《有机化学实验》（第五版）是广东省精品课程教材。全书包括有机化学实验的一般知识，基础实验，设计性实验、综合实验，以及附录等四个部分。基础实验均配有实验指导，有利于学生自主学习，适应于开放实验。
本书可供化学、化工、生命科学、医学、药学、生物医学工程、食品、材料、环境等相关专业不同层次学生使用，也可供有关人员参考。

第一部分 有机化学实验的一般知识
1.1 实验室规则
1.2 实验室的安全
1.2.1 着火事故的预防及处理
1.2.2 爆炸事故的预防
1.2.3 割伤、烫伤、灼伤的预防及处理
1.2.4 中毒的预防及处理
1.2.5 “三废”处理
1.2.6 安全用电
1.3 有机化学实验室的常用仪器、装置和设备
1.3.1 普通玻璃仪器
1.3.2 磨口玻璃仪器
1.3.3 常用金属用具
1.3.4 有机实验的常用装置
1.3.5 其他仪器设备
1.4 玻璃仪器的洗涤和干燥
1.4.1 玻璃仪器的洗涤
1.4.2 玻璃仪器的干燥
1.5 磨口玻璃仪器的保养
1.6 实验预习、实验报告的基本要求及示例
1.6.1 实验预习及实验记录
1.6.2 实验报告及示例
第二部分 基础实验
2.1 基本操作实验
实验1 简单玻璃工操作
实验2 回收乙醇的蒸馏及乙醇折光率的测定
实验3 熔点及沸点(微量法)测定
实验4 重结晶
实验5 萃取——绿色植物叶色素的提取
实验6 薄层色谱
实验7 柱色谱法分离苏丹红和偶氮苯
实验8 石油醚的纯化与干燥
实验9 水蒸气蒸馏
实验10 减压蒸馏
实验11 旋光度的测定
2.2 合成与提取实验
实验12 环己烯的制备与分馏
实验13 2-甲基-2-氯丙烷的制备
实验14 正溴丁烷的制备
实验15 正丁醚的制备
实验16 苯乙醚的制备
实验17 2-硝基-1，3-苯二酚的合成
实验18 食品抗氧化剂TBHQ的合成
实验19 三苯甲醇的制备
实验20 邻硝基苯酚和对硝基苯酚的制备
实验21 双酚A的制备
实验22 苯乙酮的制备
实验23 辛烯醛的制备
实验24环戊酮的制备
实验25 呋喃甲酸和呋喃甲醇的制备
实验26 肉桂酸的制备
实验27 己二酸的制备
实验28 邻氨基苯甲酸的制备
实验29 生长素2，4-D的制备
实验30羧酸酯的制备
实验31 乙酸乙酯的制备
实验32 丁二酸二丁酯的制备
实验33 乙酰水杨酸(阿司匹林)的制备
实验34 葸与马来酸酐的双烯合成
实验35 乙酰苯胺的制备
实验36 丙烯酰胺的制备
实验37 偶氮苯的光化异构化和鉴定
实验38 反式肉桂酸的光化二聚
实验39 酸性橙Ⅱ(2号橙)染料的合成和织物的染色
实验40 7，7-二氯二环[4.1.O]庚烷的制备
实验41 巴比妥酸的制备
实验42 2-氨基-1，3，4-噻二唑的制备
实验43 从茶叶中提取咖啡因与升华
实验44 用酸醇法从黄檗中提取黄连素
2.3 性质实验
实验45 脂肪烃和芳香烃的性质
实验46 卤代烃及醇、酚、醚的性质
实验47 醛、酮、羧酸及其衍生物的性质
实验48 胺及氨基酸的性质
实验49 糖的性质鉴定
第三部分 设计性实验、综合实验
实验50 三组分(二甲苯、苯胺、苯甲酸)混合物的分离
实验51 有机化合物的鉴别实验
实验52 用甘蔗渣制备CMC-Na
实验53 乙酸冰片酯的制备
实验54 局麻药苯佐卡因的设计合成
实验55 植物生长调节剂——ACC的合成
实验56 (±)-1，1-联-2-萘酚的合成和拆分
实验57 苦杏仁酸的合成和拆分
实验58 从红辣椒中提取、分离红色素
实验59 乙酰乙酸乙酯的合成
实验60 紫罗兰酮的合成
实验61 用苯甲醛合成1，4-二苯基-1，3-丁二烯
实验62 合成苯亚甲基苯乙酮
实验63 合成二苯基羟乙酸
实验64 合成己内酰胺
实验65 合成二苯甲醇
实验66 合成苯频哪酮
实验67 硝基苯的多步转化
实验68 对甲氧基苯酚电化学唑胺化反应及产物的红外测试
实验69 2-甲基-6-苯基吡啶的合成及利用核磁共振氢／碳谱分析产物结构
附录
附录一 部分常见化学物质的毒性
附录二 各种气体和蒸气在空气中的爆炸极限(可燃性极限)
附录三 常用试剂的配制和纯化
附录四 常用元素相对原子质量简表
附录五 与水形成的部分二元共沸物
附录六 常用酸碱溶液密度及组成
附录七 常用有机溶剂的沸点和密度
附录八 有机化合物手册中常见的英文缩写(部分)
附录九 常用法定计算单位
附录十 有机化学常用辞典、手册和实验参考书