本书以南京中医药大学编著的《中药大辞典》(第二版)为参考资料，归纳整理出110种物品及在《中药大辞典》中可以查询到的常见蔬菜、水果等的功效、主治。以南京中医药大学彭怀仁教授主编的《中医方剂大辞典》为蓝本，筛选出全部由51号文件中附件1、附件2组成的方剂，最终得到阴虚证方101首、阳虚证方70首、虚寒证方282首、虚热证方109首、脾虚证方279首、血虚证方131首，并将上述资料按照疾病种类整理，以方便读者查阅及使用。书中涉及的国家级保护动物和植物是指采用人工种植、养殖或合成物代替的物种；方剂部分为原方摘录，因此在使用时，各物质的度量衡单位需与现代单位进行转换。
全书共分为八章，内容包括食物的性味与功效、中医饮食调护的原则、中医饮食调护的基本要求、饮食的种类、中医内科常见疾病饮食调护、中医外科常见疾病饮食调护、中医妇科常见疾病饮食调护、中医儿科常见疾病饮食调护。

第一章 食物的性昧与功效
第一节 食物的性味
一、食物的性
二、食物的味
三、食物的性与味
四、五味与五脏
第二节 食物的功效
一、清补类食物
二、温补类食物
三、平补类食物
四、辛散类食物
五、清热类食物
第二章 中医饮食调护的原则
第一节 “三因”制宜灵活选食
一、因时制宜
二、因地制宜
三、因人制宜
第二节 审证求因协调配食
一、症、证、病的基本概念
二、审证求因，合理配食
第三章 中医饮食调护的基本要求
第一节 饮食调护的基本要求
一、饮食宜有节
二、饮食宜随和
三、饮食宜卫生
四、饮食宜清淡
五、合理烹制
第二节 饮食宜忌
一、饮食与药物
二、饮食与疾病
三、临床常见病证的饮食宜忌
四、不同体质、性别、年龄患者的饮食宜忌
五、四时气候的饮食宜忌
六、饮食的辅助治疗作用
七、防止因食复病
第四章 饮食的种类
一、菜类
二、干果
三、谷物
四、花、茶类
五、肉禽蛋奶类
六、水产品
七、水果
八、其他
第五章 中医内科常见疾病饮食调护
第一节 感冒
一、辨证分型
二、推荐食材
三、推荐食方
第二节 咳嗽
一、辨证分型
二、推荐食材
三、推荐食方
第三节 哮证
一、辨证分型
二、推荐食材
三、推荐食方
第四节 喘证
一、辨证分型
二、推荐食材
三、推荐食方
第五节 肺痈
一、辨证分型
……
第六章 中医外科常见疾病饮食调护
第七章 中医妇科常见疾病饮食调护
第八章 中医儿科常见疾病饮食调护
注解
附录
附录Ⅰ 卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知
附录Ⅱ 按照传统既是食品又是中药材物质目录(征求意见稿)
附录Ⅲ 党参等9种物质按照食药物质管理要求
主要参考书目