本书立足于山东古代与近代工业发展的历史逻辑，着力考察了山东各个历史时期的工业发展和演变，探讨山东各个工业部门的起源及分化，研究山东官府工业与民间工业的消长及相互关系，总结山东工业发展各个时期的重大成就，最后分析了山东工业发展的历史特点。本书以中国历史时期为经，以山东工业部门为纬，进行综合而全面的研究，同时运用系统性研究法、分期研究法、整体研究法、分类研究法、地区研究法和行业研究法等进行分析和阐述。

《山东地方史文库》总序
序
前言
第一章 先秦时期的山东手工业
一、先秦时期山东的石、骨器制造业
（一）石器制造业
（二）玉器制造业
（三）骨器制造业
二、先秦时期山东的制陶业
（一）东夷史前制陶业的产生与发展
（二）奴隶制度时期的山东制陶业
三、先秦时期山东的纺织业
（一）东夷史前纺织业的产生与发展
（二）齐鲁时期的山东纺织业
四、先秦时期山东的制盐业
（一）先周时期山东的盐业
（二）西周、东周时期山东的盐业
（三）春秋战国时期山东的盐业
五、先秦时期山东的铜器制造业
（一）东夷人的铜器制造业
（二）西周时期的山东冶铜业
（三）春秋时期的山东冶铜业
六、先秦时期山东的人工酿酒业
（一）北辛文化时期山东的人工酿酒业
（二）大汶口文化时期山东的人工酿酒业
（三）龙山文化时期山东的人工酿酒业
（四）春秋战国时期山东的人工酿酒业
七、先秦时期山东的冶铁业
（一）中国发明和使用铁始于商代
（二）春秋时期山东冶铁业的崛起
（三）战国时期山东冶铁业的发展
八、先秦时期山东的漆器业
（一）山东出土的先周时期的漆器
（二）山东出土的春秋时期的漆器
（三）山东出土的战国时期的漆器
九、先秦时期的山东原始玻璃
（一）曲阜鲁国故城玻璃的发现
（二）淄博地区古代玻璃的发现
（三）先秦时期淄博地区玻璃样品描述
十、先秦时期山东手工业发展的特点
第二章 秦汉时期的山东手工业
一、秦汉时期的手工业政策
（一）秦代的手工业政策
（二）汉代的手工业政策
（三）秦汉时期的官营手工业
二、秦汉时期的山东冶铁业、制钢技术
（一）秦汉时期山东的冶铁遗址与铁器
（二）两汉时期的冶铁业政策与山东的冶铁业
（三）汉代山东冶铁技术的进步
（四）汉代山东的制钢技术
三、汉代盐制与山东煮盐业的发展
（一）汉代盐制及其特点
（二）秦汉时期山东盐业发展的文献叙述
（三）山东半岛出土的汉代盐业用器
四、秦汉时期山东制铜业的发展
（一）秦汉政府制铜业经营管理机构的设立
（二）山东出土的铜器与制铜业发展
五、秦汉时期山东纺织业与“丝路之源”
（一）汉代山东官营纺织手工业
（二）汉代山东私营纺织手工业
（三）汉代山东的纺织工具
（四）汉代山东蚕桑丝织业生产技术
（五）山东——“丝路之源”
六、秦汉时期山东的漆器制造业
（一）汉代山东官营漆器业
（二）汉代山东私营漆器业
（三）山东出土的汉代漆器和工艺技术
七、汉代山东制陶手工业的发展
（一）汉代制陶业的管理机构和山东的官私制陶业
（二）汉代山东陶器的制作方法与制造技术
（三）汉代山东泥质灰陶的制造技术和彩绘陶的盛行
（四）釉陶的发明、制造及其意义
（五）汉代山东陶制明器的制作技术
（六）汉代山东砖瓦的制造
八、汉代酿酒政策与山东酿酒业的发展
（一）汉代酿酒业的具体政策
（二）汉代酿酒技术的提高
（三）从汉画像石图像看汉代山东酿酒手工业
九、汉代山东的造纸
（一）东汉山东制造的“左伯纸”
（二）汉代山东手工纸产区与制作工艺
十、秦汉时期山东手工业发展的成就与特点
第三章 魏晋南北朝时期的山东手工业
第四章 隋唐五代时期的山东手工业
第五章 宋金元时期的山东手工业
第六章 明清时期的山东手工业
第七章 清末时期的山东工业
第八章 民国时期的山东工业
参考文献
后记

《山东工业史》是由韩寓群同志任主编，由山东师范大学地方史研究所组织编写的《山东地方史文库》专史系列中的一部。
山东是中国工业的发源地之一，有着悠久灿烂的工业发展历程。给这一宏大而丰富的工业场景写史，探寻发展规律，总结经验教训，对于作者来讲，无疑是一种挑战。
本书考察山东各个历史时期的工业发展和演变，探讨山东各个工业部门的起源及其分化，研究山东官府工业与民间工业的消长及相互关系，总结山东工业发展各个时期的重大成就，分析山东工业发展的历史特点。