本书为美国儿科学会（AAP）编写的儿童营养指南的新版本，秉承了其作为儿童营养权威、完整的经典著作的特色。全书分为7篇54章，系统阐述了儿童营养的相关知识，包括营养与基因、婴儿喂养、母乳喂养、足月儿配方奶喂养、早产儿的营养需求、辅食添加、儿童膳食、青春期营养、运动营养、快餐、有机食品、微量元素与宏量营养素、肠外营养、肠内营养、急性和慢性疾病的营养、食物过敏、营养与免疫、生酮饮食、社区营养服务、食品标签、食品安全等方面的内容，并体现了儿童营养领域的新进展。本书采用大量的表格和图片突出重点内容，图文并茂，是各级儿科医师、营养科医师、儿童营养品相关研究人员的理想参考书。

第一篇 营养与基因的相互作用
第1章 21世纪的营养学融合了营养基因学、营养基因组学和微生物组学
一、概述
二、营养基因学
三、营养基因组学
四、转录组学
五、表观基因学
六、营养代谢组学
七、微生物组学
八、系统生物学、个体化营养学和未来
第二篇 婴儿喂养
第2章 胃肠功能发育
一、胃肠功能发育
二、婴儿营养同化
三、膳食脂肪（见第17章脂肪和脂肪酸）
四、膳食碳水化合物（见第16章碳水化合物和膳食纤维）
五、膳食蛋白质
六、微量营养素（见第18章钙、磷和镁，第20章微量元素，第21章维生素）
七、人乳（见第3章母乳喂养）
八、婴儿的肠道菌群
第3章 母乳喂养
一、简介
二、最新流行病学
三、母乳：成分、营养素及生物活性因子
四、母乳喂养和安全睡眠
五、母乳喂养的持续时间
六、母乳喂养的禁忌证
七、如何支持母乳喂养
八、乳母的营养
九、母乳喂养婴儿的生长
十、母乳的挤出和储存
十一、特殊情况，包括早产儿
十二、儿科医师在母乳喂养支持中的作用
十三、小结
第4章 足月儿配方奶喂养
一、一般信息和历史沿革
二、婴儿配方奶粉的安全处理、准备和储存
三、配方奶组成和标签
四、婴儿配方奶粉的用途
五、延续配方奶
六、新成分
七、婴儿配方奶粉过敏相关问题（另见第34章食物过敏）
第5章 早产儿的营养需求
一、概述
二、具体的营养建议
三、肠外营养
四、肠外营养向肠内营养的过渡
五、肠内营养
六、母乳（另见第3章母乳喂养）
七、早产儿配方奶
八、肠内喂养的方法
九、早产儿院外喂养
十、总结
第6章 辅食添加
一、概述
二、营养因素
三、生理和发育情况
四、如何指导辅食添加
第三篇 儿童与青少年膳食
第7章 儿童膳食
一、概述
二、幼儿阶段
三、学龄前儿童
……
第四篇 微量元素与宏量营养素
第五篇 营养转运系统
第六篇 急性和慢性疾病的营养
第七篇 营养与公共卫生
附录