《秦汉名物丛考（增订版）》是王子今教授在秦汉史领域耕耘三十余年所得。
本书取材宏富，考证精详，言必有据，文必有征；且不仅考证名物本身的形貌、生成、功用等，更从广阔的视野和多侧面多角度揭示各种名物所蕴含的社会意义。
增订版对初版内容做了全面修订校勘，并补充26题，共计72题（另附2篇附论），分为衣食、行居、器用、动植四部分；配有229幅黑白和彩色图片，印装精美，适合收藏。

王子今，1950年12月生于哈尔滨。西北大学历史学院教授，“古文字与中华文明传承发展工程”协同攻关创新平台、中国人民大学国学院教授，兼任中国秦汉史研究会顾问。主要从事秦汉史研究。出版《秦汉交通史稿》《史记的文化发掘》《古史性别研究丛稿》《秦汉时期生态环境研究》《秦汉史：帝国的成立》《秦汉边疆与民族问题》《匈奴经营西域研究》《秦汉儿童的世界》《秦始皇直道考察与研究》《秦汉海洋文化研究》等学术专著。

上册
衣食
酱
1．肉酱·鱼酱·蟹酱
2．芥酱·芍药之酱·枸酱·榆荚酱
3．豆酱
4．酱瓿·酱甀·酱瓨
5．酱栝·酱杞·酱栀·酱伤
6．军需项目中“酱”的配给
7．民间“作酱”方式
豉
1．“盐豉”
2．“盐豉”的盛装形式：荟·瓵·盖·合
3．“煮豆然豆萁，漉豉以为汁”
4．河西汉简有关“豉”的资料
5．卖豉亦致高訾
盐菜·酱菜
1．“盐菜之用”
2．“盐菜钱”
3．崔寔《政论》言“盐菜”消费
4．“酱菜”
脯·羊脯·鹿脯
1．居延简文“野羊脯”
2．“胡麻饭”“山羊脯”
3．居延、敦煌简文可能即“鹿脯”的“鹿铺”“鹿蒲”
4．马王堆汉墓“鹿脯”
5．“鹿脯”“麋脯”“腐脯”
酒·醪
1．饮酒风习与“酒”“醪”消费——以居延为中心的考察
2．祭祀用酒
3．“酤酒”“买酒”行为
4．酒后斗殴案例
5．药用酒
6．“禁酤酒”制度
清酒
1．肩水金关“清酒”简文
2．《诗经》中的“清酒”
3．睡虎地《日书》“马葆祝”用“清酒”
4．《春秋繁露》“清酒”
5．管辂“先饮三升清酒”故事
醇酒·白酒
1．汉代酒的品类
2．汉简所见“醇酒”“淳酒”
3．“白酒”与“清酒”的比较
善酒·美酒·厚酒·浓酒
1．“善酒”和“美酒”
2．与“厚酒”对应的“薄酒”
3．与“薄酒”对应的“浓酒”
蒲陶酒
1．大宛、安息的“蒲陶酒”
2．西域：“以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石”
3．中土肥饶地始种“蒲陶”及“蒲陶宫”名义
4．置郡“酒泉”的象征意义
5．丝路草原宴饮
……
行居
下册
器用
动植
附论

