本书涵盖了中华传统养生理论与现代医学养生知识，搭配着国人日常的饮食习惯，系统介绍了五谷杂粮与健康养生的关系，以及各种养生米糊、豆浆、杂粮粥的具体制作步骤和营养价值。全书根据常见病症、细分人群、不同季节等对食用杂粮进行分类，介绍了丰富多样的养生米糊、美味豆浆、营养杂粮粥的做法，内容全面、体例清晰。书中并没有高深莫测、枯燥乏味的健康医学理论，而是把读者关注的健康饮食知识融入日常饮食之中，分别介绍了每道食谱的材料、做法、养生功效以及适合和忌用人群，内容深入浅出、简明扼要。

于雅婷，主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国特效医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。
2008年、2012年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，参加营养与恢复研究相关课题9项，其中两项分获第29届及第30届奥运会科研攻关与科技服务项目贡献一等奖；组织创新现代化中医食疗技术123项；荣获“科苑人物”“2008～2009年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

第一章 米糊豆浆杂粮粥基本知识
米糊豆浆杂粮粥的养生密码
简单易制的养生米糊
流传千年的养生豆浆
豆浆的身体补给之用
饮用豆浆的诸多好处
杂粮粥的养生之道
10种家常养生五谷杂粮解读
黄豆
绿豆
红豆
小米
大米
糯米
花生
芝麻
红枣
山药
家庭制作方法与技巧
健康米糊的精细做法
时尚达人——巧用豆浆机做米糊
制作豆浆三步走
豆浆保存小妙招
豆浆饮用宜忌
煮杂粮粥的步骤
健康食粥宜忌
第二章 米糊豆浆杂粮粥增强体质
缓解疲劳
黄豆薏米糊
果香黄豆米糊
腰果花生豆浆
黑豆桂圆粥
牛奶大米粥
减轻辐射
海带豆香米糊
芝麻海带米糊
绿豆海带豆浆
香菇芦笋粥
田园蔬菜粥
增强免疫力
大米糙米糊
黑木耳薏米糊
燕麦芝麻糯米豆浆
小麦核桃红枣豆浆
生姜羊肉粥
补益脾胃
糯米糊
扁豆小米糊
糯米黄米豆浆
……
第三章 米糊豆浆杂粮粥养颜塑身
第四章 米糊豆浆杂粮粥四季调养
第五章 米糊豆浆杂粮粥因人补益
第六章 米糊豆浆杂粮粥防病祛病

喝出营养，吃出健康
五谷杂粮是人们日常生
活中必不可少的美食，它们
的吃法丰富多样，可做主食
或煲汤，也可制成各式各样
的米糊、豆浆以及杂粮粥。
我国幅员辽阔、地大物博，
各种米糊、豆浆、杂粮粥的
做法也是各具特色。例如黑
豆桂圆粥，以黑豆、桂圆等
为主要原料精制而成，具有
黑豆和桂圆的浓郁芳香，品
尝起来香甜可口，食而不腻
，回味无穷；田园蔬菜粥，
选料精益求精，制作精细，
营养丰富，老少咸宜，是国
人喜爱的美食之一；山药枸
杞粥又被称为“药膳粥”，采
用新鲜山药搭配枸杞子熬制
而成，风味独特。
此外，还有清热解暑的
绿豆粥、营养美味的黑豆浆
、咸香可口的绿豆海带粥、
安神宁心的银耳莲子米糊等
，同样别具特色。本书涵盖
了中华传统养生理论与现代
医学养生知识，科学养生的
健康
理念，搭配着国人日常
的饮食习惯，系统介绍了五
谷杂粮与健康养生的关系，
以及各种养生米糊、豆浆、
杂粮粥的具体制作步骤和营
养价值，还为不同人群提供
了科学实用的食物养生指导
。全书根据常见病症、细分
人群、不同季节等对食用杂
粮进行分类，介绍了丰富多
样的养生米糊、美味豆浆、
营养杂粮粥的做法，内容全
面、体例清晰。书中并没有
高深莫测、枯燥乏味的健康
医学理论，而是把读者关注
的健康饮食知识融入日常饮
食之中，分别介绍了每道食
谱的材料、做法、养生功效
以及适合和忌用人群，内容
深入浅出、简明扼要。与此
同时，我们为每道米糊、豆
浆、杂粮粥都配有相应的精
美图片，方便读者按图索骥
，找到自己心仪的美味膳食
。浓香的米糊，可口的豆浆
，软糯的粥膳，道道美味，
让人垂涎欲滴。读者在家中
仅利用简单的食材即可做出
美味又健康的佳肴，不用去
餐厅消费即可让全家每天都
能享用到营养美味的米糊、
豆浆、杂粮粥。每一道食谱
都经过我们的精心挑选，美
味可口、营养丰富。还等什
么呢？快点动起手来，和家
人一起享用新鲜可口、绿色
健康、富有营养的美味佳肴
吧！