本书以文字、图片、实操动画等形式详细介绍了蔬菜无土栽培关键技术，包括基质槽培设施建造技术、基质袋培设施建造技术、立柱叠盆式基质培设施建造技术、多层床式立体水培设施建造技术、立体管道水培设施建造技术和立柱叠盆式水培设施建造技术。以此为基础，系统阐述了樱桃番茄和彩椒基质袋培技术、茄子有机生态型基质槽培技术、黄瓜和甜瓜基质槽培技术等果菜类蔬菜的无土栽培技术，木耳菜有机生态型基质槽培技术、苦苣菜平面深液流技术、油菜立柱叠盆式基质培技术与莴苣立柱叠盆式水培技术等叶菜类蔬菜的无土栽培技术，以及豌豆苗、萝卜芽等芽苗菜培育技术。
本书内容丰富，图文并茂，形象直观，实用性和可操作性强。适合农业院校、涉农企业、科研部门、农技推广站、蔬菜种植户及无土栽培爱好者阅读参考。

第1章 蔬菜无土栽培设施建造技术
1.1 基质槽培设施建造技术
1.1.1 种植槽
1.1.2 栽培基质
动画：固体基质的消毒方法
1.1.3 滴灌系统
1.1.4 贮液池
1.2 基质袋培设施建造技术
1.2.1 栽培袋
1.2.2 栽培基质
1.2.3 滴灌系统
1.2.4 贮液池
1.3 立柱叠盆式基质培设施建造技术
1.3.1 排液槽和栽培立柱
动画：立柱叠盆式基质栽培设施建造技术
1.3.2 供液系统
1.3.3 贮液罐
1.4 多层床式立体水培设施建造技术
1.4.1 立体栽培床架
1.4.2 水培床
1.4.3 循环供液系统
1.4.4 贮液池
1.5 立体管道水培设施建造技术
1.5.1 设施结构和建造方法
动画：单面墙式立体管道水培设施制作
动画：多层床式立体管道水培设施建造技术
动画：阶梯式立体管道水培设施技术建造
1.5.2 栽培范围与效果
1.6 立柱叠盆式水培设施建造技术
1.6.1 种植槽
1.6.2 栽培立柱
1.6.3 循环供液系统
1.6.4 贮液池
第2章 果菜类蔬菜无土栽培技术
2.1 樱桃番茄基质袋培技术
2.1.1 无土栽培方式
2.1.2 生物学特性
动画：总状花序与复总状花序
2.1.3 栽培季节和品种选择
2.1.4 育苗与定植
动画：播种育苗技术
2.1.5 定植后管理
动画：营养液母液的配制技术
动画：利用母液配制工作液
动画：樱桃番茄植株调整技术
动画：番茄常用的整枝方式
2.1.6 采收
2.2 彩椒基质袋培技术
2.2.1 生物学特性
2.2.2 栽培季节和品种选择
2.2.3 播种育苗
2.2.4 定植
2.2.5 定植后管理
2.2.6 采收
2.3 茄子有机生态型基质槽培技术
2.3.1 设施结构
2.3.2 生物学特性
2.3.3 栽培季节、栽培类型与品种
2.3.4 育苗及定植
2.3.5 定植后管理
2.3.6 采收
2.4 黄瓜基质槽培技术
2.4.1 无土栽培方式
2.4.2 生物学特性
2.4.3 栽培季节和品种选择
2.4.4 育苗与定植
2.4.5 定植后管理
2.4.6 采收
2.5 甜瓜复合基质槽培技术
2.5.1 生物学特性
2.5.2 栽培季节和品种选择
2.5.3 育苗及定植
2.5.4 定植后管理
动画：甜瓜常用的整枝技术
2.5.5 采收
2.6 草莓无土栽培技术
2.6.1 无土栽培方式
2.6.2 生物学特性
2.6.3 栽培季节和品种选择
2.6.4 育苗与定植
2.6.5 定植后管理
2.6.6 采收
第3章 叶菜类蔬菜无土栽培技术
