《化学工程基础实验》（第2版）在保持第一版体系结构不变的情况下，为适应相关高校化工原理实验采用多种型制实验装置的需要，对有关化工基础实验与综合实验部分的内容作了全面修订。全书保留了化学工程基础实验的基本知识（实验误差的估算与分析、实验数据处理方法、常用数值计算方法、实验设计方法计算机数据处理软件Excel的基本功能和科技绘图、origin科技绘图与数据分析等），化工基础实验参数测量技术，计算机仿真实验（7个）等内容；修改了化工基础实验（包括8个基础实验和8个综合实验），借以突出工程实验的特点，强调工程观念的培养，注重化工实验的共性问题。实验内容涉及化工单元操作中的流体的流动与输送、传热、吸收、精馏、萃取、干燥、超临界流体萃取，以及有关化学反应工程基本原理中物料粒子在反应器中的停留时间分布的测定（脉冲示踪法、阶跃示踪法）等。
《化学工程基础实验》（第2版）可作为高等院校化学、应用化学、环境工程、生物工程、制药工程以及食品工程等专业学生的化学工程基础实验或化工原理实验课程教材，也可供有关部门的专业技术人员参考使用。

绪论
0.1 化学工程基础实验课的教学目的
0.2 化学工程基础实验课的教学要求
0.3 化学工程基础实验预习报告和实验报告的基本内容
0.4 化学工程基础实验室的安全防护知识
第1章 化学工程实验基础知识
1.1 实验误差和有效数字
1.1.1 误差的基本概念
1.1.2 有效数字
1.2 实验数据的采集
1.2.1 测量仪器的主要性能指标
1.2.2 实验数据的人工采集
1.2.3 实验数据的计算机自动采集与控制
1.2.4 采集和控制示例
1.2.5 智能仪表结构、工作方式及其主要优点
1.3 实验数据处理方法
1.3.1 列表法
1.3.2 图示法
1.3.3 数学方程表示法
1.3.4 数据处理程序
1.3.5 异常值及其剔除
1.3.6 实验数据的回归分析与曲线拟合
1.4 常用计算方法
1.4.1 数值计算的基本特点
1.4.2 方程求根
1.4.3 插值
1.4.4 数值积分
1.5 实验设计方法
1.5.1 正交设计法
1.5.2 均匀设计法
1.6 计算机数据处理软件简介
1.6.1 Microsoft Excel软件的功能
1.6.2 Microcal Origin软件的功能及应用
第2章 化学工程基础实验参数测量技术
2.1 流体温度的测量
2.1.1 热膨胀式温度计
2.1.2 压力式温度计
2.1.3 热电阻温度计
2.1.4 热电偶
2.2 压力的测量
2.2.1 气压计的构造与操作
2.2.2 流体压力测量仪表的类型
2.3 流量的测量
2.3.1 差压式流量计
2.3.2 转子流量计
2.3.3 涡轮流量计
2.3.4 湿式流量计
2.3.5 皂膜流量计
第3章 计算机仿真实验
实验一 管内流体流动阻力仿真实验
实验二 离心泵性能仿真实验
实验三 管内强制对流传热过程仿真实验
实验四 填料塔吸收过程仿真实验
实验五 筛板精馏塔过程仿真实验
实验六 转盘萃取塔仿真实验
实验七 洞道式干燥过程仿真实验
第4章 化学工程实验
4.1 基础实验
实验八 流体流动阻力的测定
实验九 流量计性能测定
实验十 气-汽对流传热实验
实验十一 填料塔吸收实验
实验十二 板式塔精馏实验
实验十三 固体流态化实验
实验十四 流化床干燥操作
实验十五 洞道干燥速率的测定
4.2 综合实验
实验十六 流体流动过程综合实验
实验十七 离心泵性能的测定
实验十八 双套管传热实验
实验十九 吸收与解吸实验
实验二十 筛板精馏实验
实验二十一 管式反应器停留时间分布与流动特性的测定
实验二十二 多釜串联反应器停留时间分布与流动特性的测定
实验二十三 超临界流体萃取实验
附录
附录一 常用正交设计表
附录二 常用均匀设计表
附录三 铜-康铜热电偶分度表
附录四 我国高压气体钢瓶标记
附录五 水的蒸气压
附录六 水在不同温度下的密度和黏度
附录七 干空气的物理性质
附录八 乙醇、正丙醇有关计算参数
（1）乙醇、正丙醇气化热和定压比热容
（2）乙醇-正丙醇折射率与液相组成之间的关系
附录九 部分液体的折射率（25℃）
附录十 阿贝折光仪
附录十一 DDS-11A型电导率仪