长期以来，白兰地代表着高雅的品味和高端的消费。本书讲述了这一饮品的全球史，展示了自中世纪至今白兰地在生产、运输、销售、消费等方面的发展过程。此外，书中还解释了白兰地蒸馏和陈酿的过程，介绍了白兰地的诸多种类，提供了关于购买、储存和饮用白兰地的建议，最后还附有用白兰地调制鸡尾酒的“秘方”。不管是对初尝白兰地的入门者，还是对细品白兰地的鉴赏家而言，本书都值得一读。

序言 奢华干邑，迷人白兰地
第一章 炼金术：从古典文明到干邑
第二章 白兰地的生产：蒸馏与陈酿
第三章 干邑享誉全球
第四章 雅文邑及其光辉历史
第五章 欧洲和高加索地区的著名白兰地
第六章 西班牙和拉美的杰出白兰地
第七章 澳大利亚和南非
第八章 美国出产的白兰地
第九章 干邑知识大百科
第十章 干邑鸡尾酒与 21 世纪的趋势
第十一章 小批量生产的白兰地和干邑
鸡尾酒配方
致谢
Introduction: Luxury Cognacs, Alluring Brandies
Chapter 1 Alchemy: From Classical Civilizations to Cognac
Chapter 2 Producing Brandy: Distilling and Ageing
Chapter 3 Cognac becomes World-famous
Chapter 4 Armagnac and its Noble History
Chapter 5 Illustrious Brandies of Europe and the Caucasus
Chapter 6 Great Spanish and Latin Brandies
Chapter 7 Australia and South Africa
Chapter 8 Brandy Made in America
Chapter 9 Everything You Need to Know about Cognac
Chapter 10 Cognac Cocktails and 21st-century Trends
Chapter 11 Small-batch Brandies and Cognacs
Recipes
Select Bibliography
Websites and Associations
Acknowledgements
Photo Acknowledgements

“食物小传”系列丛书
精选数种人们喜爱且广泛知晓的食物和饮品
横向介绍该食物或饮品在不同国家和地区的制作和食用方法
纵向挖掘其发展历史及背后的经济和文化因素
引进自英国知名出版社瑞科图书（Reaktion Books）的Edible系列，为该社经典系列作品，畅销多年