本书系统全面地介绍了连锁经营的发展历程与基本原理、连锁店的选址与布局设计、商品陈列、连锁门店营运管理的作业技巧、连锁企业新零售转型、物流配送等。全书共11个项目、28个任务。
本书采用“连锁经营、电子商务、创新营销”三位一体的教学设计体系，以培养连锁门店店长和大型商场的部门经理为核心目标，对当前连锁企业应对电子商务冲击、创新求变等热点进行了介绍与分析，同时通过“阅读链接”和“知识拓展”部分，对当前零售业、餐饮业、酒店业的连锁经营成功案例进行了详细分析，所选的案例涉及苏宁、肯德基、盒马鲜生等多个领域的知名连锁企业，力图给读者呈现连锁经营行业的管理与实践的全貌。

项目1 连锁经营的起源与发展
任务一 连锁经营的起源及背景认知
一、连锁经营的起源
二、连锁经营起源的背景
任务二 发达国家（地区）连锁经营的发展与现状
一、美国的连锁业
二、欧洲的连锁业
三、日本的连锁业
四、中国台湾地区的连锁业
任务三 连锁经营在中国大陆地区的发展
一、连锁经营的发展历程
二、连锁经营存在的问题
三、连锁经营未来的发展趋势
知识拓展中国零售业的“新零售”革命分析
项目小结
课后习题
案例分析
实训操作
项目2 连锁经营与传统商业模式
任务一 连锁经营的内涵
一、连锁店和连锁经营
二、连锁经营的3S特征
三、连锁经营的类型
任务二 连锁经营与传统商业模式的比较
一、连锁经营与传统商业模式的区别
二、连锁经营的竞争优势
知识拓展连锁企业应当规避的五种风险
项目小结
课后习题
案例分析
实训操作
项目3 连锁企业组织结构与人员配置
任务一 认识连锁企业的组织结构
一、组织结构的重要性与设计原则
二、连锁企业组织结构与职能
三、连锁企业总部的业务管理与督导
任务二 如何对连锁企业进行人员配置
一、连锁企业的基本岗位设置
二、连锁企业人员配置的方法
三、连锁企业的人员选择
任务三 支持连锁经营战略的绩效管理
一、连锁经营战略概述
二、支持连锁经营战略的绩效评价体系
知识拓展百安居经理人的快速晋升之道
项目小结
课后习题
案例分析
实训操作
项目4 连锁企业的网点扩张与选址
任务一 连锁企业的网点扩张
一、连锁企业区域扩张的两种模式
二、连锁企业网点扩张的途径
任务二 连锁门店的选址
一、连锁门店选址的作用与原则
二、连锁门店选址的步骤
知识拓展大娘水饺的竞争对手跟进选址法
项目小结
课后习题
案例分析
实训操作
项目5 连锁卖场的布局和管理
任务一 连锁卖场良好布局的意义和作用
一、良好的卖场空间布局可以有效引导消费者和聚集人气
二、宽松舒适的卖场环境可以增加消费者的购物欲望
任务二 连锁卖场布局设计的理念和原则
一、连锁卖场布局设计的理念
二、连锁卖场布局设计中的原则
三、连锁卖场的外部环境设计
任务三 卖场内部布局的类型和磁石点理论
一、卖场内部布局的类型
二、卖场内部布局的磁石点理论
知识拓展商业动线设计
项目小结
课后习题
案例分析
实训操作
项目6 连锁卖场商品陈列管理
任务一 商品分类管理与门店商品的配置
一、商品分类管理
三、商品配置表管理
任务二 商品陈列的原则与方法
一、商品陈列的原则
二、商品陈列的方法
知识拓展解析超市商品摆放的潜规则
项目小结
课后习题
案例分析
实训操作
项目7 连锁企业采购、理货、收银作业管理
任务一 通过采购管理提升连锁企业的竞争力
一、连锁企业采购管理的作用
二、连锁企业采购的常见问题
三、连锁企业战略采购的对策
任务二 理货员的岗位技巧
一、理货员的工作职责和工作要点
二、超市理货员的作业规范
任务三 收银员的作业技巧
一、收银员的岗位职责
二、超市收银员的十六条工作规范
知识拓展如何识别假人民币
项目小结
课后习题
案例分析
实训操作
项目8 连锁卖场促销活动管理
任务一 连锁卖场促销的作用和方式
一、连锁卖场促销的作用
二、连锁卖场促销的常见类型
三、卖场生动化及其衡量指标
任务二 POP广告促销、橱窗与专柜管理
一、POP广告的概念及重要性
二、POP广告的功能、设计与制作
三、门店的橱窗设计
四、专柜管理
任务三 销售人员的服务规范
一、营业前的准备
二、接待顾客的礼仪
三、送别顾客的礼仪
知识拓展供应商应如何控制卖场的促销费用
项目小结
课后习题
案例分析
实训操作
项目9 连锁企业信息化与新零售转型
任务一 认识连锁企业信息系统
一、信息系统的基本概念
二、连锁企业信息系统
三、新零售时代的连锁企业信息化转型
任务二 信息系统关键技术与电子货币
一、条形码技术与RFID
二、POS
三、EDI与EOS
四、电子货币
任务三 新零售时代的连锁经营模式创新
一、电子商务对传统零售业的冲击
二、电子商务环境中实体门店存在的必要性
三、零售业和电子商务的融合与赢利模式创新
知识拓展盒马鲜生——阿里巴巴的新零售业态
项目小结
课后习题
案例分析
实训操作
项目10 连锁企业物流与配送
任务一 连锁企业物流管理概述
一