茶，从喝到品，始于陆羽《茶经》。
《茶经》是关于历代制茶、饮茶、茶道演变的百科全书，后世茶书的开源之作；共十篇，全面记述了唐及唐以前的茶叶历史与产地，茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用方法等。
知名茶文化作家周重林，精研茶学15年，功底深厚，详细参考古今中外版本40余种，勘校精良，带来原汁原味而又通俗易懂的《茶经》读本。除对原文的精心译注之外，还有对每个章节主题的深入延伸探讨，从茶的古今演变到茶人的基本修养，从历代茶事到茶席茶礼，溯本求源，见解独到，全方位揭秘《茶经》的思想密码。搭配古代茶具、茶画图，帮助读者更为直观了解古代茶具的特点和构造，感受茶雅传统，汲取古人饮茶智慧。

周重林，著名茶文化学者。
主要作品有《茶叶战争》《茶叶秘密》《茶叶江山》
与《绿书：周重林的茶世界》等。
其创办的自媒体“茶业复兴”是茶界影响力大的自媒体之一。
2014年，入选《生活月刊》 “文艺复兴百人集”。
2015年，获得《中华合作时报》“新媒体营销推广个人奖”。
2016年，获得中国国际茶文化研究会“兴文强茶”杰出贡献奖。
2017年，其企业获得云南省十佳茶文化传播企业奖。
2018年，获得“中华茶文化传播优秀工作者”的荣誉称号。

前言
茶人的修养——来自陆羽《茶经》的启示
一之源
原文译注
大茶树过去长满华夏大地
瓜芦是不是茶？
茎还是蕊？
百川学海本《茶经》有什么讲究？
茶从土话变洋话
唐代好茶的标准有哪些？
不要随便“约吃茶”
“精行俭德”便是君子之茶
喝茶的好处是什么？
二之具
原文译注
“直过民族”读《茶经》的优势
没有竹，茶要如何是好？
杀青的艺术
三之造
原文译注
采茶的时间
赏茶饼的八个等级
笋与牙、茶花与茶果
四之器
原文译注
鼎力喝茶
伊公羹学问有些大
陆子茶来路不明？
喝茶的好处有什么根据？
六边形的圆形会不会有些奇怪？
陆羽的追求就在那些器具中
漉水囊来源于寺院
茶人用瓷的偏见
五之煮
原文译注
蛤蟆背
“漆科珠”难倒智者无数
烧水的常识
加盐是为了甜
古典时期的朦胧美
隽永是茶味的第一个表述
茶性俭，不宜广
茶之用水：洁、冽、细、漫、新、活
从唐代开始的茶水战争
六之饮
原文译注
茶祖是谁
清饮与混饮
七之事
原文译注
对隐者的追忆
茶不如奶吗？
八之出
原文译注
中国茶区分类简史
九之略
原文译注
十之图
原文译注
《茶经》的“经”
后记

茶人的修养——来自
陆羽《茶经》的启示
陶渊明不懂音律，但
他觉得琴雅，家中有一张
无弦琴，每次喝完酒，便
在无弦琴上来回拔，乐琴
书以消忧。对来访的客人
，不论是谁，只要有酒，
他一定摆酒待客。他如果
先喝醉了，就告诉客人说
：“我醉了，要去睡个觉
，你可以走了。”
自孔夫子倡导琴有助
于乐教以来，后世许多不
弹琴的士大夫家里，也会
摆放琴以体现自己对教养
的重视。
苏东坡不解棋，却喜
欢听落子声。在古松流水
间，听棋敲盘，自怡自得
。吕行甫不会书写，但喜
欢藏墨。东坡说，蔡襄老
病不能饮茶，但经常烹茶
玩玩。
日本汉学家青木正儿
观看明末清初王铎的书法
，胸中会涌起一股和谐愉
悦之情。明人作画，多为
