本书为职业教育项目式教学教材，内容包括制冷系统管道的加工、焊接技术、国家大赛指定的安装调试、家用冰箱和空调器的认识、选择、拆装和维修、上门服务规范。同时介绍了汽车空调、中央空调和冷冻库等制冷设备的应用、维护和保养。
本书可供中职学校制冷和空调设备运行与维修相关专业及相关职业培训教学、鉴定使用，也可供相关行业初、中级工自学使用。

单元1 维修制冷与空调设备的基本技能
任务1 切割管道并对管口倒角
实践操作：管道切割和倒角管口
相关理论知识：割管器、铜管的分类和毛细管的切割
任务2 做管道的喇叭口和杯形口
实践操作：喇叭口和杯形口的制作
相关理论知识：扩口胀管器和冲头的分类
任务3 管道的弯曲和封口
实践操作：弯管器的使用以及对铜管进行弯曲
相关理论知识：弯管器的分类
任务4 管道的焊接
实践操作：焊接火焰的识别和管道的焊接
相关理论知识：焊接设备的基本知识
任务1 认识、检测制冷系统部件
实践操作：制冷系统的认识和往复活塞式压缩机的检测方法
相关理论知识：热交换器和压缩机的种类
任务2 组装制冷系统
实践操作：电冰箱制冷系统和空调器常用部件及其管道的安装
相关理论知识:制冷原理和制冷系统的种类
任务3 吹污、试压、检漏
实践操作：制冷系统的吹污和试压、检漏制冷系统
相关理论知识：检漏种类及压力表、直通阀的认识和使用
任务4 认识并检测电气控制电路部件
实践操作：电冰箱和空调器控制电路部件的认识和检测
相关理论知识：电冰箱、空调器电气控制部件的种类
任务5 安装电气控制电路
实践操作：电冰箱和空调器电气控制线路的连接
相关理论知识：电冰箱和空调器控制系统的组成原理
任务6 抽真空、充注制冷剂
实践操作：电冰箱和空调器的抽真空、充注制冷剂
相关理论知识：电冰箱和空调器的制冷原理
单元2 家用电冰箱、空调器
任务1 认识和选用电冰箱
实践操作：电冰箱的认识和选用
相关理论知识：电冰箱的分类及性能参数
任务2 电冰箱的拆装
实践操作：电冰箱制冷系统和电气控制系统的拆装
相关理论知识：电冰箱的箱体结构和制冷系统
任务3 电冰箱的故障判断
实践操作：判断电冰箱故障的常用方法
相关理论知识：电冰箱常见故障的判断
任务4 检修电冰箱制冷系统的故障
实践操作：电冰箱故障的维修方法
相关理论知识：电冰箱检修前的接待和咨询工作
任务5 检修电冰箱电气控制系统的故障
实践操作：电冰箱故障的检修
相关理论知识：电冰箱的典型电路
任务1 认识空调器
实践操作：空调器的选择和使用
相关理论知识：空调器的分类和主要参数
任务2 空调器的安装
实践操作：空调器的安装和注意事项
相关理论知识：空调器维修上门服务规范和注意事项
任务3 拆装空调器
实践操作：空调器的拆装
相关理论知识：空调器的工作原理
任务4 判断空调器的故障
实践操作：空调器故障判断的基本方法
相关理论知识：空调器故障的特征
任务5 空调器制冷系统故障检修
实践操作：空调器制冷系统的故障检修
相关理论知识：家用空调器的常见故障及分析
任务6 空调器电气控制系统故障检修
实践操作：空调器电气控制系统的故障检修
相关理论知识：变频空调器的组成和工作原理
单元3 商用制冷设备的使用与维护
任务1 认识中央空调系统
实践操作：中央空调系统的组成和介绍
相关理论知识：户式中央空调与传统空调的比较
任务2 中央空调螺杆式制冷机的起动和运行
实践操作：螺杆式制冷机的起动和运行
相关理论知识：空气的物理性质及其调节的技术用语
任务1 认识冷库制冷系统
实践操作：冷库制冷系统的认识
相关理论知识：冷库的发展基本情况
任务2 冷库系统的起动与管理
实践操作：冷库系统的起动与管理
相关理论知识：冷库的结构及其设备维护
任务1 汽车空调器的拆卸
实践操作：汽车空调器四大组件的拆缷方法
相关理论知识：汽车空调系统的认识
任务2 汽车空调器的安装
实践操作：汽车空调器的安装过程
相关理论知识：汽车空调制冷系统的工作原理
主要参考文献

在大力发展职业教育的今天，传统的教材和教学方
法已经不完全适用。为此，围绕“以就业为导向，以能
力为本位，以学生为主体”的教育指导思想，着眼于学
生职业生涯发展，注重安全教育与职业素养的培养的教
材应运而生。本书紧紧围绕这一主题将制冷与空调设备
安装维修及实训，分成3个单元、7个项目、27个任务，
包括维修制冷制热设备专用工具的使用，国家大赛指定
设备的安装调试，冰箱和空调器的认识、选择、拆装和
维修；同时介绍了汽车空调、中央空调和冷冻库等制冷
设备的应用、维护和保养，让学生巧妙地从认识和拆装
冰箱和空调器中学习其结构及其工作原理。
本书有以下特色：
1突出做中学、做中教，教、学、做有机结合，
采用理论实践一体化模式。
2按职业岗位需求注重了新知识、新技术、新工
艺和新方法的介绍。
3针对中职教育特点，对接职业标准，内容及深
、难度的把握是够用，易学易懂。
4本书采用项目任务式的呈现模式，实现理论、
实践，知识、技能，以及与情感态度的有机整合并将其
融入教材，适合中职学生认知。
5以项目、主题、任务、活动、案例等为载体组
织教学单元，体现模块化、系列化，内容排列由简到繁
，由易到难，梯度明晰，序化适当，新颖多样，喜闻乐
见，交互性强。
6教学内容表现科学规范，图、文、表并茂，配
合得当，形象生动，趣味性强，直观鲜明，适合中职生
的心理和生理特点。
7呈现了国家技能大赛内容，突出了行业规范。

8用“做一做”来训练学生综合知识技能的能力
，用“想一想”来搭建师生互动平台，用操作评价来评
价学生知识技能掌握情况，用自评来增强学生的自信心
，用互评来实现学生与学生之间的相互学习，用师评来
发现学生存在的问题，让师生共同感悟学习的快乐。
全书参考学时为72学时。如果分散排课，建议每周
4学时；如果集中排课建议用2周时间。每个任务都有参
考时间。
本书在编写过程中，得到了中国高等学校电子教育
学会重庆职业教育学会的大力支持，曾祥富、章夔、王
英、杨清德、刘小书、邓朝平等老师参加了本书教学大
纲的讨论，在教学内容的安排上提出了许多宝贵意见;
另外，特别是重庆格力售后服务中心提供了宝贵资料、
浙江天煌科技实业有限公司提供了部分设备及相关资料
。同时，本教材编写工作的顺利完成，得益于国家社会
科学基金“十一五”规划课题“以就业为导向的职业教
育教学理论与实践研究”课题组研究成果的支持，在此
一并表示由衷的敬意和诚挚的感谢。
限于编者水平，书中错漏之处难免，恳请读者批评
指正。