本书是职业教育国家规划教材配套教学用书、旅游行业岗位技能培训教材。
本书以任务驱动的形式，选择十款具有代表性的鸡尾酒，设置了十个学习任务，通过介绍鸡尾酒的典故，让学习者了解鸡尾酒的产生与发展，并将酒的定义与分类、鸡尾酒的定义与分类、酒具与器具知识、鸡尾酒调制方法和步骤、相关鸡尾酒配方等知识和技能，由浅入深地穿插于十个学习任务中。每一个任务均以“你知道吗”“任务准备”“任务探究”“任务实施”“相关知识”“知识链接”这几个部分呈现学习内容，方便学习者循序渐进地掌握鸡尾酒的调制知识及调制技能；每个任务最后还附有“任务检测与评价”，可以帮助学习者清晰地了解鸡尾酒的调制成果和任务的完成情况；“课后练习题”环节，可以较好地检测学习者理论知识的掌握程度。
本书图文并茂，内容通俗易懂，实用性强，同时配有在线开放课程(MOOC)、二维码、学习卡三类数字化教学资源，具有很强的直观性和可操作性，更加有助于教学改革和“教学做一体化”的实现。
本书可作为职业院校旅游服务类专业的教学用书，也可作为调酒师岗位培训的参考书，还可以作为调酒爱好者入门学习的自学用书。

任务一 血腥玛丽鸡尾酒的调制
任务准备
任务探究 调和法调制鸡尾酒(一)
任务实施 血腥玛丽鸡尾酒的调制步骤
相关知识 伏特加
任务检测与评价
任务二 曼哈顿鸡尾酒的调制
任务准备
任务探究 调和法调制鸡尾酒(二)
鸡尾酒的介绍
任务实施 曼哈顿鸡尾酒的调制步骤
相关知识 威土忌
任务检测与评价
任务三 干马天尼鸡尾酒的调制
任务准备
任务探究 调和滤冰法调制鸡尾酒
任务实施 干马天尼鸡尾酒的调制步骤
相关知识 金酒
任务检测与评价
任务四 白兰地亚历山大鸡尾酒的调制
任务准备
任务探究 摇和法调制鸡尾酒
任务实施 白兰地亚历山大鸡尾酒的调制步骤
相关知识 白兰地
任务检测与评价
任务五 龙舌兰日出鸡尾酒的调制
任务准备
任务探究 兑和法调制鸡尾酒
任务实施 龙舌兰日出鸡尾酒的调制步骤
相关知识 龙舌兰酒
任务检测与评价
任务六 B-52鸡尾酒的调制
任务准备
任务探究 漂浮法调制鸡尾酒
任务实施 B-52鸡尾酒的调制步骤
相关知识 餐后甜酒
任务检测与评价
任务七 香蕉得其利鸡尾酒的调制
任务准备
任务探究 搅和法调制鸡尾酒
任务实施 香蕉得其利鸡尾酒的调制步骤
相关知识 朗姆酒
任务检测与评价
任务八 长岛冰茶鸡尾酒的调制
任务准备
任务探究 摇和法+调和法调制鸡尾酒
任务实施 长岛冰茶鸡尾酒的调制步骤
相关知识 碳酸饮料
任务检测与评价
任务九 玛格丽特鸡尾酒的调制
任务准备
任务探究 杯边加霜的制作
任务实施 玛格丽特鸡尾酒的调制步骤
相关知识 鸡尾酒常见装饰物的制作技巧
任务检测与评价
任务十 莫吉托鸡尾酒的调制
任务准备
任务探究 鲜榨果汁的制作
任务实施 莫吉托鸡尾酒的调制步骤
相关知识 调制鸡尾酒常用的水果和果汁饮料
任务检测与评价
主要参考文献