稻粱谋，祝枝山、唐伯虎
、徐文长都把书画换作了
酒钱，这可悲么？
也许并非如此。王铎
说用自己卖字换的钱，买
了米养家，所购之墨却很
糟糕，加上写字的时候，
孩子在一边玩耍，大哭大
闹，就有些烦，但书写还
是要继续下去，是不是？
我们总是以为，琴棋
书画沾不上半点烟火气息
，但王铎的现实却是大部
分人的现实。并非在深山
、在松涛云影中挥洒出来
的才是艺术。想想，现在
中年的写作者，哪一个不
是在王铎的状态下创作呢
？
现实中，还有更过分
的：
“你所做的事情到底有
什么用？”
“又不能当饭吃！”
远在一千多年前，《
历代名画记》的作者张彦
远（815—907）就面对
过这样的处境，家人抱怨
他为了收藏书画，弄得破
衣粗食：“终日为无益之
事，竟何补哉？”
张彦远回答说:“若复不
为无益之事，则安能悦有
涯之生？”
当代美术史家范景中
评价张彦远的这十六个字
，并揣摩出非常重要的发
现：“似乎是整个文明史
上第一次对艺术表达了一
种超物质目的的观念，暗
示出一种伦理的哲学：艺
术是一切人类成就的典范
，因此可以修正道德价值
的尺度；简言之，艺术由
于可以净化身心，因此能
够成为对抗野蛮、对抗低
俗的解毒剂。”
张彦远从爱好到痴癖
，“每清晨闲景，竹窗松
轩，以千乘为轻，以一瓢
为倦，身外之累，且无长
物，唯书与画犹未忘情”
。
读书人，正是在俗事
缠身之中，才把琴棋书画
发展成从器而道的精神史
，琴棋书画既是物质的，
又是精神的，更是脱俗的
。
青木正儿在考证中国“
琴棋书画”起源的时候说
：“粗略回顾一下这一自
成体系的熟语的变迁，四
者都作为文雅艺术，被约
定俗成地暗指为知识阶层
的精神史。最早被开始熟
用的是‘琴书’一词，‘书’所
指的‘书籍’大约是其原义
。读书累了则鼓琴解闷，
这一生活常态大概是产生
这一熟语的原因。读书本
是知识分子的主要特长，
作为第二特长，学琴就成
了最受重视的风习。这从
‘琴书’并称自可窥见。后
来，‘琴书’的‘书’意谓书艺
，反映了书法成为紧继琴
艺后与知识分子密不可分
的生活内容而广受重视。
于是同气相求，琴艺邀请
了棋艺，棋艺招徕了画艺
，至此琴棋书画并称，一
起代表着知识分子的雅游
。”
在唐代，比张彦远早
一些年出生的陆羽（733
—约804），同样在为知
识分子的痴癖做努力。然
而茶与画相比有着很大的
不同，陆羽所面对的困难
是，茶在当时还只是某种
提神的小众饮品，因为僧
人的推广才流行起来。封
演在《封氏闻见记》里说
，开元年间，泰山灵岩寺
有位称降魔师的和尚大力
提倡禅宗，和尚们坐禅时
不能打瞌睡，不吃晚饭，
但可以喝茶。和尚们各自
携带着茶，到什么地方都
煮茶喝。从此，人们互相
仿效，喝茶就成了风俗。
从邹、齐、沧、棣等州，
直到京城，城镇里大都开
设店铺煮茶卖，不管是僧
道，还是世俗之人，都付
钱取茶喝。茶叶从江淮一
带运来，运茶的车船接连
不断，存放处的茶叶堆积
得像小山，品种数量很多
。
在陆羽所处的时代，
诗人对茶的书写远远不及
画的万分之一。陆羽如果
要把泡茶、品茶升格为高
雅的艺术，至少要做到以
下两点：
一、茶作为一种来源
很正统的饮品，能被雅文
化的主要群体普遍接受。