2016年初版序
王子今教授所著《秦汉
名物丛考》一书承岳麓书院
资助，即将由东方出版社出
版。在此之前，发来书稿，
嘱我为之写序。一个多月来
，犹豫再三，迟迟无法动笔
。就我个人的学力和见识，
为子今的大作写序，实在是
力所不及，难以胜任。惶恐
与压力之情比起前几位为其
写序的同龄师友来还要严重
得多。不过，千钧重托，却
之不恭。换个角度想，先读
为快，总会有收获和教益，
写一篇读后感，亦不失附骥
之幸。
中华民族有五千年的文
明史。见于文字记载的朝代
史如果从夏朝算起，也有四
千一百多年。但是对文化古
籍的全面整理，只能从孔老
夫子算起。在孑L子所构建
的儒家文化里，重“道”而不
重“器”，重思想义理的阐发
，轻名物技艺的研究，所谓
“形而上者谓之道，形而下
者谓之器”。对“器”的研究
，对具体专业技术的研究，
甚至采取一种鄙视的态度。
我常作如是想，宋代以后，
中国由于科学技术的落后而
导致全面的社会迟滞，其中
一个重要原因，可能就是我
们的祖先太重空疏义理的阐
发而偏废实学的结果。
尽管如此，中华民族的
汉文化是世界上唯一从文字
到典籍一脉相承而未曾中断
的文化。要读懂中国历史，
要读懂浩如烟海的古代典籍
，对其中名物的研究，是一
个绕不过去的坎。郑康成遍
注群经，就包括了对其中各
种名物的阐释。二十六史中
对兵器的记载，对礼器的记
载，对舆服的记载，对宫殿
城阙的记载等等，也都是偏
重大量名物的记载。历代编
辑的专书如《尔雅》、《释
名》、张华的《博物志》、
北魏刘懋的《物祖》、南朝
梁人谢吴的《物始》、明人
罗颀的《物原》、清人陈元
龙的《格致镜原》以及专以
名物命名的典籍如宋人蔡卞
的《诗学名物解》、方逢辰
的《名物蒙求》、明人耿随
朝的《名物类考》等，虽就
其内容和贡献而言各有高下
，但都不失为历代学人关注
名物研究的成就。
与人类生存发展相关的
各种名物可以万千计。即使
当世人也未必能够说清楚我
们身边日常所接触的每件物
品，其源流、状貌、生成过
程和功能作用，都含有大量
的专门知识。更何况时越几
千年，地跨数万里。加之各
种名物种类繁多，内容庞杂
，大到宫殿城池，小到一针
一线，有些宏观到国家社会
，有些则细碎到不被常人注
意。但要把它考证清楚，没
有广博的知识、深厚的功力
和丰富的阅历见闻，则无以
胜任。因此，历代名物学家
无一不是文史大家和学界泰
斗。
近些年来，华夫(张述曾)
先生集众人之力，历三年寒
暑，编成了《中国古代名物
大典》，于1993年出版问
世，皇皇八百万字巨著，可
谓嘉惠学林，功垂后世。王
玉哲先生著有《中国古代物
质文化》，开启了一个新的
学术方向。尤其是最近孙机
先生出版的同名著作，是在
他早先《汉代物质文化资料
图说》的基础上增订完成的
，内容之宏博，功力之深厚
，堪称古代名物研究的经典
。但是，任何一种名家名著
，都不能苛求其解决我们所
期望的一切问题，很多领域
很多问题，还需要继续研究
。王子今教授的《秦汉名物
丛考》就是从特定的角度，
选择一些常人比较陌生而冷
僻的秦汉名物进行系列考证
，从内容和形式上都展示出
许多新特点和新贡献。
首先，从全书的结构看
，近三十万字的著述，没有
分章分节，而是以“丛考”的
形式出现。我理解这个“丛”
，有两重含义，一是根据研
究的名物对象一组一组，也
就是一丛一丛地安排。全书
四十八组(包括两篇附文)，
读起来眉目清晰，条理井然
。同时也照顾到了自己研究
的路径和表述的方便。四十
八组丛考，既可单独成篇，
又可浑然成一。二是每一组
内，连类而及，把相关的一
系列名物尽量包括进来。比
如对“酱”的考证，先根据文
献的记载指出，秦汉时期的
“酱”，是一种用食盐腌制的
肉酱。尔后对与此有关的鱼
酱、蟹酱、鱼子酱以及民间
食用的豆麦之酱逐一进行考
证，指出桓谭《新论》中的
“鄙人得艇酱而美”的“蜒酱”
，很可能是一种鱼酱。《北
堂书钞·酒食部·醢》中的“
鯃鲗之酱”当是一种用乌贼
或墨鱼做成的酱。同书的“
蟹胥之酱”即是一种蟹酱。
《礼记·内则》中的“卵酱”
，当是一种鱼子酱。然而，
这些鱼肉之酱在秦汉社会可
能只局限于富有阶层的消费
，而下层民众食用的酱更多
的还是用蔬果豆麦制成。书
中考证了芥酱、芍药之酱、
枸酱、榆荚酱、豆酱之类广
大社会民众日常作为调味品
的食用之酱。考证名物的同
时，还指出江陵凤凰山一六
七号汉墓出土木简上的“酱
杞一枚”可能为“酱栀一枚”
。江陵凤凰山八号汉墓出土
竹简上的“肉酱一伤”，可能
为“肉酱一觞”，都应是盛装
器，对简牍释读上的疑难字
提出了自己的看法。全书四
十八组之下有二百五十个小
题目，将所涉及的二百一十
多种(据书后索引统计)具体
名物根据其相互关系分隶于
四十八组之中。
……
王子今教授不仅著作等
身，成果丰硕，而且在做人
、做事、做学问方面也是我
们学习和追随的楷模。他之
所以能在秦