本教材按照高等职业教育理论知识和实验操作一体化的教学模式，紧扣畜牧兽医类和宠物科技类专业人才培养标准和职业岗位需要，采用模块化的编写体例，突出教学内容的适用性和实用性。本版在教材中增加了大量的视频、动画和PPT等数字化教学资源。
本教材共分8个模块20个项目，主要内容包括微生物基本知识与技术、原核细胞型微生物、真核细胞型微生物——真菌、非细胞型微生物——病毒、微生物与环境、动物免疫技术、动物主要病原微生物、微生物应用技术等。
本教材既可作为高等职业教育畜牧兽医、动物医学、动物防疫检疫、动物科学、畜牧、兽医、饲料营养与加工、宠物医疗、宠物养护与驯导、动物医药等专业的教学用书，也可作为基层畜牧兽医和宠物科技工作者及养殖户的参考用书。

模块一 微生物基本知识与技术
项目一 微生物的概念和类型
一、微生物的概念、特点与类型
二、病原微生物的概念与分类
三、微生物与人和动植物的关系
四、微生物学发展史上重要的人和事
五、学习动物微生物的目的和方法
项目二 生物安全和微生物实验技术
一、生物安全定义
二、生物安全实验室水平及要求
三、普通微生物实验基本要求与意外事件的预防
【实验操作】
一、常用器械的准备
二、常用仪器的使用
三、常用溶液的配制
模块二 原核细胞型微生物
项目一 细菌的形态结构
一、细菌的形态
二、细菌大小
三、细菌结构
【实验操作】
一、细菌标本片的制备与染色
二、显微镜油镜的使用及细菌形态结构的观察
项目二 细菌生理
一、细菌的营养
二、细菌的生长繁殖
三、细菌的新陈代谢
【实验操作】
一、常用培养基的制备
二、细菌的分离培养及培养性状观察
三、细菌生化试验
项目三 细菌致病性与检测技术
一、细菌致病性
二、传染的发生
三、细菌检测技术
【实验操作】
一、细菌毒力和毒素检测技术
二、病料的采取、保存及运送
项目四 其他原核细胞型微生物
一、螺旋体
二、支原体
三、立克次体
四、衣原体
模块三 真核细胞型微生物——真菌
一、霉菌
二、酵母菌
三、真菌的培养
四、真菌的致病性
五、真菌的微生物诊断方法
【实验操作】
一、真菌制片、形态观察及载片培养技术
二、真菌的分离培养及观察
模块四 非细胞型微生物——病毒
项目一 病毒形态结构与培养
一、病毒的基本特征
二、病毒的大小与形态
三、病毒的结构和化学组成
四、病毒的增殖
五、病毒的分类与命名
六、病毒的培养
【实验操作】
一、动物接种培养病毒技术
二、鸡胚接种培养病毒技术
项目二 病毒特性与病毒检测方法
一、病毒的致病性
二、病毒的干扰现象和干扰素
三、病毒的血凝和血凝抑制现象
四、病毒的其他特性
五、亚病毒
六、病毒检测技术
【实验操作】
一、病毒的分离与鉴定
二、病毒的血凝和血凝抑制试验
模块五 微生物与环境
项目一 微生物在自然界的分布
一、土壤中的微生物
二、水中的微生物
三、空气中的微生物
四、正常动物体的微生物
项目二 外界环境对微生物的影响
一、消毒与灭菌的概念
二、物理因素对微生物的影响
三、化学因素对微生物的影响
四、生物因素对微生物的影响
【实验操作】
一、动物饲养场的消毒
二、抗菌药物敏感性试验（纸片扩散法）
项目三 微生物的遗传和变异
一、常见微生物的变异现象
二、微生物变异机理
三、获得微生物变异株的方法
模块六 动物免疫技术
项目一 免疫概述与非特异性免疫
一、免疫概述
二、非特异性免疫
项目二 特异性免疫与变态反应
一、免疫系统
二、抗原与抗体
三、免疫应答
四、特异性免疫的抗感染作用
五、变态反应
项目三 免疫检测技术
一、体液免疫检测技术——血清学试验
二、细胞免疫检测技术
【实验操作】
一、凝集试验检疫布氏杆菌病
二、沉淀试验检测炭疽杆菌
三、补体结合试验鉴定口蹄疫病毒血清型
四、蓝舌病病毒与抗血清中和试验
五、免疫标记技术检测猪瘟
模块七 动物主要病原微生物
项目一 动物主要病原细菌
一、大肠杆菌
二、沙门氏菌
三、多杀性巴氏杆菌
四、布氏杆菌
五、葡萄球菌
六、链球菌
七、炭疽杆菌
八、猪丹毒杆菌
九、破伤风梭菌
项目二 常见动物病毒
一、口蹄疫病毒
二、禽流感病毒
三、痘病毒
四、狂犬病病毒
五、猪瘟病毒
六、猪传染性胃肠炎病毒
七、新城疫病毒
八、传染性法氏囊病病毒
九、马立克病病毒
十、小鹅瘟病毒
十一、鸭瘟病毒
十二、犬细小病毒
十三、兔出血症病毒
项目三 动物常见其他病原微生物
一、动物常见病原真菌
二、动物常见病原支原体
三、动物常见病原立克次体
四、动物常见病原螺旋体
模块八 微生物应用技术
项目一 生物制品的制备及检验
一、兽用生物制品概念与类型
二、兽用生物制品命名
三、疫苗的制备及检验
四、免疫血清的制备及检验
五、卵黄抗体的制备及检验
【实验操作】
一、鸡大肠杆菌灭活苗的制备
二、抗猪瘟血清的制备
三、鸡法氏囊病卵黄抗体的制备
项目二 免疫诊断与免疫防治
一、免疫诊断
二、免疫防治
三、影响免疫作用的因素
项目三 微生物在生产中的应用
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