二、赋予茶教化的意
义，能够让人“附庸风雅”
。
陆羽首先做的事情是
为“茶”正名，从“葭”“槚”“
茗”“荼”“荈”这样的称谓中
寻找“茶”的家族渊源，使
世人相信茶有其历史，而
不是训诂学家设下的思维
陷阱。紧接着，陆羽追忆
了在品茶链上的人，远追
神农、伊尹，近溯杜育、
王肃，饮茶史也就徐徐展
开。
槚，《尔雅》解释说
是“苦荼”，郭璞在为《尔
雅》中的“槚”作注时，加
了一句：“早取为荼，晚
取为茗，或一曰荈，蜀人
名之苦茶。”小字一行，
让茶的身份因时令而明确
起来，“茗”是荼的芽，而
“荈”是荼的老叶。陆羽对
这些字做了详细的区别，
“其味甘，槚也；不甘而
苦，荈也；啜苦咽甘，茶
也”。
历代都有人根据只言
片语来寻找茶曾经留给生
活的痕迹，但都远远不及
杜育《荈赋》所带来的这
种格局，不如其令人满心
喜悦。
灵

知名茶文化学者周重林，以《茶经》为原点，重述中国茶之基本。
陆羽《茶经》被誉为茶叶百科全书，后世茶书的开源之作。知名茶文化学者、热销40万册《茶叶战争》作者周重林潜心钻研15年，详细参考古今40多种版本，带来原汁原味的《茶经》读本，直达《茶经》思想内核，一本读懂中国茶文化。
30余篇细致讲解，好读又严谨，全方位说透茶圣陆羽的饮茶智慧。
唐代好茶的标准有哪些？不要随便“约吃茶”？“精行俭德”便是君子之茶？喝茶的好处是什么？茶祖是谁？茶不如奶吗？……读懂茶界“圣经”，这一本就足够了！
一本人人都看得懂的《茶经》，古文零基础，也能轻松读完。
全新精校，拼音注释，译文平白如话，阅读无压力；搭配历代经典茶画、茶具插图，直观感受古人的饮茶情境。
高品质精装，进口轻型纸，阅读体验佳，每一个爱茶人，都不能错过的《茶经》读本。

《茶经》的“经”
我们今天谈陆羽，一定不要只看到茶，还应看到更多。过去太重视茶，往往忽略了茶之外的很多东西。比如《茶经》的这个“经”。史学家章学诚在《文史通义》里就说，陆羽写本玩茶的书，怎么会好意思叫“茶经”呢。
茶经的“经”最开始并不是今天通俗意义上的“经典”的“经”，也不是“经史子集”的“经”，陆羽的《茶经》按照当时的理解应该是“经纪”的“经”，“经纪”就是安排的意思。
“茶经”就是让茶有秩序。经的本意是经线，我们经常说的经纬，指的是经线与纬线，线做好了，往织布机上一摆，横的是纬线，竖的是经线。现在介绍一个地方，经常要说经度多少、纬度多少，就是确定位置。
经纬自然也就是指天地万物的秩序，在古代中国，特别用来指治理天下。就像六书，一开始也不是什么“经”，可是从孔子时代开始就变成“经”了。后世不断有人添加，出现了九经、十三经等。今天我们看唐代的这本《茶经》，只知道其经典的一面，反而淡忘了其“经纪”的一面，所以要特别指出来。
过去写的《山海经》《周易》等是指传记，是解释以前的事情。
《茶经》有一些章节很重要，但是过去没有注意，像《九之略》、《十之图》。陆羽的出身、茶在南方是什么样子、生长在哪些地方、出产地是哪些、茶是怎么做的、怎么评饮茶，这些都是讲得比较多的，但是《九之略》和《十之图》的讲解，我在所有书上看到的比较少。谈了半天茶怎么沏、怎么制作，到《九之略》的时候，开始看环境。如果环境不一样，所有的东西都能忽略，逐渐减少，但到了大户人家又是一个都不能少的。法门寺地宫出土的宫廷茶具，就说明了这点。
