古人云：“药疗百疾，茶治百病。”为了帮助大家更好地了解药茶的保健养生方法，特邀请长期从事中药研究的主任药师，就大家关心的药茶知识进行答疑解惑。本书分三部分：第一部分为药茶的常识，详细介绍了药茶的基本知识、药茶的分类、茶叶的分类、茶的泡法、健康的喝茶方法、花卉茶与女人、茶叶与食物的相克、服用药茶的正确方法、养生保健类药茶的选择；第二部分为常用药茶方，如美容养颜药茶、美发乌发生发药茶、丰胸药茶、清肝明目药茶、预防辐射药茶、减肥降脂药茶、治脂肪肝药茶、防治感冒药茶、治咳嗽药茶、治暑热药茶、治咽炎药茶、软化血管及防治动脉硬化药茶、治冠心病药茶、治头痛药茶、治高血压药茶、治呃逆药茶、治胃痛药茶、治痔疮药茶、治便秘药茶、治骨科疾病药茶、治妇科疾病药茶；第三部分为药茶方常用中药精选，如玫瑰花、菊花、陈皮、百合等。本书内容丰富、实用性强，既可为大众百姓居家应用药茶提供经验指导，也可供专业人员及科研人员等多元化防治疾病作参考。

张虹女，主任药师，硕士生导师，中国药学会优秀药师。国家中医药管理局“十二五”重点学科临床中药学后备学科带头人。长期从事医院临床药学及药事管理工作。参加工作以来，主编学术专著8部，发表学术论文30余篇，在《健康报》《中国中医药报》《医药卫生报》等期刊报纸上发表文章90余篇。现任中华中医药学会中药基础理论分会第二届青年委员会委员，河南省基本药物专家库专家，河南省医疗纠纷人民调解医学技术专家咨询委员会委员，河南省药学会中药天然药专业委员会委员。

药茶的常识
1 药茶的基本常识
2 药茶的分类
3 茶叶的分类
4 茶的泡法
5 健康的喝茶方法
6 花卉茶与女人
7 茶叶与食物的相克
8 服用药茶的正确方法
9 养生保健类药茶的选择
常用药茶方
1 美容养颜药茶
2 美发乌发生发药茶
3 丰胸药茶
4 清肝明目药茶
5 预防辐射药茶
6 减肥降脂药茶
7 治脂肪肝药茶
8 防治感冒药茶
9 治咳嗽药茶
10 治暑热药茶
11 治咽炎药茶
12 软化血管及防治动脉硬化药茶
13 治冠心病药茶
14 治头痛药茶
15 治高血压药茶
16 治呃逆药茶
17 治胃痛药茶
18 治痔疮药茶
19 治便秘药茶
20 治骨科疾病药茶
21 治妇科疾病药茶
药茶方常用中药精选
1 党参
2 太子参
3 枸杞子
4 山茱萸
5 西洋参
6 玫瑰花
7 菊花
8 金银花
9 胖大海
10 竹叶
11 薏苡仁
12 陈皮
13 石斛
14 红花
15 柿蒂
16 三七
17 百合
18 杏仁
19 麦冬
20 山楂
21 桂圆（龙眼肉）
22 葛根
23 当归
24 合欢皮（合欢花）
25 佛手
26 天麻
27 木瓜
28 黄芪
29 决明子
30 木蝴蝶
31 甘草
32 绞股蓝
33 栀子
34 茯苓
35 赤小豆
36 辛夷
37 川芎
38 钩藤
39 炒麦芽
40 大枣

本书是大医释问丛书之一，由临床一线专家亲自撰写，科学而通俗。采用一问一答的形式，让读者对药茶知识一清二楚。
本书立足老百姓求医问药中常见的问题，为患者所想。
本书做到及早诊断，积极预防，减少疾病的危害性。

