“药补不如食补”，食疗是我国历代医家都十分重视的防病治病理念，也是中国特有的防病治病、保健强身的调理方式。它不仅不需要病人吃苦涩的药物，接受痛苦的针剂，还能让人一饱口福，深受百姓欢迎，已成为寻常百姓乐于接受的治病方法。
本书按照疾病性质分门别类精选干余种行之有效的食疗方。11个科室，100多种疾病，分类清晰，查找方便；所选材料便宜、易得，均是菜市场常见的蔬菜、水果、肉类等食材，将其与药材和调料巧妙搭配，食材多样，营养丰富；烹饪方法健康简单，煲、炖、蒸、煮，少油、少盐、少糖，实现饮食零负担；品种齐全、花样百变，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求味道鲜、营养足、药效好，满足人们的口腹之欲，乐享食材和药材的天然补益作用。
花小钱治大病，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天！

第一章 食疗养生常识须知
食疗的历史渊源
食疗的中医基础
食疗与中医食疗学
藏象与食疗
阴阳五行在食疗中的应用
食疗的使用原则
辨证用膳
因人用膳
因时用膳
因地而异
食疗材料的四性五味
中药材的“四性”
中药材的“五味”
食物的“四性”
食物的“五味”
食疗药膳的分类
按药膳的食品形态分类
按制作方法分类
按功效分类
食疗约膳的食用须知
食用药膳宜合理饮食
食用药膳需要科学忌口
中药材的使用须知
中药材的来源和命名
中药材炮制的目的和意义
中药材的配伍禁忌
中药材的妊娠禁忌和服药禁忌.
中药材的用量和用法
正确煎煮中
煎煮中药的用具
煎煮中药的用水
煎煮中药的火候
煎煮中药的时间
煎煮中药的方法
食材的使用须知
食材的食用禁忌
食材与药材的搭配禁忌
……
第二章 心脑血管科
第三章 神经科
第四章 呼吸科
第五章 消化科
第六章 内分泌科
第七章 妇科
第八章 男科
第九章 儿科
第十章 五官科
第十一章 皮肤科
第十二章 骨科

“药补不如食补”，食疗
是我国历代医家都十分重视
的防病治病理念，也是中国
特有的防病治病、保健强身
的调理方式。它不仅不需要
病人吃苦涩的药物，接受痛
苦的针剂，还能让人一饱口
福，深受百姓欢迎，已成为
寻常百姓乐于接受的治病方
法。
食疗方是以食物和药物
为原料，经过烹饪加工的一
种具有食疗作用的膳食。它
是中国传统的医学知识与烹
饪经验相结合的产物。食疗
并不是食物与中药的简单加
工，而是在中医阴阳、虚实
等辩证理论指导下，由药物
、食品和调料三者精制而成
的一种既具有营养价值，又
可防病治病、保健强身、延
年益寿的食物。
俗话说：“药食同源。”
食疗最显著的特点之一，就
是“有病治病，无病强身”，
对人体基本上无毒副作用。
它取药物之性，用食物之味
，对于无病之人，可达到保
健、强身的作用；对于身患
疾病之人，可选择适当的食
疗方，对身体加以调养，增
强体质，辅助药物发挥其药
效，从而达到辅助治病的作
用。在生活节奏日益加速的
现代社会，人们为了生活而
忙碌奔波，没有过多的时间
和精力调养身体，而食疗简
单说起来就是注意食物的搭
配和做法，让人们在日常生
活中就能达到保养身体的目
的，省去了求医问诊的时间
。俗话说“是药三分毒”，任
何药物都具有毒副作用，长
期食用人体还会产生依赖性
，而食疗所用的大部分食物
都是我们日常生活中常见的
，合理选择和搭配便不会产
生毒副作用。另外，食疗所
用食材价格低廉，让我们在
日常用餐中便可达到调理的
目的，这是昂贵的医药费所
无法比拟的。最重要的是，
食疗免去了人们打针、吃药
的痛苦，让我们在享用美食
的过程中，强健身体，治疗
疾病。
日常生活中的常见疾病
都可以借助食疗方进行治疗
，小病小恙通过食疗可以轻
轻松松地治愈，恢复健康；
各种慢性、疑难病症通过食
疗逐步调理，既能根除疾病
，又对身体之正气无害；即
使患有大病也可用食疗方辅
助治疗，加快机体康复，增
强抵抗力。可以说，食疗对
身体有益无害，让人们在一
日三餐中，轻松保持健康。
食疗是一种绿色的治病
之道，更确切地说，食疗是
人类治病最好的药品。但是
，普通人对中药和食物的属
性与功效并不是很了解，当
然对自制食疗药膳更是无从
下手。为了帮助读者解决这
一难题，让读者少打针、少
吃药、少往医院跑，我们精
选了千余道绿色安全、疗效
显著、操作简单的食疗方，
编写了这本《百病食疗大全
》。书中精选的食疗方将蔬
菜、水果、肉类等食材与药
材和调料巧妙搭配，制作方
法是最健康又简单的煲、炖
、蒸等烹饪手法，而且品种
齐全，包括羹汤、家常菜、
果汁、主食等，力求让读者
学会既营养又健康的餐桌美
食，乐享食材和药材的天然
补益作用。此外，本书内容
全面、针对性强，分别介绍
了心脑血管科、神经科、呼
吸科、消化科、内分泌科、
妇科、男科、儿科、五官科
、皮肤科、骨科等11个科室
，100多种疾病的食疗方。
而且为了帮读者达到“食到
病除”的目的，对每种疾病
的病理、疾病特征、家庭防
治进行了详细分析，让读者
明白治，放心吃。本书中的
食疗方原料便宜、制作方便
、安全有效，非常适合普通
家庭采用，让您和家人在日
常饮食中实现低成本防病治
病，健康每一天！