美术鉴赏是人们运用自己的视觉感知与已有的生活经验、审美知识等对美术作品进行感受、体验、联想、分析、判断的欣赏与鉴别的过程，使鉴赏者获得审美享受、提高审美能力、陶冶情操、理解美术作品与美术现象的特殊的精神活动，也是鉴赏者对美术作品再创作的过程。
《美术鉴赏》通过中外各个历史时期主要的美术作品，从美学价值方面对美术作品以图文并茂的方式着重进行介绍，使学生对不同民族在不同历史时期的美术成就，及其在人类艺术发展的历史长河中的地位和价值有所理解。本书的出版，在带领高职院校艺术设计专业的学生在领略作品艺术价值的同时，也带领他们去追溯全人类审美发展的历程，既有助于学生在人文价值有深入的理解，又在潜移默化中提高了学生的人文素质。

序
关于美术与鉴赏
上篇 美术鉴赏基础
第一章 美术的价值与功能
第二章 美术作品的形式与风格
第三章 美术的题材与内容
中篇 美术鉴赏教学
第四章 绘画
第五章 雕塑
第六章 建筑
第七章 工艺美术与民间美术
第八章 书法与篆刻
第九章 设计
下篇 学会欣赏身边的美术
第十章 探索与发现