目前，我国的旅游教育已经有了相当的规模，高职生占一定比重。高职院校就是把培养学生的职业技能作为教学目标，在教学过程中，教师更要注重对学生所学知识的理解和专业技能的掌握。旅游管理是一种比较特殊的专业，它在实践过程中，需要不断地运用所学的理论知识；它更具有极大的灵活性，考验其实际操作能力和应变能力。因此，高等职业院校在制定旅游管理专业教学内容时，应注重理论与实践相结合的教学方法，使学生能够较早地认识到它的重要性，并提高其学习积极性和主动性。高等职业院校旅游管理专业的特点是以能力为中心，以就业为导向，以培养学生实际操作能力为基础的教育系统；培养全面发展的高素质人才，具有一定的旅游管理理论基础，并具有一定的外语沟通能力、计算机应用能力、、营销策划能力、综合职业素养等。本书对高职旅游专业进行了系统的分析与研究，探索教学改革在旅游职业教学过程中的实际应用，并对目前该专业教学方法进行创新。本书提出了部分具有建设性的建议和意见，对于高职旅游专业教育的发展与推进具有十分重要的现实意义和理论价值。

王宁，男，1979年生，汉族。外语商务学院副院长，现从事教育行业并获得副教授职称评定，文化和旅游部“万名旅游英才计划”双师型教师。曾获得2019年广东省教育教学成果奖二等奖，发表论文20余篇，主编教材5本。

第一章 高职旅游教育的改革
第一节 高职院校教学管理工作
第二节 新时代职业院校培养目标变化及定位
第三节 高职旅游教育及其改革策略
第二章 高职旅游管理专业实践教学及课程体系
第一节 高职旅游管理专业实践教学体系优化
第二节 高职旅游管理专业基于能力本位的课程体系
第三章 高职旅游专业的人才培养
第一节 高职人才培养模式
第二节 高职旅游管理专业学生职业素质的培养
第三节 优化我国高职旅游人才培养的对策
第四章 高职旅游专业的国际化发展
第一节 国际化旅游发展对人力资源的要求
第二节 国际化旅游教育的开发
第三节 旅游高校国际合作办学模式
第五章 高职旅游专业教学中教学方法的实践应用
第一节 参与式教学在高职旅游服务礼仪教学中的应用
第二节 案例教学法在高职旅游管理专业教学中的应用
第三节 问题式学习教学法在高职院校旅游管理专业教学中的应用
参考文献