![]()
内容推荐 粮食,不仅是中国人餐盘中的主食,更是文明的根基与源头。每一次粮食作物的驯化、传入和推 广,都在改变历史,重塑文明,对于强调“民以食为天”的中国人而言,这种体会尤为深刻。 “粮食的故事”系列丛书以所选粮食作物的驯化或传入、推广作为切入点,全景展示每一种粮食 作物对中国社会、文化和政治的深远影响,分析粮食作物背后不同文明的碰撞与交流。让读者从每种 粮食作物的发展历程中,了解粮食作物是如何一步一步影响到人类的物质和精神生活,领会粮食对不 同区域文明形态、中华文明兴衰的影响,进而勾勒粮食与文明的关系,从每种不同粮食作物之中了解 中华文明的进程。 本系列丛书共 6 册,分别为《水稻的故事》《小麦的故事》《黍粟的故事》《玉米的故事》《大豆的 故事》《番薯的故事》。 目录 一粮中之王:今天养活人口最多的粮食作物 最成功的作物 无穷的潜力 二农业之始:我国最早栽培的粮谷作物 稻作之根在中国 为什么是稻米? 从御寒到充饥 从采集到栽培 从副食到主食 “你改造了我,我改造了你” 良渚稻作文明的陨落 北方粟作文明的兴起 中华文明的育成 三登顶之路:超越旱地粮食作物成为第一大谷物的长征 从“百谷”到“五谷” 先秦贵族的玉食 从期思陂到都江堰 诸侯争霸的资本 打基础的汉代 从“五谷”到“三谷” 南北分治的副产品 从火耕水耨到精耕细作 水稻与隋朝大运河 从南稻北粟到南稻北麦 南方稻作文明的复兴 四卫冕之路:迎接挑战保住第一大主粮的历程 吴越国的贡献 宋真宗与占城稻 大跃进的宋代 水稻与元朝大运河 从“苏湖熟”到“湖广熟” 江南重赋 康熙帝与御稻 进军西南山区 农业内卷化 从北大荒到北大仓 新中国的农业革命 五与稻共舞:人稻互动下的演进史 稻与人口:“育民人者,稻居什七” 稻与政治:超稳定的社会 稻与文明(一):从未中断的文明 稻与文明(二):走向世界的文明 稻与经济:商品化和资本化的历程 稻与科技:潜力挖掘机 稻与环境:最环保的粮食作物 六身心俱养:博大精深的稻作文化 古老神话的隐喻 民族语言中的留痕 汉字中的稻 诗词中的稻 未来吉凶稻先知 “嘘,别惊动谷魂” 百家米的神力 糯米之谜(一):神灵的粮食 糯米之谜(二):粽子的寓意 糯米之谜(三):过渡的桥梁 南方的“面条” 回首看米饭 有米才有礼 稻米人 龙的传人 参考文献 后记 导语 粮食,改变历史,重塑文明。不同的粮食作物塑造着不同的文明形态,而粮食作物的变迁也改变了历史的走向。本书从文明史的角度,讲述每种粮食作物从种子的驯化或传入、推广的过程带给中华文明的影响,分析粮食的传播背后不同文明的碰撞与交流,探讨中国与世界文明的历史与形态。 不一样的粮食,不一样的故事,从粮食中一窥中华文明的演变进程,从粮食中洞悉人类历史的发展大势。 |