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书名 水稻的故事
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作者 王宇丰
出版社 泰山出版社
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简介
内容推荐
粮食,不仅是中国人餐盘中的主食,更是文明的根基与源头。每一次粮食作物的驯化、传入和推
广,都在改变历史,重塑文明,对于强调“民以食为天”的中国人而言,这种体会尤为深刻。
“粮食的故事”系列丛书以所选粮食作物的驯化或传入、推广作为切入点,全景展示每一种粮食
作物对中国社会、文化和政治的深远影响,分析粮食作物背后不同文明的碰撞与交流。让读者从每种
粮食作物的发展历程中,了解粮食作物是如何一步一步影响到人类的物质和精神生活,领会粮食对不
同区域文明形态、中华文明兴衰的影响,进而勾勒粮食与文明的关系,从每种不同粮食作物之中了解
中华文明的进程。
本系列丛书共 6 册,分别为《水稻的故事》《小麦的故事》《黍粟的故事》《玉米的故事》《大豆的
故事》《番薯的故事》。
目录
一粮中之王:今天养活人口最多的粮食作物
最成功的作物
无穷的潜力
二农业之始:我国最早栽培的粮谷作物
稻作之根在中国
为什么是稻米?
从御寒到充饥
从采集到栽培
从副食到主食
“你改造了我,我改造了你”
良渚稻作文明的陨落
北方粟作文明的兴起
中华文明的育成
三登顶之路:超越旱地粮食作物成为第一大谷物的长征
从“百谷”到“五谷”
先秦贵族的玉食
从期思陂到都江堰
诸侯争霸的资本
打基础的汉代
从“五谷”到“三谷”
南北分治的副产品
从火耕水耨到精耕细作
水稻与隋朝大运河
从南稻北粟到南稻北麦
南方稻作文明的复兴
四卫冕之路:迎接挑战保住第一大主粮的历程
吴越国的贡献
宋真宗与占城稻
大跃进的宋代
水稻与元朝大运河
从“苏湖熟”到“湖广熟”
江南重赋
康熙帝与御稻
进军西南山区
农业内卷化
从北大荒到北大仓
新中国的农业革命
五与稻共舞:人稻互动下的演进史
稻与人口:“育民人者,稻居什七”
稻与政治:超稳定的社会
稻与文明(一):从未中断的文明
稻与文明(二):走向世界的文明
稻与经济:商品化和资本化的历程
稻与科技:潜力挖掘机
稻与环境:最环保的粮食作物
六身心俱养:博大精深的稻作文化
古老神话的隐喻
民族语言中的留痕
汉字中的稻
诗词中的稻
未来吉凶稻先知
“嘘,别惊动谷魂”
百家米的神力
糯米之谜(一):神灵的粮食
糯米之谜(二):粽子的寓意
糯米之谜(三):过渡的桥梁
南方的“面条”
回首看米饭
有米才有礼
稻米人
龙的传人
参考文献
后记
导语
粮食,改变历史,重塑文明。不同的粮食作物塑造着不同的文明形态,而粮食作物的变迁也改变了历史的走向。本书从文明史的角度,讲述每种粮食作物从种子的驯化或传入、推广的过程带给中华文明的影响,分析粮食的传播背后不同文明的碰撞与交流,探讨中国与世界文明的历史与形态。
不一样的粮食,不一样的故事,从粮食中一窥中华文明的演变进程,从粮食中洞悉人类历史的发展大势。
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更新时间:2025/4/3 11:07:58