我国的茶文化源远流长，谚语说：“茶里乾坤大，壶中日月长。”茶中蕴含着深厚的文化底蕴和为人之道。完整的茶文化包括茶艺、茶道、茶礼、精神及在各阶层人民中的表现和与茶相关的众多文化现象。此书全面介绍了我国茶文化的萌芽、形成、发展、演变的历史过程，主要讲述茶文化的历史、茶与人的健康、茶的沏泡艺术、品茶艺术、人们的饮茶习俗、茶与文学艺术的结缘、茶文化的发展、茶具的简单介绍等内容，旨在让读者了解茶的文化，丰富茶的知识，并且在与人的交往中彰显出文化底蕴。

龚娜，副教授，湖北洪湖人，毕业于西南大学，专业方向是企业社会学，现任重庆青年职业技术学院旅游管理类专业教师、重庆市旅游商会理事、重庆市茶艺师协会副秘书长。长期以来一直从事茶艺、旅游文化理论研究与实践及相关方面的教学、科研工作，共主持或参与省部级课题5项，参与编写高职高专十三五规划教材4部，获实用新型专利1项，在全国多家刊物上发表学术论文二十多篇。

第一章 茶文化概论
第一节 茶文化的含义
第二节 茶文化的基本特征
第三节 茶文化与传统文化
第二章 茶文化的起源与发展
第一节 茶的起源
第二节 汉代与茶的结缘
第三节 魏晋的以茶养廉
第四节 南北朝的古刹茶香
第五节 唐代茶文化的繁盛
第六节 宋代的斗茶之风
第七节 辽金对茶文化的贡献
第八节 元代茶艺的简约化
第九节 明代饮茶方式的变革
第十节 清代茶文化的日渐走弱
第十一节 清末民初茶文化走向伦常日用
第三章 茶叶概况
第一节 茶叶的种类
第二节 茶叶的命名
第四章 茶的品饮艺术
第一节 论水
第二节 冲泡
第三节 品饮
第五章 茶具知识
第一节 茶具的起源和发展
第二节 茶具的组成和分类
第六章 茶道和茶礼
第一节 茶道的基本含义
第二节 茶文化与儒家“中庸”精神
第三节 茶文化与道家的“天人合一”
第七章 茶典汇总
第一节 《茶经》
第二节 《大观茶论》
第三节 《茶录》
第四节 《茶疏》
第五节 《茶解》
第六节 《茶谱》
第七节 《阳羡茗壶系》
第八章 茶馆兴衰史
第一节 茶馆文化的内涵
第二节 唐代茶馆
第三节 宋代茶馆
第四节 元明茶馆
第五节 清代茶馆
第六节 近代茶馆
第七节 具有地方特色的茶馆
第九章 文艺中的茶文化
第一节 茶与文学
第二节 茶与书画
第三节 茶与对联、谚语
第四节 茶与歌舞
第五节 茶与传说
第十章 名人与茶
第一节 文人茶文化概览
第二节 以茶看社会的鲁迅
第三节 因《茶馆》而闻名的老舍
第十一章 茶与健康
第一节 茶叶有益健康
第二节 茶叶的保健功能
第三节 科学饮茶常识
第十二章 我国茶文化对其他国家的影响
第一节 中国茶传入日本、朝鲜
第二节 中国茶传入南亚
第三节 亚洲茶文化圈
第四节 中国茶之路
第五节 中国茶传入英法等国
第六节 中国茶传入美洲、非洲
参考文献