《有机化学实验》在介绍了有机化学实验相关基础知识、基本操作技术、有机化合物物理常数的测定、基本操作技术训练之后，按基础有机合成实验、基础有机分离和提取实验、综合性实验、设计性实验、研究性实验安排了46个实验项目，可让学生进行全面而系统的实验训练，提高实验能力。
《有机化学实验》可作为化学类、化工类、环境类、材料类、食品类、医药类、轻化工程类等专业本科生的教材，也可供化学、化工等行业的实验技术人员参考。

第1章 有机化学实验基础知识
1.1 实验室安全教育
1.1.1 实验室规则
1.1.2 实验室常见事故及其预防和处理方法
1.1.3 实验室急救常识
1.2 有机化学实验常用玻璃仪器简介
1.2.1 常用的玻璃仪器
1.2.2 常用配件
1.3 有机化学实验预习、记录和实验报告
1.3.1 实验预习
1.3.2 实验记录
1.3.3 实验报告
1.4 有机化学实验常用文献资源
1.4.1 工具书及手册
1.4.2 期刊文献
1.4.3 网络资源
第2章 有机化学实验基本操作技术
2.1 有机化学实验基本操作
2.1.1 仪器的洗涤和干燥
2.1.2 塞子的钻孔和简单的玻璃加工技术
2.1.3 加热、冷却
2.2 有机化学实验常用反应装置简介
2.2.1 基本反应装置
2.2.2 有机化学实验玻璃仪器的装配和拆卸
2.3 有机化合物的分离与提纯
2.3.1 有机化合物的干燥
2.3.2 重结晶
2.3.3 升华
2.3.4 萃取与洗涤
2.3.5 常压蒸馏
2.3.6 分馏
2.3.7 水蒸气蒸馏
2.3.8 减压蒸馏
2.3.9 旋转蒸发
2.4 色谱法
2.4.1 薄层色谱
2.4.2 柱色谱
2.4.3 气相色谱
第3章 有机化合物物理常数的测定及波谱分析
3.1 熔点及其测定
3.2 沸点及其测定及温度计的校正
3.3 折射率及其测定
3.4 旋光度及其测定
3.5 光谱法鉴定有机化合物结构
3.5.1 紫外吸收光谱
3.5.2 红外吸收光谱
3.5.3 核磁共振谱
第4章 有机化学实验基本操作技术训练
4.1 简单玻璃工操作训练
4.2 熔点、沸点测定技术训练
4.3 蒸馏操作训练——无水乙醇的制备
4.4 水蒸气蒸馏操作训练——肉桂醛的提取
4.5 重结晶及洗涤
4.6 减压蒸馏操作训练——呋喃甲醛的纯化
4.7 薄层色谱操作训练——薄层板的制备和镇痛药片APC组分的分离
第5章 有机化合物制备实验
5.1 基础有机合成实验
5.1.1 卤代烃的制备
实验1 溴乙烷的制备
实验2 1-溴丁烷的制备
5.1.2 烯、醚的制备
实验3 环己烯的制备
实验4 正丁醚的制备
5.1.3 醇的制备
实验5 2-甲基-2-己醇的制备
实验6 二苯甲醇的制备
5.1.4 酮的制备
实验7 对甲基苯乙酮的制备
实验8 苯亚甲基丙酮和二苯亚甲基丙酮的制备
实验9 环己酮的制备
5.1.5 羧酸的制备
实验10 香豆素-3-羧酸的合成
实验11 己二酸的制备
实验12 肉桂酸的制备
5.1.6 羧酸衍生物的制备
实验13内型双环［2.2.1］-2-庚烯-5,6-二酸酐的制备
实验14 乙酸乙酯的制备
实验15 乙酸正丁酯的制备
实验16 乙酰苯胺的制备
实验17 乙酰二茂铁的制备及柱色谱分离
实验18 贝克曼重排反应制备己内酰胺
5.1.7 芳香族化合物的制备
实验19 对甲苯磺酸的制备
实验20 对硝基苯胺的制备
实验21 对叔丁基苯酚的制备
实验22 甲基橙的制备
实验23 双酚A的制备
5.2 基础有机分离和提取实验
实验24 茶叶中提取咖啡因
实验25 绿色植物叶中叶绿素的提取和分离
实验26 黄连中黄连素的提取及产品的检验
5.3 综合性实验
实验27 乙酰水杨酸的合成与产品纯度鉴定
实验28 呋喃甲酸和呋喃甲醇的制备及纯度检验
实验29 微波辐射促进苯甲酸的合成与其含量的测定
实验30 红辣椒中红色素的提取、分离及紫外光谱测定
实验31 安息香缩合(辅酶合成)及氧化
实验32 对氨基苯甲酸乙酯（苯佐卡因）的制备
实验33 (±)-苯乙醇酸的拆分
实验34 羧甲基淀粉的制备、结构表征及取代度测定
5.4 设计性实验
5.4.1 具体实验要求
5.4.2 评分标准
实验35 离子液体的制备及在有机合成中的应用
实验36 以硝基苯为原料合成对溴苯胺
实验37 2-甲基苯并咪唑的制备
实验38 香料乙基香兰素的合成
实验39 3,3′-（取代苯亚甲基）双吲哚化合物的制备
实验40 α-溴代苯乙酮类化合物的制备
5.5 研究性实验
实验41 3-（2,5-二甲基苯氧基）-1-卤代丙烷的制备及反应过程跟踪
实验42 乙酸异戊酯制备的实验条件研究
实验43 特定取代度羧甲基-β-环糊精制备
实验44 一种对羟基苯甲酸酯类防腐剂的合成研究
实验45 紫罗兰酮的制备
实验46 Schiff碱的合成及其紫外吸收性能研究
附录 危险化学品安全基础知识
参考文献