本书通过分析中国枣产业的流通模式，得出枣产业仍以传统流通模式为主，与“合作社+农户”和“龙头企业+基地+农户”的流通模式并存。不同流通模式下产业链各环节利益主体的利润分配比例不均衡，为了解决利润分配不均的问题，通过Shapley值法测算出各利益主体的合理利润分配比例。经Shapley值优化后，枣农和加工商的利润分配比例有较大幅度提升。中国枣产业链需要通过完善市场流通体系、创新流通模式、提高流通效率和产业组织化程度，来实现不同主体间利润的合理分配。
本书采用季节调整法和HP滤波法深入剖析了枣的市场价格变化规律，发现市场价格呈现整体下滑、规律性波动的特征，季节性变化特征明显，周期性波动规律呈现出波动频率逐渐增高而波幅逐渐减少的特点。

王慧军（1957—），男，河北怀来人，博士、二级教授、博士生导师。罗马尼亚布加勒斯特农牧大学荣誉博士，享受国务院政府特殊津贴专家，河北省资深省管优秀专家、河北省高端人才。
1975年参加工作，曾任河北农业大学科研处处长、主管科技副校长。2003年5月至2017年7月，任河北省农林科学院院长。党的十九大以来，任河北省委省政府决策咨询委员会副主任、农业农村组长，多次参与省委省政府决策咨询；组织协调调研报告30多篇，均得到中央和河北省委省政府领导肯定性批示。
参与项目荣获国家科学技术进步奖二等奖1项，主持项目荣获省级一等奖5项，另有5项成果获省部级奖励。发表学术论文100多篇。主编全国统编本科教材《农业推广学》、专业硕士教材《农业推广理论与实践》等教材、著作20多部。是我国农业推广学科的创始人之一。

1 导言
1.1 研究背景和研究意义
1.1.1 研究背景
1.1.2 研究意义
1.2 国内外研究现状
1.2.1 农业供给侧结构性改革的研究现状
1.2.2 中国枣产业的研究现状
1.2.3 国内外研究现状评述
1.3 研究内容和研究方法
1.3.1 研究目的和研究思路
1.3.2 研究内容
1.3.3 研究方法
1.3.4 技术路线图
1.4 研究特色与创新之处
2 概念界定与理论基础
2.1 概念界定
2.2 理论基础
2.2.1 中国供给侧结构性改革
2.2.2 经济增长理论
2.2.3 一般均衡理论
2.2.4 产业竞争理论
2.2.5 可持续发展理论
3 中国枣产业发展现状分析
3.1 中国枣产业发展概况
3.1.1 枣产业发展阶段
3.1.2 枣产业战略地位
3.2 中国枣产业生产现状
3.2.1 栽培区域高度集中
3.2.2 生产规模大幅提升
3.2.3 品种结构单一且亟须换代
3.3 中国枣产业市场流通现状
3.3.1 流通体制有待健全
3.3.2 各利益主体间利润分配不合理
3.4 中国枣产业的加工现状
3.4.1 加工水平有待提高
3.4.2 精深加工品市场有待开发
3.5 中国枣产业出口贸易现状
3.5.1 出口比重较低
3.5.2 出口贸易长期停滞
4 中国枣产业需求影响因素和有效需求分析
4.1 调研设计与数据说明
4.1.1 调研方法
4.1.2 数据来源说明
4.1.3 调研问卷设计
4.2 消费特征分析
4.2.1 人口统计变量分析
4.2.2 消费行为变量分析
4.2.3 消费态度变量分析
4.3 消费影响因素分析
4.3.1 实证模型构建
4.3.2 交叉因素分析
4.3.3 变量选择说明
4.3.4 模型结果分析
4.4 枣产业有效需求分析
4.4.1 市场需求现状与需求特征分析
4.4.2 基于情景分析法的市场需求量预期
4.4.3 市场需求潜力分析
5 中国枣产业发展存在的问题分析
5.1 总量平衡有余，品质结构矛盾突出
5.1.1 供给总量激增，增速呈放缓趋势
5.1.2 品质结构矛盾突出
5.2 生产环节亟待降本增效
5.2.1 生产成本亟待降低
5.2.2 枣果品质亟待提高
5.3 产业化和市场化程度低
5.3.1 生产经营方式有待转型升级
5.3.2 产业链利益联结机制不健全
5.3.3 价格波动幅度过大
5.4 国际市场有待开拓
5.4.1 国际市场出口乏力
5.4.2 亟待建立符合国际标准的质量监控体系
6 中国枣产业生产成本和收益分析
6.1 调研设计与数据说明
6.1.1 调研方法
6.1.2 数据来源说明
6.1.3 调研问卷设计
6.2 不同枣产区生产成本收益分析
6.2.1 成本比较分析
6.2.2 收益比较分析
6.3 与其他农作物的比较效益分析
6.3.1 新兴枣产区的比较效益分析
6.3.2 传统枣产区的比较效益分析
6.4 中国枣产业成本收益的影响因素分析
6.4.1 自然因素
6.4.2 技术因素
6.4.3 经济因素
6.4.4 政策因素
6.5 不同枣产区生产优势比较分析
6.5.1 资源禀赋优势比较分析
6.5.2 专业化程度比较分析
6.5.3 组织管理方式比较分析
6.6 案例分析：酸枣产业
6.6.1 酸枣产业发展概述
6.6.2 酸枣产业成本收益分析
6.6.3 酸枣产业成本收益影响因素分析
7 中国枣产业流通特征及利润优化分配分析
7.1 中国枣产业的流通现状分析
7.1.1 流通主体
7.1.2 流通渠道
7.1.3 流通模式
7.2 主要流通模式对比及特征分析
7.2.1 主要流通模式对比
7.2.2 市场流通特征分析
7.3 主要流通模式案例分析
7.3.1 以大型批发市场为核心的传统流通模式
7.3.2 以龙头企业为核心的“龙头企业+基地+农户”模式
7.4 不同流通模式下枣产业链利润分配格局
7.4.1 传统流通模式的利润分配
7.4.2 “合作社+农户”模式的利润分配
7.4.3 “龙头企业+基地+农户”模式的利润分配
7.5 枣产业链利润优化分配分析
7.5.1 基于Shapley值法的利润分配方案
7.5.2 不同合作状态下的利润分配计算
8 中国枣产业市场价格波动特征及影响因素分析
8.1 市场价格波动现状
8.1.1 数据来源
8.1.2 市场价格水平描述性分析
8.2 研究方法
8.2.1 季节调整法
8.2.2 HP滤波法
8.3 基于HP滤波法的市场价格波动特征分析
8.3.1 季节调整法下的价格特征分析
8.3.2 基于HP滤波法的长期趋势和周期性分析
8.4 市场价格波动规律及主要影响因素分析
8.4.1 市场价格波动规律
8.4.2 市场价格波动主要影响因素分析
9 主要结论与对策建议
9.1 主要结论
9.1.1 供求结构性失衡是制约枣产业发展的根本问题
9.1.2 枣产品需求结构升级，消费具有发展潜力
9.1.3 枣产业生产发展高度集中，区域比