本书中系统介绍了我国榴莲的发展历史、生物学特性、生态学习性、主要品种（系）、种植技术及病虫害防控等基本知识，既有国内外研究成果与生产实践经验的总结，也涵盖了中国热带农业科学院海口实验站在该领域的最新研究成果。本书图文并茂且介绍详细，技术性和操作性强，可供广大榴莲种植户、农业科技人员和高等院校师生等查阅使用，对我国榴莲的商业化发展具有一定的指导作用，对加快我国榴莲果树产业科技创新，产业发展，促进农业增效、农民增收以及产业可持续发展具有重要现实意义。

周兆禧，副研究员，硕士，海南大学硕士研究生导师，从事热带果树栽培生理研究和产业开发工作。现担任中国热带农业科学院海口实验站优稀水果品种选育与高效栽培课题组组长，曾担任中国热带农业科学院海口实验站成果转化办主任、科技服务中心主任。海南省高层次人才，科技部优秀科技特派员，海南省科技特派员，海南省“三区”科技人才，海南省委组织部和省科技厅表彰的优秀科技副乡镇长，海南省五指山市优秀生态科技特派员，海南省临高县科技服务中心科技顾问，贵州省贞丰县扶贫攻坚特聘专家，海南省财政厅农担保项目评审专家，海南省共享农庄项目评审专家，海南省高素质农民（新型职业农民）培训优秀教师，新型职业农民培育青年农场主创业导师。主持省部级农业科研项目15项；发表论文30余篇，其中SCI论文5篇；获批专利4项，其中国家发明专利1项；主编科技专著3部，参编2部。

第一章 发展现状
第一节 起源与分布
第二节 市场贸易
第二章 功能营养
第一节 营养价值
第二节 药用价值
第三章 生物学特性
第一节 形态特征
第二节 发育特点
第三节 环境要求
第四节 生态适宜区域规划
第四章 主栽品种
第一节 主栽品种（系）及其育苗技术
第二节 种苗繁殖
第五章 栽培管理
第一节 建园选址
第二节 栽植技术
第三节 田间管理
第六章 主要病虫害防控
第一节 主要病害及防控
第二节 主要虫害及防控
第七章 果实采收及储藏
第一节 果实采收
第二节 储藏方法
第三节 果实挑选技术
第八章 中国榴莲产业发展前景分析
第一节 榴莲种植宜区
第二节 榴莲果实品质
第三节 榴莲消费习惯
第四节 榴莲市场需求
第五节 榴莲产业政策
第六节 榴莲科普文化
第七节 产业问题与对策
参考文献
附录

