生产中存在的问题
（一）品种结构及设施结构不合理
（二）优质生产观念淡薄
（三）生产标准化程度低
（四）果品质量安全问题突出
（五）机械化水平低
（六）组织化程度低
（七）品牌营销有待提高
（八）技术推广体系有待创新
五、我国葡萄产业前景展望
（一）发展优质绿色农业，提高果品质量和安全
（二）落实现代化农业发展理念
（三）推进葡萄栽培新技术及配套设备应用
（四）开展生态农业和节水农业技术研究与应用
（五）重视科技成果的推广与转化
第二章 葡萄生物学特性
一、葡萄的器官
（一）根
（二）茎
（三）叶
（四）芽
（五）花序、卷须和花
（六）果穗、果粒和种子
二、葡萄的物候期
（一）伤流期
（二）萌芽期
（三）新梢生长期
（四）开花坐果期
（五）浆果生长期
（六）浆果成熟期
（七）采收后至落叶
（八）休眠期
三、葡萄生长的环境条件
（一）光照
（二）温度
（三）水分
（四）二氧化碳
（五）土壤
（六）大气污染
四、植物生长调节剂
（一）葡萄常用的植物生长调节剂
（二）植物生长调节剂的配制及使用
（三）植物生长调节剂在应用中存在的问题
第三章 葡萄种类与品种
第四章 设施葡萄高标准建园与定植
第五章 葡萄设施栽培
第六章 葡萄十二月管理
第七章 葡萄主要病虫草害防治
第八章 阳光玫瑰葡萄绿色优质高效栽培
附录 河南省葡萄病虫害防治