药茶的常识
1 药茶的基本常识
药茶是在茶叶中添加食物或药材制作而成的具有一定疗效的特殊的茶饮。广义的药茶是指不含茶叶，可由食物和药材制作而成，如梨枣姜蜜茶、生姜黄芪大枣茶等。在我国，药茶疗疾和药茶文化源远流长，早在唐代就有“药疗百疾，茶治百病”之说。时下，药房里、超市里、茶叶店中，随处都可以见到“药茶”，功效各一。
（1）药茶制作方法：主要包括冲泡、煎煮和使用滤包。
1）冲泡：即直接将药材放入茶杯中，加入沸水冲泡。然后再加上盖，继续闷10分钟左右，便可以代茶饮用。一般花、叶子、种子类质地较轻的药材适合用冲泡的方法。
2）煎煮：煎煮是先将药材放入锅中，加入适量的冷水，浸泡10分钟左右，再以武火煮沸，即“大火”煎煮，随后改用文火，即“小火”煎煮一定时间后，去除药渣，倒入杯中代茶饮用。一般来说，根类、根茎类、树皮类药材需要煎煮，这样才能将其有效成分释出。
3）滤包：这种茶饮是将药材装入棉袋或滤纸包中，再冲泡或煎煮。也相当于袋泡剂。
（2）饮用方法：
1）热服：药茶趁热、趁温时饮用，但不宜温度过高，以免烫伤。大部分的茶饮适合温服。
2）凉服：将药茶放凉后再直接饮用。肝火旺盛的高血压人群，或肠内有热的便秘人群一般适合凉服。
同时，一定要以辨证的思维方法来选用合适的茶饮，因人而异。疾病有寒、热、虚、实之不同，除了通用的茶饮方之外，还应根据个体差异和环境等因素来选用相应的、适合自己的药茶，以提高疗效。
（3）注意事项：服用药茶时，有一些特别事项需要注意，这样才能达到最佳疗效，避免不良事件的发生。
不宜饮用隔夜药茶。隔夜药茶容易变质，最好是随煎随饮，或现泡现饮，当天饮完。特别是天气炎热时，一定要避免饮用隔夜药茶。
煎煮或冲泡药茶的时间不宜过久，特别是含有叶类、花类的药茶或有芳香气味的药茶不宜冲泡或煎煮时间过久，以免破坏其中的挥发油，降低药效。
饮用药茶的品种不宜过多，以免引发一些意想不到的问题。
煎煮或冲泡韵器具一般以瓷器、陶器、不锈钢器具为宜，忌用铁器或含铝制品。因为有些药物的成分与铝、铁一起加热之后，会起化学反应或降低溶解度，甚至产生有毒物质，影响疗效。
2 药茶的分类
药茶，是由组方中含有或不含有茶叶的中草药配制而成的，具有防病治病、养生保健、强身健体等功能。药茶品种一般可分为以下3类：
（1）单味茶：简单地说，单味茶就是能自成茶效的茶，属于中药“七情”配伍中的“单行”，只一味成方，故又称“药茶单方”。茶的品种很多，常见的有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶等类型。此外，还有花卉茶（茉莉花茶、玫瑰花茶等）、紧压茶（黑砖茶、饼茶等）、萃取茶（浓缩茶、速溶茶等）。每种茶都有各自不同的功效和适应证。
（2）茶加药：属于中药“七情”配伍中的“相须”或“相使”，是茶与药物组合而成的“复方”，故又称“药茶复方”。这一类的方剂始自唐、宋时期，至元、明时期，医学著作中屡见不鲜。在许多中医药学著作中，都列有“药茶”的专篇或专述，如《普济方》《太平惠民和剂局方》等。古医籍和古方中，以首载于《太平惠民和剂局方》中的川芎茶调散最负盛名，在宋朝已经广为应用。同类方还包括菊花茶调散、川芎茶等。
在民间经验方中，以午时茶地位最为重要，如首载于清朝名医陈修园所著的《经验百病内外方》，在近代就十分流行。其他单方、验方常用的还有姜茶治痢、葱白茶治外感风寒、乳香茶治心痛、三七茶治外伤出血、冷白矾浓茶急救食物中毒等。现代研制的茶加药，主要以防治心脑血管疾病、抗动脉硬化、减肥、美容、降血脂、降血压等为主，故多与丹参、三七、荷叶、泽泻、薏苡仁、山楂、枸杞子、天麻、何首乌、白芷、槐花、西洋参、菊花、桑寄生、决明子、夏枯草等药材同用。
（3）代茶：代茶，实际上组方中并没有茶，只是采用饮茶的形式，代茶饮而已。其实，代茶疗法在古代早已有之，如唐朝名医王焘所著的《外台秘要》中，已有“代茶”一词。代茶，视所用药材质地、大小与有效成分的溶解性等，多采用开水直接泡饮或略煎再饮用。
较常用作代茶的中药有党参、太子参、西洋参、人参、白茅根、芦根、枸杞子、荷叶、莲子心、大青叶、绿豆、陈皮、蒲公英、杜仲、罗布麻、车前草、大枣、生姜、细辛、玫瑰花、菊花、密蒙花、金银花、金钱草、胖大海、番泻叶、竹叶、薏苡仁、陈皮、威灵仙、青木香、丹参、薄荷、一佩兰、藿香、桔梗、石斛、山茱萸、红花、益母草、大黄、黄连、垂盆草、淫羊藿、刺五加、侧柏叶等。
还有一类代茶，在民间应用也非常广泛。如：柿叶茶是民间流行的传统药茶之一，具有清肝明目、消炎解热等功效，长期饮用能软化血管、防治动脉硬化，对肝炎、胃炎、肾炎、浮肿、高血压等有一定的疗效。柿叶制茶，最早起源于日本，日本人称它为“保健益寿茶”。在我国，民间早就有食