全书以《本草纲目》等中医药经典著作和高等院校教材为理论准绳，结合临床30多年治疗数万患者的经验积累，笔者、家人和病友的切身体验，将全新内容注入书中，以期为广大人民群众提供一本系统、实用的疾病与饮食忌口的参考书。
本书将西医的病和中医的症分别编入目录，西医的病按临床分科罗列，以发病率、常见度分配内容比重，详简错落有致，西医可按病饮食，中医则对症调理。

张华，中西医结合主任医师；曾任广州市中医医院肿瘤科主任；广州中医药大学教授、研究生导师。中国肿瘤学会（CSCO）理事；中国老年协会老年肿瘤学会（GSCO）委员；广州抗癌协会胃癌专业委员会副主任委员；广州抗癌协会肝胆胰肿瘤专业委员会常委；广东省卫生科普特聘专家。
1975年高中毕业后中医学徒两年，1978年考入赣南医学院医学系、87年考入上海中医药大学研究生院，临床一线30余年治疗数万病例经验。积极倡导合理治疗，反对过度医疗；在系列抗癌中药研究、中医减少化疗放疗毒副作用、中医中药预防肿瘤复发、中医杂症、中医养生保健和饮食防癌等领域多有建树。完成国家、省市科研课题多项；发表医学论文数十篇；医学科普文章数百篇；出版书著6部。热心社会公益事业和科普教育。业余自费建立肿瘤专业网站“肿瘤咨询在线”，坚持服务社会，普及医学科学常识，倡导健康生活方式。

常见内科疾病的饮食宜忌
1 普通感冒
2 肺炎
3 慢性支气管炎
4 支气管哮喘
5 肺脓肿
6 肺结核
7 肺气肿
8 胸膜炎
9 风湿热
10 高脂血症
11 冠心病与动脉粥样硬化
12 心肌梗死
13 高血压病
14 充血性心力衰竭
15 急性胃炎
16 慢性胃炎
17 消化性溃疡
18 胃下垂
19 脂肪肝
20 肝硬化
21 胆囊炎
22 胆结石
23 急性胰腺炎
24 慢性胰腺炎
25 溃疡性结肠炎
26 急性肾炎
27 慢性肾炎
28 慢性肾功能不全
29 尿路感染
30 贫血
常见外科疾病的饮食宜忌
常见妇科疾病的饮食宜忌
常见儿科疾病的饮食宜忌
常见五官科疾病的饮食宜忌
常见皮肤科疾病的饮食宜忌
常见肿瘤的饮食宜忌
常见中医病症的饮食宜忌

患者的饮食与疾病的
治疗息息相关，人们特别
关心两者之间的关系，但
三言两语又讲不清楚。生
了病看医生，患者和家属
都要问：要吃什么？忌口
什么？这就是饮食宜忌。
饮食宜忌有广义和狭
义之分，狭义的饮食宜忌
指疾病期间对某些食物的
禁忌，而广义的饮食宜忌
则是根据人体的体质、疾
病的性质、食物的性味，
将食物分为有益和有害两
类。
饮食宜忌是中国医学
之食疗学的主要组成部分
，对于治疗疾病和保健长
寿具有很重要的意义。中
医很注重饮食宜忌，对此
有丰富的经验和深刻的认
识。最早的医学经典《黄
帝内经》就已经记载了食
物的“五味所禁”；东汉张
仲景的《金匮要略》也指
出“所食之味，有与病相
宜，有与身为害，若得宜
则补体，害则成疾”。后
世医家学者也在实践中不
断对其进行丰富、发展、
总结，形成了一整套饮食
宜忌理论，进而将其发展
为具有中医特色的中国食
疗学。
西医也很注重饮食对
疾病的影响，讲究营养成
分的补充。西医的饮食调
理基于疾病的发病机理和
食物的营养成分，提倡缺
什么补什么，形成了西医
学中的临床营养学学科，
大医院还配有专业的营养
师，管理患者的饮食。
实际上西医也讲忌口
，如高血压、心脏病、水
肿患者忌过咸食物；肝硬
化患者忌酒；胰腺炎患者
忌高脂肪饮食……而痛风
症的忌口之多、皮肤病的
忌口之严，与中医相比有
过之而无不及。西医的饮
食宜忌理论形成相对较晚
，但许多内容也与中医的
忌口不谋而合。
中、西医的饮食宜忌
，可分为体质对食物的宜
忌、疾病对食物的宜忌、
药物对食物的宜忌、食物
对食物的宜忌四方面，本
书重点阐述疾病对食物的
宜忌。
本书大部分内容为笔
者多年临床经验的总结，
部分内容参考了中医经典
著作和网络共享资源。在
饮食与疾病方面，罗列颇
为全面、释义简明扼要，
对于疾病的治疗和疾病的
康复，具有较强的辅助作
用。
然而，食物成分之复
杂，疾病过程之莫测，人
类认知之有限，纵才高八
斗、学贯中西也难以概全
。既然本书重点阐述疾病
对饮食的宜忌，自然不能
以学术的眼光审视，本书
也远非饮食指南和饮食规
范，故建议将其作为日常
生活和疾病食疗方面的参
考书来阅读。书中内容有
些业已为现代科学所证实
，有些尚缺乏实验依据；
有些是民间习惯，有些还
鲜为人知。总之就是信者
信之，不信者存疑待考可
也。
饮食宜忌的重要性毋
庸置疑，但也要注意到，
过分强调忌口，可能会引
起营养不良。患者的忌口
，要因人而异、因病而异
、因治疗而异，既不能笼
统地“一概忌之”，也不能
“百无禁忌”。
我们要尊重传统的忌
口习惯，取其精华，弃其
糟粕。那些毫无道理，甚
或故弄玄虚，以致患者无
所适从的“忌口”，是不恰
当也是不科学的。过犹不
及，过度忌口可能会导致
患者营养不良，反而不利
于疾病的治疗和康复。任
何疾病都需要精心、细致
、周到的饮食护理和调养
，在参考本书的同时，更
要注意营养的合理补充，
多方面配合，才能增强体
质，稳定病情，加快疾病
的康复。
本书作者有30余年一
线临床经验，理论联系实
践，中西医结合，并注重
研究饮食与疾病的关系。
在1993年版和2010年版
的畅销书《百病饮食宜与
忌》及近作《不要吃出癌
症来》等书基础上，本书
总结整理了200余种常见
疾病，包括42种常见肿瘤
及39种中医病症的饮食宜
忌，简洁通俗地介绍了内
科、外科、妇科、儿科、
五官科、皮肤科常见疾病
及中医常见病症的饮食宜
忌，回答了人们在疾病期
间该吃什么、不该吃什么
的问题，对于疾病的治疗
和康复具有较强的辅助作
用。
本书可以作为患者的
应急饮食指导，得病后查
找病名，对号入座，根据
病情安排饮食和注意忌口
；也可供大众闲暇时浏览
阅读，充实自己的饮食忌
口常识，养成健康饮食的
良好习惯；或可以作为临
床医护人员对患者和家属
的饮食宣教及大众科普之
参考。