3.1 木耳菜有机生态型基质槽培技术
3.1.1 特征特性
3.1.2 栽培季节和品种选择
3.1.3 育苗与定植
3.1.4 定植后管理
3.1.5 采收
3.2 苦苣菜平面深液流技术
3.2.1 特征特性
3.2.2 栽培季节和品种选择
3.2.3 播种育苗
3.2.4 移栽及移栽后的管理
3.2.5 采收
3.3 空心菜有机生态型基质槽培技术
3.3.1 特征特性
3.3.2 栽培季节、栽培类型与品种
3.3.3 育苗及定植
动画：扦插育苗技术
3.3.4 定植后管理
3.3.5 采收
3.4 油菜立柱叠盆式基质培技术
3.4.1 生物学特性
3.4.2 栽培季节和品种选择
3.4.3 育苗与定植
3.4.4 营养液管理
3.4.5 采收
3.5 芹菜多层床式立体水培技术
3.5.1 栽培设施
3.5.2 生物学特性
3.5.3 栽培季节和品种选择
3.5.4 播种育苗
3.5.5 定植及定植后的管理
3.5.6 采收
3.6 莴苣立柱叠盆式水培技术
3.6.1 无土栽培方式
3.6.2 生物学特性
3.6.3 栽培季节和品种选择
3.6.4 播种育苗
3.6.5 移栽
3.6.6 营养液管理
3.6.7 采收
第4章 芽苗菜无土栽培技术
4.1 芽苗菜生产概述
4.1.1 芽苗菜的含义与类型
4.1.2 芽苗菜的生产优点
4.1.3 芽苗菜生产的基本设施与设备
4.1.4 芽苗菜生产的基本过程
4.1.5 芽苗菜生产的技术关键
4.2 芽苗菜生产例举
4.2.1 豌豆苗
动画：龙须豌豆苗的栽培技术
4.2.2 萝卜芽
4.2.3 绿豆芽
4.2.4 花生芽
4.2.5 香椿芽
4.2.6 刺嫩芽
动画：刺嫩芽芽菜的生产过程
参考文献

无土栽培是一种以植物
矿质营养学说为核心理论逐
步发展和不断完善起来的体
现先进生产力的农业新技术
，在国外已被广泛采用。而
我国无土栽培的研究、推广
与应用则是在20世纪70年
代后期才开始的，目前已被
很多企事业单位、科研院所
、农技推广部门及广大生产
者所接受，种植面积逐年扩
大，栽培作物的种类和质量
也得到了大幅度提高。生产
实践证明，无土栽培能够促
使农作物实现高产、优质、
高效和无污染化，产品符合
绿色食品质量标准，也有利
于实现工厂化生产和生产的
规范化、标准化、集约化，
是我国农业从传统农业向现
代化农业转变的关键技术。
当今，无土栽培最多的
作物是蔬菜，包括果菜类蔬
菜和叶菜类蔬菜。随着无土
栽培技术的日益发展，越来
越多的单位及个人需要相关
的理论知识与实践操作技能
。为了便于广大无土栽培生
产单位和个人熟悉和掌握蔬
菜无土栽培理论知识与操作
技能，我们编写了本书。
本书采用了图片展示、
操作动画演示加文字说明等
形式，在介绍无土栽培常见
设施结构、规格、设计与建
造方法的基础上，详细阐述
了樱桃番茄、彩椒等果菜类
蔬菜无土栽培技术和木耳菜
、苦苣菜等叶菜类蔬菜无土
栽培技术，以及豌豆苗、萝
卜芽等芽苗菜培育技术。本
书内容丰富，图文并茂，形
象直观，且与生产实践紧密
联系，注重可操作性及实用
性，强调关键技术的训练。
读者如能精研其中内容，并
付诸实践，定可事半功倍，
取得理想的栽培效果。
由于编著者水平有限，
书中难免存在不足之处，恳
请广大读者及专家提出宝贵
的建议与意见，以便再版时
修正。
编著者
2023年1月