榴莲（Durio zibethinus
Murr.）为木棉科
（Bombacaceae）榴莲属
（Durio）多年生常绿典型
热带果树，榴莲原产于马来
西亚，现广泛种植于泰国、
菲律宾、越南等地区，享有
“热带果王”美誉。榴莲果肉
显著特点是含有大量的糖分
，热量高，其中蛋白质含量
2.7%、脂肪含量4.1%、碳
水化合物含量9.7%、水分
含量82.5%；维生素含量丰
富，维生素A、维生素B和
维生素C含量都较高；含有
人体必需的矿质元素，其中
钾和钙的含量特别高；所含
氨基酸的种类齐全，除色氨
酸外，还含有7种人体必需
氨基酸，其中，谷氨酸含量
特别高。泰国是最大的榴莲
种植国，年产量90万～95
万t，也是世界上最大的榴
莲供应国。我国是世界上最
大的榴莲进口国和消费国，
目前国内榴莲消费几乎全部
靠进口，2021年，我国鲜
榴莲进口量达82.16万t、进
口金额42.05亿美元，与
2017年相比，进口量增长
59.72万t，增幅达266.16%
，平均年增长53%左右，进
口金额增长36.53亿美元，
增幅达661.78%，平均年增
长132%左右。目前我国榴
莲本土化种植开发属于起步
阶段，主要分布在海南南部
市县，种植面积3万亩①左
右，个别基地已陆续开花结
果，未来3～5年本土榴莲陆
续有产量，但由于种植区域
有限，仍然满足不了国内庞
大的榴莲消费市场，但由于
产地在国内，果实可以充分
成熟后采收，而进口榴莲由
于需要长途运输，果实未充
分成熟就需要采收（六七成
熟）风味大打折扣。因此，
国产榴莲国内市场竞争优势
明显，深受消费者青睐，是
成为名副其实的高端果品。
2022年4月，习近平总书
记在海南考察调研时指出，
根据海南实际，引进一批国
外同纬度热带果蔬，加强研
发种植，尽快形成规模，产
生效益。为贯彻落实习总书
记的重要讲话精神，海南省
委省政府随即组织专家编写
了《热带优异果蔬资源开发
利用规划（2022—2030）
》，其中把榴莲作为特色产
业之一重点推进；2022年
海南省农业农村厅在《海南
省热带特色高效农业全产业
链培育发展三年（2022—
2024）行动方案》（琼农
字〔2022〕147号）中把榴
莲作为海南重点支持的17大
产业之一；2021年海南保
亭县人民政府把榴莲列为“
保亭柒鲜”重点培育产业之
一。2020年海南省科学技
术厅发布《2020年省重点
研发计划科技合作方向项目
申报指南的通知》（琼科〔
2020〕98号文）中明确把
榴莲列为重点资助对象，充
分说明海南对培育海南榴莲
新兴产业的重视。
在国内能大面积种植榴
莲的区域也只有海南，从目
前的市场行情分析，种植1
亩榴莲的收益将超过传统农
业10亩以上，必将成为海南
优势特色果业之一。榴莲适
宜在坡地、丘陵地和平地种
植，种植方式灵活多样，可
以商业化规模化栽培、房前
屋后庭院式栽培和道路两侧
栽培。在推进乡村振兴发展
中，榴莲作为具有地域特征
鲜明、乡土气息浓厚的小众
类果树，发展潜力巨大，对
促进农民增收，助力地方乡
村振兴具有重要意义。
本书由中国热带农业科
学院海口实验站（热带果树
科技创新中心）周兆禧副研
究员和林兴娥助理研究员主
编，其中周兆禧负责图书框
架及撰写，林兴娥主要负责
榴莲的品种特点、生物学特
性、生态学习性及相关贸易
等内容的撰写，毛海涛负责
榴莲果实品质分析，刘咲頔
主要负责相关图片资料整理
，卓斌、曹秀娟主要负责榴
莲基地田间观测资料记录整
理；海南大学谢昌平负责榴
莲主要病害及其防控技术的
撰写；海南大学周祥负责榴
莲主要虫害及综合防控技术
的撰写，明建鸿负责本土榴
莲调研专利，宋海蔓、蔡程
俊负责榴莲示范基地管理及
种苗繁育技术的撰写，高宏
茂负责图片资料整理。书中
系统介绍了我国榴莲的发展
历史、生物学特性、生态学
习性、主要品种（系）、种
植技术及病虫害防控等基本
知识，既有国内外研究成果
与生产实践经验的总结，也
涵盖了中国热带农业科学院
海口实验站在该领域的最新
研究成果。本书图文并茂且
介绍详细，技术性和操作性
强，可供广大榴莲种植户、
农业科技人员和高等院校师
生等查阅使用，对我国榴莲
的商业化发展具有一定的指
导作用，对加快我国榴莲果
树产业科技创新，产业发展
，促进农业增效、农民增收
以及产业可持续发展具有重
要现实意义。
本书是在中国热带农业
科学院海口实验站团队成员
研究成果基础上，并参考国
内外同行最新研究进展编写
而成的，编写过程中得到海
南省保亭县科技工业信息化
局的大力支持，得到海南七
仙影农业开发有限公司和保
亭智农农业发展有限责任公
司协助，在此谨表诚挚的谢
意！感谢中国热带农业科学
院海口实验站谭乐和研究员
和海南大学园艺学院李新国
教授的无私指导与帮助，感
谢陈妹姑和朱振忠研究生的
协助。由于水平所限，难免
有错漏之处，恳请读者批评
指正。
编者
2022年7月