我有过一段很规范的茶日子。出门的时候，要带易武地区十年以上的解块老茶，日式的茶叶铜罐，宜兴西施紫砂壶，四个柴烧杯，饭盘大的电磁炉，从京都购回来的老铁壶，一个水质监测仪，一杆象牙小秤，四块桌巾，加上一套长衫、两套茶人服，非要一个大行李箱不可。去的地方，也都是名山大川。为了喝一泡茶，大家真是不远万里来相会，一年就飞成了3家航空公司的金卡会员。有一天，早上还在敦煌数沙子，下午便在北京讨论用农夫山泉泡茶的适宜与否，晚上已经在广州酒楼大快朵颐。现在好了，各地泡茶工具都备齐了，美轮美奂的茶馆越来越多，再也不用那么操心。我的意思是，陆羽在他那个时候，也会有人觉得他很“装”，很做作，不就是喝茶么？陆羽的回答也许是“就是为了喝茶才得这样啊”。就因为大部分人只会把茶放进粥里，放进壶里，放进杯里，所以陆羽才发明了一套又一套的工具，来把我们从俗世中拽拉出来。
用绢素写茶经，陈诸座隅，目击而存，陆羽说的就是我们喝茶需要找个主题，做海报（挂画），邀约人，认真对待，喝了还不算，还要作画、作诗，把这一天的经历写出来。我们每周举办的“茶业复兴”沙龙不就是这样？有人泡茶，有人送茶，还有人专门照相，有人主持，有人讲话，还有人记录，最后还要发表。美好的茶事活动存下来，并广而告知，这就是陆羽在《茶经》里告诉我们的。
需要说的一点是，从宋代开始，画画就职业化了。你是我的制作人，我就把我的画给你，我是名义上的作者，但是钱是归你的，你按个章就是你的。画传到日本后，因为字与画是分开的，经过不同人的手笔，就被剪成小画，剪成两半，字是字，画是画，适用于不同茶室的风格。
“目击而存”，我怀疑漏了一个字，如果是“目击而道存”的话，就是形容人悟性高，眼睛相看，便知彼此心志，表示不必再以言语去沟通，也用来形容个人具有很高的道德修养，人们一接触便能感受得到。不过，有没有这个字都不影响我们对这段文字的理解。
“目击而道存”语出《庄子？田子方》，这个故事值得讲讲。
温伯雪子往齐国去，途中寄宿于鲁国。鲁国有个人请求见他，温伯雪子说：“不可以。我听说中原的君子，明于礼义而浅于知人心，我不想见他。”到齐国后，返回时又住宿鲁国，那个人又请求相见。温伯雪子说：“往日请求见我，今天又请求见我，此人必定有启示于我。”于是出去见客，回来就慨叹一番，第二天又见客，回来又慨叹不已。他的仆人问：“每次见此客人，必定回来慨叹，为何呢？”回答说：“我本来已告诉过你，中原之人明于知礼义而浅于知人心，刚刚见我的这个人，出入进退一一合乎礼仪，动作举止蕴含龙虎般不可抵御之气势。他对我直言规劝像儿子对待父亲般恭顺，他对我指导又像父亲对儿子般严厉，所以我才慨叹。”孔子见到温伯雪子一句话也不说，子路问：“先生想见温伯雪子很久了，见了面却不说话，为何呀？”孔子说：“像这样的人，用眼睛一看而知大道存之于身，也不容再用语言了。”
《世说新语？栖逸》中，刘孝标注引《竹林七贤论》：“籍归，遂著大人先生论，所言皆胸怀闲本趣，大意谓先生与己不异也。观其长啸相合，亦近乎目击道存矣。”
陆羽除了喝茶外，最喜欢干什么？就是长啸与号啕。陆羽是一个读了很多书、以陆子自