本教材共有十二章，本教材在章节编排结构方面，将上版教材第一章“认识生理学”调整为“绪论”和“细胞的基本功能”两章，使全书在整体结构和思路上更加顺畅清晰，方便教学安排。适应中职学生学习和职业发展需要，在“绪论”中增加了“生物节律”和“前馈”；在“消化和吸收”章节中增加了“肝脏的消化功能和其他生理作用”；在“神经系统的功能”部分增加了知识拓展“情绪与健康的关系”；在“生殖”中增加了“妊娠和避孕”。

第一章 绪论
第一节 概述
一、生理学的研究对象和任务
二、生理学的研究方法
三、生理学研究的三个水平
第二节 生命活动的基本特征
一、新陈代谢
二、兴奋性
三、生殖
四、适应性
第三节 机体与环境
一、外环境
二、内环境及其稳态
三、生物节律
第四节 机体生理功能的调节
一、机体生理功能调节的方式
二、反馈控制系统和前馈控制系统
第二章 细胞的基本功能
第一节 细胞膜的结构和物质转运功能
一、细胞膜的结构
二、细胞膜的物质转运功能
第二节 细胞的生物电现象
一、静息电位
二、动作电位
三、局部电位
第三节 肌细胞的收缩功能
一、神经肌肉接头处的信号传递
二、骨骼肌的兴奋-收缩耦联
三、骨骼肌的收缩机制
四、骨骼肌的收缩形式
第三章 血液
第一节 概述
一、血液的组成
二、血液的理化特性
第二节 血浆
一、血浆的成分及作用
二、血浆渗透压
第三节 血细胞
一、红细胞
二、白细胞
三、血小板
第四节 血液凝固和纤维蛋白溶解
一、血液凝固
二、纤维蛋白溶解
第五节 血量、血型与输血原则
一、血量
二、血型
三、输血原则
第四章 血液循环
第一节 心脏生理
一、心肌细胞的生物电现象
二、心肌的生理特性
三、心脏的泵血功能
第二节 血管生理
一、血流量、血流阻力与血压
二、动脉血压与动脉脉搏
三、静脉血压与血流
四、微循环
五、组织液生成与淋巴循环
第三节 心血管活动的调节
一、神经调节
二、体液调节
第五章 呼吸
第一节 肺通气
一、肺通气的动力
二、肺通气的阻力
三、肺通气功能的评价
第二节 气体的交换
一、气体交换的基本原理
二、肺换气
三、组织换气
第三节 气体在血液中的运输
一、氧的运输
二、二氧化碳的运输
第四节 呼吸运动的调节
一、呼吸中枢
二、呼吸的反射性调节
第六章 消化和吸收
第一节 口腔内消化
一、唾液及其作用
二、咀嚼和吞咽
第二节 胃内消化
一、胃液及其作用
二、胃的运动
第三节 小肠内消化
一、胰液及其作用
二、胆汁及其作用
三、小肠液及其作用
四、小肠的运动
第四节 肝脏的消化功能和其他生理作用
一、肝脏的功能特点
二、肝脏主要的生理功能
第五节 大肠的功能
一、大肠液及细菌的作用
二、大肠的运动和排便
第六节 吸收
一、吸收的部位
二、主要营养物质的吸收
第七节 消化器官活动的调节
一、神经调节
二、体液调节
第七章 能量代谢和体温
第一节 能量代谢
一、能量的来源和利用
二、影响能量代谢的因素
三、基础代谢
第二节 体温
一、正常体温及生理变动
二、机体的产热和散热
三、体温调节
第八章 尿的生成和排出
第一节 尿生成的过程
一、肾小球的滤过功能
二、肾小管和集合管的重吸收功能
三、肾小管和集合管的分泌功能
第二节 肾脏泌尿功能的调节
一、影响肾小球滤过的因素
二、影响肾小管、集合管重吸收和分泌的因素
第三节 尿液的浓缩和稀释
一、尿液的浓缩和稀释机制
二、影响尿液浓缩和稀释的因素
第四节 尿液及其排放
一、尿液
二、尿的输送、贮存和排放
第九章 感觉器官的功能
第一节 概述
一、感受器与感觉器官
二、感受器的一般生理特性
第二节 视觉器官的功能
一、眼的折光功能
二、眼的感光功能
三、与视觉有关的几种生理现象
第三节 听觉器官与前庭器官的功能
一、听觉器官
二、前庭器官
第十章 神经系统的功能
第一节 神经元及反射活动的一般规律
一、神经元和神经纤维
二、突触与突触传递
三、神经递质与受体
四、反射活动的基本规律
第二节 神经系统的感觉功能
一、脊髓的感觉传导功能
二、丘脑及其感觉投射系统
三、大脑皮层的感觉分析功能
四、痛觉
第三节 神经系统对躯体运动的调节
一、脊髓对躯体运动的调节
二、脑干对躯体运动的调节
三、小脑对躯体运动的调节
四、基底神经节对躯体运动的调节
五、大脑皮层对躯体运动的调节
第四节 神经系统对内脏功能的调节
一、自主神经系统的主要功能和生理意义
二、自主神经系统的递质和受体
三、中枢对内脏活动的调节
第五节 脑电活动及睡眠与觉醒
一、脑电图
二、觉醒与睡眠
第六节 脑的高级功能
一、学习与记忆
二、大脑皮层的语言功能
第十一章 内分泌
第一节 激素的概况